La società italiana Ceradini Group nel comune di Velo Veronese, provincia di Verona (Velo Veronese, provincia di Verona), su una superficie di 2 ettari. creato capacità per la produzione di fragole utilizzando tecnologie innovative sul substrato. sul livello del mare.
Le serre sono dotate di un sistema per la raccolta e la purificazione dell'acqua piovana. Per prolungare la stagione di produzione e mantenere il microclima, è stato installato un sistema per contrastare il gelo.
La serra ha anche moderni sistemi di monitoraggio e gestione della nutrizione delle piante. La posizione geografica strategica, insieme alla presenza di entomofagi utili e sistemi preventivi naturali, consente all'azienda di evitare i trattamenti chimici che normalmente accompagnano la coltivazione delle fragole.
Grazie all'uso di tecnologie innovative, gli agricoltori ottengono un raccolto abbondante, che ha qualità organolettiche e alta leggerezza delle bacche.
“La raccolta delle fragole di montagna è iniziata circa un mese fa. Forniamo prodotti di alta qualità con il marchio Fragola e la raccolta durerà fino alla fine di ottobre ”, spiega Massimo Ceradini.
Raccolta abbondante, qualità organolettiche e leggerezza delle bacche sono elevate. “Le varietà di Murano e Irma sono ideali per crescere su un substrato in montagna. I frutti ottengono un alto valore Brix, la polpa è densa, il colore è brillante. Certo, stiamo testando altre varietà, ma nessuna di queste ha raggiunto la stessa qualità. "
Tutto è organizzato nei minimi dettagli. Una cinquantina di lavoratori raccolgono frutta dall'alba a mezzogiorno, dopo di che si fermano per preservare la qualità delle bacche. Quindi le fragole vengono immediatamente confezionate e refrigerate. In poche ore, le fragole si trovano in un magazzino centrale e si esauriscono.