Più che mai, le persone scelgono il latte senza latte anziché il latte di mucca.
In effetti, la domanda di latte di noci, soia e avena è cresciuta in modo così significativo che Dairy Farmers of America (DFA) sostiene che le vendite di latte sono diminuite di circa $ 1,1 miliardi lo scorso anno e che le vendite nette sono state pari a $ 13,6 miliardi. rispetto ai $ 14,7 miliardi nel 2017.
Rick Smith, presidente e amministratore delegato di DFA, ha definito il 2018 "un anno scoraggiante" per i produttori di latte a causa della crescente domanda di prodotti senza latte e dei prezzi in calo per il latte di vacca. Gli esperti prevedono che entro il 2024 il costo delle alternative al latte potrebbe aumentare a oltre 34 miliardi di dollari.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12227/image_Oi9cb26001.jpg)
Uno studio del Food Ethics Council ha rilevato che il 46% dei consumatori di età compresa tra 16 e 24 anni considera l'attuale sistema alimentare ingiusto per il pianeta. Ciò suggerisce che i giovani consumatori si stanno allontanando dal latte di mucca in questo movimento a causa di preoccupazioni ambientali.
Inoltre, un recente studio di Ripple, un sistema di insediamento lordo in tempo reale, ha dimostrato che la produzione di latte da latte (vacche da latte) produce quattro volte più anidride carbonica rispetto alla produzione di latte vegano.Un sondaggio condotto dalla Plant Food Association ha rilevato che il 78% delle persone che bevono latte considera ancora il latte a base vegetale come lo stesso latte, il che suggerisce che più persone stanno semplicemente considerando il latte vegetale come un'opzione più semplice del latte naturale.