Ogni anno, gli agricoltori raccolgono per il futuro molte coltivazioni di frutta, tra cui il cavolo è uno dei primi posti. Oggi sono note molte varietà di verdure, ma non tutte possono davvero vantarsi di produttività e alta qualità del raccolto. Questo articolo descrive in dettaglio le caratteristiche delle cultivar di cavolo invernale di Kharkiv e descrive anche tutte le sottigliezze della sua coltivazione.

Storia della varietà

Il cavolo invernale di Kharkov appartiene alle varietà ad alto rendimento della selezione ucraina. Un ibrido è stato allevato per molto tempo - a metà degli anni '70 del XX secolo, dall'incrocio diretto delle varietà Amager 611 e Dauerweis. I suoi autori erano scienziati dell'Istituto di orticoltura e coltivazione di meloni (regione di Kharkov, il villaggio della selezione).

Una pianta viene coltivata per crescere nella zona temperata dell'Ucraina, ma può essere coltivata in quasi tutte le zone climatiche, ad eccezione delle regioni dell'Estremo Oriente e della Siberia.

Descrizione e caratteristiche

L'inverno di Kharkov è un rappresentante di ibridi ad alto rendimento di cavolo bianco. La pianta ha entrambe le caratteristiche tipiche del rappresentante della crocifera e le sue caratteristiche distintive.

Descrizione delle teste di cavolo

Questo tipo di cavolo durante la stagione vegetativa forma teste di cavolo grandi e dense con un diametro di 30-40 cm Nella fase di maturazione tecnica, la massa di ciascuna di esse è di 3,5–4 kg. La forma delle forche è rotonda, sferica, a volte può essere leggermente appiattita. Le foglie sono strettamente adiacenti l'una all'altra, la testa di cavolo è divisa duramente. La testa della rosetta è piuttosto grande, il suo diametro medio è compreso tra 80 e 110 cm Il colore delle foglie è principalmente verde o verde pallido, un leggero rivestimento ceroso appare sopra il colore principale.

Nella sezione, il cavolo ha un'ombra bianca o crema, abbastanza denso, non succoso. Al centro della testa del cavolo c'è un moncone lungo 10-20 cm, di media densità. La parte interna praticamente non contiene vene ruvide e dense, che rendono le foglie morbide e tenere. Il sapore del raccolto è saturo, tipico per i rappresentanti di ibridi bianchi con un retrogusto dolciastro distinto. Durante la lavorazione e la macinazione, la polpa dà una grande quantità di succo.

Lo sai Per la prima volta, il cavolo è stato coltivato circa 4 mila anni fa. L'habitat naturale di questa pianta è considerato il territorio mediterraneo dell'Africa e dell'Europa, da dove l'ortaggio si è diffuso in tutto il mondo.

Questo cavolo è caratterizzato da un alto contenuto di tali sostanze benefiche:

• fibra;
• Vitamina C.
• potassio, zinco e zolfo.

Date di maturazione

Questa pianta appartiene a colture orticole a maturazione tardiva. Circa 150-170 giorni passano dalla semina alle piantine alla raccolta di teste di cavolo mature.

Varietà di resistenza al gelo

L'ibrido ha una resistenza al gelo abbastanza elevata. Nonostante il fatto che questo cavolo richieda molto calore per la crescita e la fruttificazione, le piantine sono in grado di resistere con successo a gelate a breve termine fino a -2 ° С.

Resa media

L'inverno di Kharkov si distingue anche per una maggiore produttività. Fatte salve le tecniche di coltivazione agricola, la resa media di una varietà è di circa 10 kg / m². In condizioni ottimali, l'indicatore può aumentare fino a 15 kg / m².

Pro e contro della varietà

• I principali vantaggi di questo ibrido di cavolo sono i seguenti:
• buona conservazione e trasportabilità;
• grandi dimensioni di teste di cavolo;
• tolleranza alla siccità e senza pretese;
• resistenza alle infezioni caratteristiche;
• resistenza al cracking di teste mature di cavolo;
• versatilità delle colture: la verdura è adatta per il consumo fresco e per tutti i tipi di lavorazione;
• il cavolo non si guasta alla fine del raccolto.

Non c'erano gravi carenze nell'inverno di Kharkov. L'unica eccezione è la necessità della varietà di cure scrupolose.

