I chicchi di grano sono un prodotto unico in natura. Sono in grado di mantenere le proprietà benefiche in misura sufficiente per un quarto di secolo. Naturalmente, oggi non è necessario conservare il raccolto per così tanto tempo, tuttavia, anche fino alla stagione successiva, il grano potrebbe non durare se non si osservano chiaramente le condizioni di conservazione adeguate per il grano.

Regole per lo stoccaggio del grano

Il grano è molto impegnativo per le condizioni di conservazione. Esistono norme standard che ti consentono di mantenere il raccolto per più di un anno. Pertanto, il contenuto di umidità ammissibile del grano immagazzinato non deve superare il 14%. Allo stesso tempo, la temperatura di conservazione deve essere compresa tra + 10 ... + 15 ° С.

Lo sai Il primo ascensore fu costruito nel 1845 negli Stati Uniti.

Prima di inviare il raccolto al negozio, è necessario verificarlo attentamente per la presenza di microrganismi dannosi e larve di parassiti. Se vengono trovati muffe, agenti patogeni o insetti, è necessario trattare la coltura con farmaci specializzati.

Affinché gli indicatori di temperatura e umidità nel granaio rimangano al livello adeguato per l'intero periodo di conservazione, è necessario asciugare periodicamente la massa, ventilare e raffreddare se necessario, il che non è così difficile nella tecnologia moderna come lo era diversi decenni fa.

Camere speciali

I granai sono usati per conservare i semi di cereali. Nelle piccole aziende agricole, i locali in cui viene conservata la coltura sono spesso costruiti con materiali disponibili.

I più popolari sono:

• metallo;
• mattone;
• cemento armato.

Lo sai L'ascensore più grande della Russia si trova nella regione di Voronezh. Il complesso è contemporaneamente in grado di contenere 300 mila tonnellate di grano.

Qualunque materiale sia costruito l'edificio, deve soddisfare i seguenti requisiti:

1. forza. Le pareti devono resistere alla pressione della massa di grano.
2. L'assenza di odori.
3. secchezza. Non è possibile costruire un granaio in luoghi in cui le acque sotterranee si trovano vicino alla superficie e anche sulle rive di fiumi, stagni e laghi.
4. impermeabilità. Il raccolto deve essere protetto dalla pioggia.
5. Parete liscia e struttura del pavimentoper escludere lo sviluppo delle lacune dei patogeni.
6. umidità.
7. Ventilazione. Il foro di ventilazione dovrebbe chiudersi ermeticamente se necessario.
8. Pavimenti in legno. Il raccolto non può essere conservato su pavimenti in cemento o pietra.
9. disinfezione. Prima di posare la coltura, il granaio deve essere trattato con vapore di formalina o biossido di zolfo.

Tra le altre cose, per monitorare le condizioni del grano e, se necessario, mescolarlo, il granaio dovrebbe essere dotato di speciali pavimenti in legno.

Grandi quantità di grano sono immagazzinate negli elevatori, che sono depositi altamente meccanizzati. A differenza dei granai convenzionali, un ascensore è un intero complesso per ricevere e conservare le colture.

Di norma, includono:

• edificio funzionante;
• silo locali;
• dispositivo automatico per ricevere e versare grano;
• attrezzature per l'essiccazione dei semi;
• peso, ecc.

Serbatoi di stoccaggio

Ovunque vengono utilizzati contenitori speciali per conservare il grano. Sono strutture sigillate, che consentono il pieno controllo sulla qualità del grano immagazzinato.

I serbatoi per lo stoccaggio dei cereali sono dei seguenti tipi:

1. terra. Queste strutture metalliche prefabbricate sono progettate per grandi volumi di colture. Tuttavia, conservare a lungo il grano non funzionerà, poiché tali strutture sono scarsamente protette dalla pioggia e dai parassiti.
2. Silos di grano. Le strutture cilindriche sono a fondo piatto e coniche. I silos a cono vengono utilizzati per lo stoccaggio temporaneo di semi sia asciutti che bagnati. Le strutture a fondo piatto, grazie alla completa tenuta, sono progettate per lo stoccaggio a lungo termine delle colture di cereali. Tali progetti sono dotati di un sistema di controllo termico, che controlla automaticamente il livello di umidità e temperatura, garantendo la validità della coltura.
3. Cemento armato. Di norma, tali contenitori sono cilindrici o simili a un edificio a un piano. Per le loro caratteristiche, sono inferiori ai silos, perché non forniscono una protezione completa contro roditori e parassiti. Inoltre, la costruzione di tali strutture è irragionevolmente costosa.

