Tutti sanno che le carote sono molto utili per il corpo umano a causa della presenza di un gran numero di vitamine e minerali. È usato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, nutrizione. Le qualità utili e dannose di questo prodotto, nonché la frequenza con cui può essere mangiato da persone di età e sesso diversi, sono discusse ulteriormente nell'articolo.
Proprietà e composizione chimica delle carote
La composizione della verdura comprende vitamine A, B, E, PP, K, C. Dei minerali, è ricca di potassio, calcio, zolfo, fosforo, zinco, ferro, iodio, rame, cromo, nichel, fluoro, ecc.
- Grazie a questo complesso, questo raccolto di radice ha le seguenti proprietà:
- effetto positivo sulla visione;
- purifica la cavità orale dai germi e rinforza le gengive;
- contribuisce al normale metabolismo;
- usato per l'anemia;
- caratterizzato da antidolorifici e proprietà antinfiammatorie;
- le cime aumentano l'immunità, purificano il sangue, rafforzano le ossa, leniscono i nervi, è indicato nel trattamento delle emorroidi;
- il succo allevia lo stress e l'affaticamento, aumenta l'appetito, rimuove le tossine dal corpo;
- riduce lo sviluppo delle cellule tumorali;
- rinnova le cellule dei reni e del fegato e rimuove la sabbia dalla cistifellea e dai dotti urinari;
- se applicato esternamente, guarisce varie ferite;
- buono da mangiare con il diabete;
- abbassa il colesterolo nel sangue, pulisce i vasi sanguigni e rafforza il cuore.
Quante carote puoi mangiare al giorno?
La norma giornaliera di un ortaggio per un adulto è di 250-300 go 3-4 colture di radice di medie dimensioni, alcune delle quali devono essere preparate usando grassi per assorbire meglio il carotene. Ai bambini viene dato del succo di carota alcune gocce al giorno da 6 a 8 mesi. Successivamente vengono aggiunte carote bollite sotto forma di purè di patate. Dopo 2 anni, la norma viene aumentata a 30-60 g di succo o purea.
Lo sai Le carote più lunghe erano coltivate in Inghilterra, la sua lunghezza era di 5,84 m.
Si consiglia alle donne in gravidanza di mangiare 100-150 g al giorno. Le madri che allattano possono mangiare carote solo bollite e non prima di un mese dopo il parto, nella quantità di 100-150 g al giorno. In forma grezza, sarà possibile consumare un raccolto di radice 5-7 mesi dopo il parto. Durante la perdita di peso, è consentito introdurre nella dieta 500 g di questo prodotto al giorno.
Beneficio e possibili danni
Questo ortaggio ha qualità sia positive che negative che devi conoscere e prendere in considerazione mentre mangi.
Per i bambini
Il raccolto di radice è molto utile per i bambini.
- I vantaggi sono i seguenti:
- La vitamina A, che fa parte del vegetale, è necessaria per la normale crescita del bambino;
- rinforza denti e ossa;
- protegge dai virus e rafforza il sistema immunitario.
Per gli uomini
- Il raccolto di radice ha un effetto positivo sul corpo maschile:
- la polvere di semi di radice aiuta con l'impotenza sessuale;
- il succo ripristina la forza dopo un duro lavoro fisico;
- impedisce la comparsa di malattie degli organi genito-urinari.
Lo sai Le carote più pesanti del mondo sono state coltivate in Alaska. Il suo peso era di 8,61 kg.
Per le donne
- Questo ortaggio ha un effetto benefico sul corpo femminile, che è il seguente:
- nelle donne in gravidanza contribuisce a un migliore sviluppo fetale;
- utile per dimagrire a causa del basso contenuto calorico;
- previene la comparsa precoce delle rughe, previene il rilassamento cutaneo e contrasta la comparsa di smagliature;
- a base di olio essenziale incluso nella struttura di carote, vengono prodotte creme antietà, maschere, lozioni;
- nelle madri che allattano, aumentano le proprietà nutrizionali del latte;
- aiuta la produzione di ormoni sessuali femminili.
Possibili controindicazioni ed effetti collaterali
- Nonostante gli ovvi benefici, in tali casi le colture da radice sono pericolose:
- dannoso per i pazienti con ulcera allo stomaco e ulcera duodenale, con enterite e infiammazione del retto;
- nelle persone inclini alle allergie, può causare una reazione allergica;
- gli ipotonici non dovrebbero essere consumati, poiché una verdura aiuta ad abbassare la pressione sanguigna;
- se mangi carote spesso e in grandi quantità, può verificarsi ingiallimento della pelle (in particolare palmi e piedi), possono comparire nausea, vomito, diarrea.
Come cucinare e in quale forma è meglio mangiare carote
Il raccolto di radice può essere consumato in diverse forme: stufare, cucinare, preparare succhi di frutta, aggiungere a vari piatti:
- le carote bollite contengono più antiossidanti che crudi e per ridurre al minimo la perdita di vitamine e minerali, è meglio cuocere le verdure per una coppia;
- le cime possono anche essere mangiate aggiungendole alle insalate e persino al tè;
- le carote secche conservano quasi l'intera composizione vitaminica, come crude.
Metodi di conservazione della carota per preservare la composizione vitaminica
A casa, le colture di radici sono ben tenute in frigorifero. Per fare questo, è necessario avvolgere le carote asciutte non lavate in un tovagliolo di carta o tovaglioli, metterli in un contenitore di plastica e posizionarli sullo scaffale inferiore del frigorifero. Quindi non si sbiadirà per molto tempo e non perderà le sue qualità utili. Se inizialmente era morbido o letargico, allora è meglio strofinarlo su una grattugia e congelarlo in un congelatore.
! importante In nessun caso le colture di radici destinate allo stoccaggio a lungo termine devono essere lavate.
Da quanto sopra risulta che le carote sono un ortaggio molto utile e indispensabile, che dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana di qualsiasi persona, ma soggetto all'assenza di controindicazioni e solo con un uso moderato.