Piantine in crescita

Nonostante la mancanza di pretese e la resistenza di questo cavolo al freddo, la sua coltivazione è classificata come procedure agrotecniche ad alta intensità di lavoro. La pianta richiede cure complete e attenzione quotidiana per tutta la stagione, altrimenti i capi di cavolo non saranno in grado di maturare completamente e la loro qualità non raggiungerà la norma media.

Lo sai Il cavolo era una delle principali piante medicinali utilizzate dal famoso antico medico Ippocrate. Le sue foglie e tutti i tipi di estratti da esso sono stati usati per combattere e prevenire una vasta gamma di disturbi, nonché i mezzi principali per mantenere la vitalità.

Il tempismo

Il tempo ottimale per piantare varietà per piantine è di circa 50 giorni prima della data prevista di impianto di giovani piante in terreno aperto. Nella zona temperata, l'inizio di aprile è considerato il periodo migliore per questo. Ciò consente al momento del trapianto di piantine di ottenere piante attive e sane.

Selezione e preparazione del suolo

Il cavolo ama i terreni fertili e sciolti, con un rapporto moderato di sostanze organiche e minerali, che differiscono per un valore di pH neutro (6,5–7). I substrati specializzati dei negozi di giardinaggio sono adatti a questo scopo. Puoi anche preparare il terreno da solo, per questo dovresti mescolare torba, sabbia fluviale e tappeto erboso in parti uguali.

Nella risultante miscela di 10 litri, assicurati di aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di dolomite e superfosfato, nonché 2 cucchiai. cucchiai di legno di frassino. Preparare il terreno in anticipo, poiché richiede la sterilizzazione.

La procedura viene eseguita una settimana prima della semina, per questo è necessario il terreno tra cui scegliere:

• friggere in forno a + 125 ° С per 25 minuti;
• immergere con una soluzione al 2% di permanganato di potassio;
• conservare in congelatore a –25 ° C per circa 3 giorni.

Calcinazione del terreno in forno.

Trattamento del seme prima della semina

Anche i semi hanno bisogno di preparazione, altrimenti c'è il pericolo di danneggiare i giovani germogli da infezioni batteriche, virali o fungine. Per fare questo, il seme viene eventualmente immerso in alcool al 70% (5-10 minuti) o in una soluzione di permanganato di potassio al 2% (30 minuti).

Prima di piantare, i semi devono essere attivati. Per fare questo, vengono immersi per 20 minuti in acqua calda con una temperatura di circa + 50 ° C, quindi stesi su un piattino e ricoperti da un sottile tessuto naturale in 1 strato. Successivamente, i semi devono essere conservati in frigorifero a una temperatura di circa + 5 ° C per 12 ore.

Immergere i semi in speciali stimolanti della crescita aiuterà anche a migliorare la germinazione dei semi. Per fare questo, i semi vengono inoltre immersi in una soluzione del farmaco "Humate sodium" o "Ideal" (opzionale). Eseguire la procedura per 12 ore a temperatura ambiente. Per preparare il fluido di lavoro, 1 cucchiaino di prodotto viene sciolto in 1 litro di acqua.La calibrazione è un processo importante per la selezione di grandi semi germinanti. Immergili in una soluzione di cloruro di sodio al 5% per 5 minuti. Quelli che non germoglieranno emergeranno.

Cura delle piantine

Per le colture è necessario creare condizioni standard per la cura:

1. Conservare i contenitori in un luogo ben illuminato e caldo a una temperatura di +22 ... + 25 ° С.
2. Piantine d'acqua con parsimonia e regolarmente. Per portare l'acqua in piccole porzioni, evitando il ristagno e l'essiccazione del substrato.
3. Nutri le colture due volte: prima dopo la germinazione completa, quindi ripeti dopo 2 settimane. Per l'alimentazione, è più adatta una soluzione concentrata di letame di mucca (1: 4).
4. Le capacità devono essere evidenziate - le ore di luce del giorno dovrebbero essere almeno 12 ore al giorno.

! importante 1 settimana prima del trapianto, le piantine di innaffiatura dovrebbero essere fermate - questo migliorerà il radicamento del cavolo in un nuovo substrato.

Trapiantare piantine in un posto permanente

La fase principale nella coltivazione del cavolo è il trapianto di giovani piantine nel giardino. La qualità e il rooting del cavolo dipendono dalla correttezza e dalla sequenza di tutte le operazioni durante questo periodo.

Date del trapianto

Lo sbarco dell'inverno di Kharkov nel giardino, a seconda della data di semina, viene effettuato da metà a fine maggio. A questo punto, dovrebbe arrivare un clima caldo costante e piantine - dare almeno 5 foglie.