Metodi di conservazione del grano

Il metodo di conservazione per mangimi, grano primaverile e invernale dipende dalla qualità del grano e dal volume del raccolto. Esistono due modi per conservare i cereali: alla rinfusa e in sacchi. Come dimostra la pratica, un metodo più conveniente e più frequentemente utilizzato è l'archiviazione di massa. In effetti, in questo modo, il volume del granaio viene utilizzato nel modo più efficiente possibile, inoltre, il raccolto è conveniente per il trasporto e per il monitoraggio delle sue condizioni. Inoltre, la conservazione del grano sfuso consente di risparmiare in modo significativo sugli imballaggi.

Asciutto

Viene spesso utilizzato il metodo a secco per la conservazione del grano. Implica l'estrazione della massima quantità possibile di umidità dai semi. Con il metodo a secco, i batteri situati sulla superficie del cereale cessano di moltiplicarsi e cadono in animazione sospesa. Ma rimane il pericolo di danni ai semi da parte di roditori o insetti.

La disidratazione del grano si presenta in due modi:

• naturalmente;
• utilizzando apparecchiature termiche.

Il metodo di essiccazione più vantaggioso è quello di elaborare il raccolto con aria fresca, luce solare e calore.

Il più sicuro, in tutti i sensi, è il metodo airless o la conservazione del grano. Con questo metodo, il grano mantiene le sue proprietà benefiche il più possibile e senza ossigeno, la maggior parte dei microrganismi e dei parassiti muoiono. Per una rapida conservazione, viene utilizzato ghiaccio secco, che emette anidride carbonica a contatto con l'ossigeno o anidride carbonica.

In sacchi

In alcuni casi, è consigliabile conservare i semi in sacchetti. Di solito questo vale per le varietà d'elite di cereali, che devono essere separate dalla massa principale o alla prima raccolta di una nuova varietà. Per la fabbricazione di sacchi con tessuto ruvido, poliestere e sacchetti di carta.

Quando si conserva il grano in sacchi, deve essere impilato su pallet di legno. L'altezza massima delle pile dovrebbe essere di 10-12 m.

! importante Quando si scelgono i sacchetti di carta, è necessario prestare attenzione agli imballaggi realizzati con carta artigianale speciale. Questo materiale è particolarmente resistente e rispettoso dell'ambiente.

Metodo refrigerato

Il principio di raffreddamento della conservazione del grano per tecnologia è simile a quello secco, ma è più conveniente e presenta basse perdite di grano. Il grano viene sottoposto a lavorazione a bassa temperatura, dopodiché si interrompe l'attività vitale dei batteri patogeni sulla superficie del cereale. Con un metodo di conservazione refrigerato, la temperatura desiderata dei cereali viene raggiunta con l'aiuto della ventilazione di mandata e di scarico.

Limiti di umidità consentiti e durata di conservazione del grano

Durante lo stoccaggio, la massa di grano, come dicono gli esperti, "respira". Questo è un processo assolutamente normale associato alle funzioni vitali della cultura. I processi chimici nei semi provocano il rilascio di anidride carbonica e acqua. La differenza di temperatura nel granaio e all'esterno, il livello di umidità nel grano e le caratteristiche specifiche dei lotti di cereali influenzano direttamente la respirazione del raccolto.

! importante L'aumento dell'intensità della "respirazione" dei cereali è direttamente influenzato dalla presenza di semi acerbi nel lotto. Il raccolto con tali impurità può deteriorarsi anche con un livello di umidità sufficientemente basso.

Quando si sceglie un granaio, è importante sapere per quanto tempo il raccolto può essere conservato senza perdita di qualità. Con un'umidità del grano non superiore al 13%, la durata di conservazione del grano può essere di 24 mesi in tutte le regioni del paese ad eccezione del sud. Lì, questo periodo è dimezzato. Lo stesso vale per lo stoccaggio del grano, il cui contenuto di umidità varia dal 13% al 14%. A sud, un tale raccolto può essere conservato per non più di sei mesi, mentre in altre regioni il grano giace bene da 12 mesi.

