"Non l'hai mai visto prima!" - convincere i residenti dei produttori di formaggio della regione di Mosca dell'azienda "Innovazioni e tecnologie nel bestiame".
I tecnologi di questa impresa annunciano una novità: un anno dopo, sugli scaffali della regione apparirà un formaggio unico e atipico per la Russia prodotto localmente con latte di capra.
È interessante notare che i principali partecipanti al processo di creazione del formaggio - le capre della razza Mursiana Granadina (Spagna) - sono già arrivati alla fattoria Mytishchi e stanno attivamente producendo latte con un'alta percentuale di grassi.
In media, ogni capra può essere munta circa due litri di latte al giorno, il che dimostra non solo un contenuto di grassi adatto alla produzione di formaggio (circa il 7-8%), ma anche un'alta percentuale di proteine nella sua composizione, che influenza positivamente il gusto e le proprietà organolettiche del formaggio.
Aggiungiamo che stiamo parlando della produzione di formaggio "manchego", che è molto apprezzato dai buongustai di tutto il mondo.
È interessante notare che nel quartiere con le capre di "Mursiana Granadina" i loro connazionali presto si sistemeranno - pecore appartenenti alle razze di "Avassi" e "Asaf". Saranno portati a Mytishchi più vicino alla fine dell'estate di quest'anno direttamente dalla Spagna, e ora i dipendenti agricoli stanno attivamente preparando bancarelle e territori per il pascolo per l'arrivo di "migranti" ricci.