Selezione del posto

I migliori terreni per la coltivazione di ortaggi sono considerati substrati con elevata o media capacità di umidità. Le aree con terreni argillosi ben fertilizzati con un pH neutro sono ideali per questo. In loro assenza, il terreno deve essere preparato, per questo, 3 secchi di sabbia, 1 secchio di humus, 1 kg di farina di dolomite o gesso dovrebbero essere aggiunti a 1 m² di terreno.

! importante È meglio coltivare cavoli dopo pomodori, carote o piselli. Tutti i rappresentanti crucifere, tra cui rape e ravanelli, sono considerati cattivi predecessori.

Il territorio dei letti dovrebbe essere situato su una collina o pianura. Non è consigliabile piantare cavoli in pianura - questo porterà ad un aumento dell'umidità nei letti e alla comparsa di lesioni putrefattive. Inoltre, la pianta non tollera l'esposizione prolungata alla luce solare diretta, quindi i letti sono meglio posizionati in ombra parziale. Ideale per questo è il quartiere con vegetazione alta, edifici da giardino.

Schema e profondità di atterraggio

Le piantine di cavolo vengono piantate in modo filare, con una distanza tra le file di 60-70 cm e una distanza tra le piante adiacenti in una fila di circa 35-40 cm, in questo caso la profondità di semina dovrebbe essere compresa tra 5 e 10 cm.Schema di piantagione di cavolo Se la verdura viene coltivata in un'area aperta e ben illuminata, ogni 5-10 file devono essere piantate piante alte, creando un'ombra moderata. Il più adatto per questo è mais o girasole.

Cure di sbarco

Il cavolo invernale di Kharkov richiede le consuete misure di cura durante l'intero periodo vegetativo. Forniscono controllo tempestivo dei parassiti, irrigazione, concimazione e lavorazione del terreno.

Irrigazione e fertilizzante

Cospargere il cavolo ogni 5-6 giorni, f con tempo asciutto e caldo, la molteplicità della procedura è aumentata. L'acqua deve essere purificata e riscaldata a temperatura ambiente. I primi 2-3 giorni, il tasso di irrigazione dovrebbe essere di circa 6 l / m², quindi aumentarlo gradualmente a 10-12 l / m².

Oltre all'irrigazione, durante l'intera stagione di crescita, il cavolo richiede fino a 4 condimenti migliori:

1. Prima volta - 2 settimane dopo la semina. Le soluzioni di letame di mucca (0,5 l di letame / 10 l di acqua) sono le più adatte per questo, con una portata di 0,5 l per 1 pianta.
2. Prossima alimentazione - 4 settimane dopo aver piantato il cavolo. Per questo, viene utilizzata anche una soluzione di 0,5 l di letame per 10 l di acqua, al ritmo di 0,5 l per pianta.
3. Terza volta i letti vengono nutriti dopo 6 settimane con fertilizzanti saturi di fosforo. Per questo, 10 cucchiai di acqua vengono generati 1 cucchiaio. un cucchiaio di nitrophoska. La portata del fluido di lavoro è di 6-8 l / m².
4. Ultima alimentazione - la nona settimana dopo aver piantato piantine in terreno aperto. Per questo, viene utilizzata una soluzione di nitrophoska o letame di mucca.

Cura del suolo

Il diserbo e l'allentamento sono considerati obbligatori quando si prendono cura delle piantagioni di cavolo. Consentono di saturare il substrato con ossigeno e anche di evitare l'esposizione al cavolo delle erbacce. Spesso eseguono entrambe le procedure insieme, il che semplifica l'assistenza generale dei letti. Il terreno deve essere completamente allentato ad una profondità di circa 5-7 cm, mentre le erbacce e i loro residui vengono rimossi dal terreno.

La molteplicità della procedura dipende dall'irrigazione, poiché il diserbo viene eseguito il giorno successivo dopo aver bagnato il sito, ma almeno 1 volta alla settimana. La raccolta di cavoli non è una misura obbligatoria, tuttavia, questa procedura consente di proteggere le piante dai parassiti e di evitare la rotta durante la rotta.L'Hilling viene eseguito due volte, il 10 e il 40-50 ° giorno dopo la semina, con tempo asciutto e calmo. La tarda serata è la più adatta per questo, che aiuta ad evitare l'essiccazione del substrato. L'hilling viene eseguito in modo da tirare sotto lo stelo della boscaglia la massima quantità di terreno in un raggio di 20-30 cm attorno a ciascun tronco. Allo stesso tempo, intorno al cavolo è necessario formare una collina arrotondata alta circa 30 cm.

