Il sedano (Apium graveolens) è una pianta erbacea biennale o perenne della famiglia Umbrella. I suoi benefici per la salute sono dovuti a una vasta gamma di enzimi e antiossidanti nella composizione. Nell'articolo troverai informazioni sulle proprietà benefiche di questa coltura vegetale e sul suo uso a scopi medicinali.
Proprietà utili di sedano
Il valore nutrizionale e i benefici per la salute del consumo di sedano sono ben compresi. È stato usato in cucina e medicina alternativa per secoli. Il suo uso regolare può proteggere il sistema cardiovascolare. Inoltre, le proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti lo rendono un piatto ideale per i pazienti con colesterolo alto e pressione sanguigna, nonché per le malattie cardiache.
La verdura fa anche bene alla pelle, al fegato, agli occhi e alla salute cognitiva. Ogni parte della pianta, compresi steli, semi e foglie, è commestibile e ricca di sostanze nutritive. La verdura è satura di vitamina B6, calcio, vitamina C, potassio, vitamina A, folati, vitamina K, fibre e proteine.
! importante Il sedano viene assunto per via orale prima di coricarsi. Ciò contribuisce al rilassamento e al riposo sano, durante i quali vengono distrutti i batteri nel tratto urinario, viene regolata l'attività intestinale e aumenta il deflusso di urina.
L'effetto benefico del sedano sul corpo è:
- nel trattamento di malattie croniche, comprese malattie cardiache, cancro o artrite, nonché di quelle risultanti da processi infiammatori;
- nella riduzione operativa del colesterolo;
- nel ridurre la pressione alta a causa di proprietà antiipertensive;
- nella pulizia del fegato e nella prevenzione delle sue malattie;
- nell'accelerare il metabolismo lipidico;
- nel trattamento delle infezioni batteriche, aumento dell'immunità e inibizione della crescita batterica;
- nel migliorare il sistema digestivo;
- nel prevenire la formazione di ulcere nella mucosa del tratto digestivo.
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È possibile mangiare sedano con pancreatite e colecistite
La pancreatite è una malattia piuttosto debilitante che può portare a dolore intenso e malnutrizione cronica. Tra le cause della pancreatite ci sono calcoli nel fegato, alcolismo e altri. Per far fronte al dolore e alleviare il processo infiammatorio del pancreas, sono necessari antidolorifici e una dieta povera di grassi e sale.
! importante Se la malattia è in fase acuta, è vietato assumere qualsiasi prodotto diverso da quelli consentiti dal medico.
Il consumo di verdure ricche di antiossidanti è molto utile per ripristinare la funzione pancreatica. Nell'elenco standard, tutte le piante crocifere sono di solito annotate: cavolo bianco, broccoli, cavolfiore, cavolo di Pechino, crescione. Inoltre, le erbe che possono alleviare l'infiammazione non sono superflue, tra cui: zenzero, sedano, coriandolo, prezzemolo, cardo mariano, cannella, cardamomo, dente di leone. Il tasso di consumo di tali verdure o erbe è di circa 100 g al giorno.
Nella fase acuta della pancreatite
Nella pancreatite acuta, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:
- Consuma liquidi: brodo osseo diluito, tisana, estratto antiossidante.
- Assicurati di escludere cibi solidi, zucchero, proteine, cibi grassi per 3 giorni. Tali prodotti aumentano il carico sul pancreas e aggravano la condizione.
- Le erbe consumate sotto forma di tè o diluire il loro succo con acqua. Questo riduce l'infiammazione. Per ottenere succhi di frutta, usa zenzero, dente di leone, cetriolo, sedano e cavolo.
Pancreatite cronica e remissione
Il cibo ha un effetto significativo sullo stato del corpo. Ciò è particolarmente importante quando l'organo che produce gli enzimi digestivi si infiamma. Per aiutarlo a recuperare, selezionano attentamente una dieta. Per i pazienti che hanno una malattia lieve o cronica, è sufficiente seguire le regole dietetiche e il regime prescritto dal medico.
Lo sai Applicare un gel contenente dal 5 al 25% di estratto di sedano sulla pelle può respingere le zanzare per un massimo di 4,5 ore.
