Nella regione di Odessa sarà presto sviluppata una mappa catastale di tutti i vigneti funzionanti, contenente dati sui vitigni e terreni promettenti su cui è possibile piantare nuovi impianti. Tale carta è necessaria per preparare le aziende vinicole a firmare l'accordo di associazione con l'Unione europea e facilitare il rilascio di un prodotto ucraino unico.
Le informazioni al riguardo sono state fornite dal capo del dipartimento di politica agraria dell'amministrazione statale regionale di Odessa Ivan Petriv.
Ivana Petriv ha affermato che la vinificazione e la viticoltura sono i principali settori agricoli nella regione di Odessa. Sulle terre della regione ci sono 28,5 mila ettari di vigneti, che rappresentano oltre il 40% di tutte le piantagioni di vite nel paese.
La produzione media annuale di uva qui raggiunge 230-240 mila tonnellate e rappresenta il 60% della produzione totale di uva del paese. Qui operano 49 aziende vinicole, che consentono di attirare turisti creando percorsi enogastronomici.
Attualmente vengono sviluppati percorsi per conoscere le aziende della regione impegnate nella fabbricazione di vino e prodotti autentici.
Secondo Petriv, le rotte turistiche copriranno il territorio di piccole imprese e castelli di famiglia, poiché le aziende agricole sussidiarie rappresentano il 26% di tutti i vigneti della regione e occupano 7,4 mila ettari.
Si prevede che i tour gastronomici includeranno visite ai villaggi con una degustazione di prodotti locali come formaggio feta, shurpa, aringhe del Danubio.