Controllo dei parassiti e delle malattie

L'inverno di Kharkov è caratterizzato da una maggiore resistenza alle principali infezioni crocifere, comprese le batteriosi e la necrosi, quindi questo problema si verifica raramente. Per combattere una varietà di disturbi, vengono utilizzati agenti protettivi complessi.

I farmaci si sono dimostrati i migliori:

• "Fitoverm";
• "Inta-Vir";
• "Decis";
• La scintilla.

Potenti preparazioni di contatto salveranno da tutti i tipi di parassiti sul sito.

Lo sai Il cavolo cadde nel territorio della Russia nel V secolo e le colonie greche della regione del Mar Nero divennero il centro della sua diffusione.

Oggi sul mercato viene presentata un'ampia selezione di tali strumenti, ma i seguenti sono considerati i più efficaci:

• "Herald", "Aliot", "Sharpei", "Senpai" - contro bruchi, afidi, pulci di cavolo;
• "Mangiatore di mosca", "Terradox" - elimina la mosca di cavolo e le sue larve;
• "Miura" - il miglior agente protettivo contro le erbacce di cereali.

La principale minaccia delle piantagioni di cavoli sono le lumache. A loro piace vivere negli angoli freschi e umidi della trama, che sono solo il posto migliore per coltivare verdure. Superare le lumache non è facile, poiché infettano istantaneamente il cavolo e abbastanza spesso, mangiandone le foglie, portano alla morte delle piantagioni, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo.Melma su cavolo Il miglior rimedio per questi parassiti è una miscela di parti uguali di cloruro di sodio, pepe nero macinato e polvere di senape. Il territorio dei letti è abbondantemente cosparso di esso, così come il territorio vicino.

Date di raccolta e conservazione

La raccolta del cavolo invernale di Kharkov viene effettuata il 150-170 ° giorno dopo aver seminato piante per piantine. Nella zona a clima temperato, questo periodo dura da metà settembre alla seconda metà di ottobre. Tuttavia, le teste di cavolo possono essere conservate in sicurezza sul sito fino alle prime gelate e si consiglia di raccogliere le verdure prima che la temperatura dell'aria scenda al di sotto di -2 ° C.

La raccolta deve essere pulita dallo stelo e dalla sfera superiore delle foglie e quindi conservata in un negozio di ortaggi o cantina speciale. In questo caso, la verdura dovrebbe creare un microclima ottimale: una temperatura di circa 0 ... + 2 ° C e umidità nell'intervallo 85–95%. Il luogo di conservazione deve necessariamente essere ben ventilato, altrimenti le teste di cavolo possono infettare una varietà di funghi.Il cavolo coltivato su terreni eccessivamente fertilizzati con fertilizzanti azotati non è adatto allo stoccaggio! Nei tessuti delle sue foglie, la quantità di sostanza secca diminuisce drasticamente, di conseguenza, le teste di cavolo si allentano, marciscono rapidamente e si deteriorano.

Esistono diversi modi per aggiungere un segnalibro a un ortaggio per la conservazione:

• sugli scaffali - il cavolo viene posto su speciali strutture fisse;
• nei cassetti - la verdura è impilata in scatole di legno o di plastica in più strati;
• usando un cappello di terracotta - l'argilla pura viene portata allo stato cremoso e quindi la superficie della verdura viene ricoperta da esso;
• nella sabbia - le teste vengono posizionate in contenitori profondi e quindi coperte con sabbia pulita.

Inoltre, puoi conservare la verdura su un cuscino di sabbia: il cavolo viene posto in 1 strato in qualsiasi contenitore. Uno strato di sabbia di 20 cm viene versato sul fondo e il cavolo viene tenuto con la pannocchia rivolta verso il basso (durante il taglio, lasciare una fibra lunga 8-10 cm) ad una distanza di 3 cm tra ciascuna.

L'inverno di Kharkov è un cavolo che unisce idealmente tutta la migliore produzione e gusto. Questa varietà si distingue per la buona qualità di conservazione e la sua raccolta è adatta a qualsiasi lavorazione culinaria, compresa la preparazione di sottaceti. Non è difficile ottenere letti di verdure produttivi, per questo è solo necessario prendersi cura delle piantagioni in modo tempestivo e regolare.