Nella fase cronica della malattia, è consentito consumare:
- ortaggi;
- frutta;
- cereali integrali;
- fagioli, lenticchie;
- latticini a basso contenuto di grassi.
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Con colecistite
La colecistite è un'infiammazione della cistifellea. La malattia può essere aggravata da alcuni alimenti: latticini grassi, carni grasse e cibi fritti. Accompagnato da dolore e disagio dopo aver mangiato. Determinare l'utilità del prodotto nella dieta di un paziente con colecistite si basa sulla quantità di fibra che contiene.
Dovrebbe essere pochissimo nel menu, quindi i nutrizionisti consigliano di consumare fagioli, cavoli, cavolfiori, broccoli e prodotti integrali che contengono fibre in piccole quantità. Il sedano non è nominato nell'elenco di questi prodotti, ma non è proibito. Di conseguenza, può essere consumato senza superare la norma di 100 g per le verdure anti-infiammatorie.
Come scegliere il sedano
Per acquistare una verdura fresca, scegli steli solidi e densi. Le foglie non dovrebbero essere appassite. Il loro colore è brillante, verde, non pallido. I semi vengono generalmente acquistati interi interi. Sono piuttosto piccoli e vengono utilizzati in cucina senza macinare.Per acquistare una radice, scegli la più liscia con il minor numero di sporgenze convesse. Ciò ridurrà la quantità di rifiuti durante la pulizia. La radice dovrebbe essere pesante, solida, non spugnosa.
Quando il sedano è controindicato
L'olio di sedano e i semi sono generalmente sicuri se assunti per via orale. È anche sicuro applicare olio sulla pelle.
- Tuttavia, non vale la pena usarli nei seguenti casi:
- una reazione allergica al sedano;
- ipersensibilità al sole;
- durante la gravidanza, per non provocare un'allergia, anche se non ne hai mai avuto uno. Inoltre, questo ortaggio può provocare contrazioni uterine e aborto spontaneo;
- con disturbi emorragici, in modo da non aumentare il rischio di sanguinamento;
- malattia renale - attiva l'infiammazione;
- bassa pressione sanguigna - il sedano lo abbasserà ulteriormente;
- con l'imminente intervento chirurgico - il sedano può reagire con i farmaci per l'anestesia e rallentare il sistema nervoso.
Le informazioni confermate sulla possibilità di mangiare verdure durante l'allattamento non sono sufficienti. A questo proposito, limitarne l'uso a non più di 100 g al giorno.
! importante Allergia al sedano — questa non è solo una reazione a questo raccolto di radici, ma anche simile nella composizione: carote selvatiche, assenzio, betulla, semi di cumino, semi di finocchio o coriandolo, prezzemolo, anice, piantaggine e dente di leone.
Consigli utili per l'uso
Al fine di conservare il sedano per diversi giorni per mangiare, considerare le seguenti raccomandazioni:
- Rimuovi eventuali foglie scolorite.
- Lasciare gli steli attaccati alla radice fino a quando non sono pronti per l'uso.
- Alcuni consigliano di impacchettare il sedano non lavato in polietilene e di lavarlo prima dell'uso. Altri insistono sulla necessità di lavarsi. Ciò suggerisce che è possibile utilizzare indolore entrambi i metodi.
- Il sedano può essere conservato in un contenitore per verdure in frigorifero per 7-14 giorni, a seconda del metodo utilizzato.
- Assicurati di riporlo nella parte inferiore del frigorifero, lontano dal freddo eccessivo. Altrimenti, si congela e diventa inerte.
- Prima dell'uso, tagliare la punta, sciacquare e tagliare in più pezzi. Le radici possono essere conservate in polietilene per un massimo di 10 giorni.
- Conserva i semi in un barattolo di vetro sigillato. Assicurarsi che il coperchio si adatti perfettamente. Non dimenticare di considerare la durata di conservazione delle spezie.
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Lo sai La rottura con una rottura delle foglie di sedano si verifica a causa delle sue rigide pareti cellulari che aiutano a mantenere la pianta in posizione verticale.
In definitiva, controllare la dieta è il modo migliore per curare il pancreas e la cistifellea. Pertanto, indipendentemente dalla fase in cui si trova la malattia, assicurati di ridurre al minimo il carico su questi organi.