Secondo uno studio sulla polpa di carne condotto il 16 aprile da Germanwatch, un'organizzazione ambientale e di consumo, oltre la metà del pollo venduto nei supermercati a basso costo in Germania è contaminato da batteri resistenti agli antibiotici.
Germanwatch ha descritto i risultati del suo studio come un "livello spaventosamente alto di resistenza", il che dimostra che un uso eccessivo di antibiotici nell'allevamento di pollame minaccia la salute umana.
L'organizzazione ha esaminato 59 campioni di pollo da grandi supermercati di sconto in un laboratorio universitario e ha trovato microbi resistenti agli antibiotici nel 56% dei campioni. Sono stati ottenuti campioni di carne nei quattro maggiori macelli della Germania. In risposta ai risultati dello studio, il Ministero Federale dell'Agricoltura ha dichiarato che "suggerisce che troppi antibiotici siano utilizzati nell'industria avicola".
Le droghe batteriche sono diventate meno efficaci a causa del consumo eccessivo di esseri umani e animali, poiché i batteri si adattano e si sviluppano. Più antibiotici vengono utilizzati, più batteri possono aumentare la loro protezione.
Lo studio ha anche mostrato che un terzo dei campioni di pollo dei supermercati scontati Lidl, Netto, Real, Aldi e Penny erano infettati da batteri resistenti ai cosiddetti antibiotici di riserva, ad es. ai farmaci della quarta e quinta generazione, usati come ultima risorsa per combattere i superbatteri, organismi resistenti agli antibiotici tradizionali.
Gli esperti affermano che i batteri muoiono se cotti correttamente, ma le persone possono ammalarsi o addirittura morire di contaminazione incrociata con cibi crudi in cucina, ad esempio su un tagliere. I lavoratori del pollame industriale possono anche essere esposti ai germi per inalazione.
Secondo Germanwatch, l'uso di antibiotici negli allevamenti avicoli deve essere drasticamente ridotto e il pollo dovrebbe essere etichettato come proveniente da allevamenti industriali per informare meglio i consumatori.