Gli agricoltori hanno un'importante definizione: umidità critica, nel caso in cui il maggiore contenuto di umidità nei semi migliora la "respirazione", che provoca il deterioramento del grano.

Inverno

Il grano invernale deve essere conservato in ambienti con una temperatura dell'aria di + 5 ... + 8 ° C con un'umidità massima del grano del 14%. Prima di cospargere la coltura nel granaio, è necessario effettuare una disinfezione accurata dei locali. Inoltre, al fine di evitare un aumento dell'intensità respiratoria, è necessario monitorare regolarmente il livello di umidità e la temperatura della massa del grano.

Primavera

Il grano primaverile è adatto allo stoccaggio quando il suo livello di umidità non supera il 14%. Allo stesso tempo, la temperatura dell'aria nella stanza può raggiungere + 15 ° C. A differenza del foraggio, il grano di grano primaverile è caratterizzato da un'elevata umidità, pertanto necessita di un'asciugatura e una pulizia di alta qualità. Quando si conserva il grano primaverile, un metodo efficace per mantenere la qualità del grano è la ventilazione attiva, che consente al cereale di auto-riscaldarsi.

Foraggio

Nutri il grano, cioè il grano destinato all'alimentazione animale, contiene un gran numero di semi difettosi.

Questa cultura ha un alto contenuto di amido, allo stesso tempo con una bassa percentuale di proteine, nonché una quantità minima di fibre. Il foraggio è piuttosto ben conservato, tuttavia, il contenuto di umidità di tale grano è inferiore - non dovrebbe essere superiore al 12%. La temperatura di conservazione ottimale per il raccolto è + 8 ... + 10 ° С.

! importante Rispetto ad altri tipi di grano, il foraggio si distingue per una buona qualità di conservazione a causa dell'elevato contenuto di carboidrati che non consente ai semi di accumulare umidità.

La differenza di peso del grano secco e crudo

Poche persone pensano alla differenza di peso tra grano secco e grano crudo. Alla domanda su cosa sia più difficile: un sacco di semi di cereali appena raccolti o secchi, la maggior parte delle persone risponderà inequivocabilmente: "Appena raccolto". Tuttavia, questo è tutt'altro che il caso. Durante lo stoccaggio, il grano secco perde umidità. A causa di ciò, la sua densità aumenta e, con l'aumentare della densità, aumenta anche la massa di cereali.

Metodi di controllo dei parassiti

Anche se è possibile mantenere il livello di umidità desiderato nel grano e non aumentare l'intensità della sua "respirazione", c'è sempre il rischio di danni alla coltura da parte dei parassiti.

I parassiti più comuni sono:

1. Tonchio del granaioche giaceva larve in nicchie fatte in grani. La presenza di un insetto può essere riconosciuta dal caratteristico sughero sul seme.
2. Piccoli Kruscaci. Questi parassiti mangiano germe nel grano.
3. Falena di cereali e fienilei cui bruchi si nutrono di grano, incollando grani in grumi utilizzando una rete. Un segno caratteristico dello sviluppo degli insetti nella coltura è il colore pallido del cereale, nonché la presenza di chicchi vuoti con un foro laterale.
4. tenaglie. Questo insetto, fino a 1 mm di dimensione, non è così facile da distinguere ad occhio nudo. I parassiti si nutrono di germi di semi e la femmina è in grado di deporre fino a 200 uova per ciclo.

La prevenzione nella lotta contro i parassiti deve iniziare anche nella fase di preparazione del campo per la semina. Per fare questo, il terreno viene trattato con sostanze chimiche che impediscono la riproduzione di agenti patogeni. Se il raccolto è danneggiato nel granaio, dovrebbe essere trattato con preparazioni speciali.

Non è un segreto che gli agricoltori e i roditori che amano i cereali portano molti mal di testa. Quando compaiono ospiti non invitati, devi preparare trappole o decomporre il veleno per i roditori.

Lo sai Gli insetti di cereali bloccano la riproduzione e l'attività vigorosa a temperatura dell'aria inferiore a + 10 ° С.

Coltivando grano, non è sufficiente coltivare correttamente i cereali e ottenere un raccolto ricco. Al fine di preservare il grano, a volte non ci vuole meno sforzo che per la sua coltivazione. Pertanto, a seconda delle dimensioni delle colture e delle capacità dei materiali, ogni agricoltore deve scegliere il modo migliore per conservare i cereali in modo che le perdite non siano critiche.