Uno dei momenti più spiacevoli nel processo di consumo dell'anguria è la necessità di rimuovere o sputare numerose ossa. Ancora più problemi a causa di ciò sorgono nella preparazione di succhi, frullati e altri dessert da una bacca gigante. Fortunatamente, la scienza non si ferma, e oggi, con gli sforzi degli allevatori, sono state create bacche che sono praticamente prive di semi, che saranno discusse nella recensione.
Lo sai Mentre i giapponesi e gli americani si sono scervellati per la creazione di un'anguria senza semi, i cinesi hanno creato una varietà con un numero maggiore di semi. Si scopre che nel Medio Regno i semi di anguria fritti sono molto apprezzati.
L'origine delle angurie senza semi
Esistono due versioni dell'origine dell'anguria senza semi. Secondo uno di loro, il genetista giapponese Hitoshi Kihara è riuscito a fare un tale miracolo per la prima volta circa 80 anni fa, quando nessuno degli abitanti aveva sentito parlare di modificazioni geniche. Altre fonti indicano che gli americani hanno "inventato" bacche senza semi o, più precisamente, allevatori dello stato della California.Ciò è accaduto all'inizio di questo secolo, cioè nell'era dell'uso attivo della genetica nel lavoro riproduttivo. Chiunque possedesse la palma, le bacche senza semi apparvero nei Paesi Bassi e in Israele, anche famose per il successo dell'allevamento, già alla fine del 19 ° secolo, e poi iniziarono a conquistare l'Europa e l'Asia.
Caratteristiche dell'anguria snocciolata
La tecnologia per produrre tale mutazione è complessa. Quindi, un'anguria ordinaria ha due serie di cromosomi, cioè è un diploide. Trattando i semi di una tale pianta con uno speciale mutageno, gli scienziati ottengono una pianta tetraploide, cioè con quattro serie di cromosomi. È facile calcolare quanti set di cromosomi saranno ottenuti incrociando un diploide e un tetraploide, se capisci che la pianta figlia in questo caso prenderà una fila di cromosomi da un genitore e due (da una di ciascuna coppia) dall'altro.
! importante Tutte le angurie senza semi sono ibridi derivanti da mutazioni genetiche. Nel solito modo, tali piante non si riproducono, cioè da un punto di vista biologico, sono sterili.
Poiché per la normale divisione cellulare in riduzione il numero di cromosomi deve essere pari (accoppiato), triploide, ovvero con tre serie di cromosomi, le piante sono sterili ed è per questo che i loro frutti non contengono semi. Le angurie senza semi sono talvolta chiamate senza spazzole o, in base al numero di cromosomi, triploidi. Tuttavia, nonostante il fatto che l'ingegneria genetica sia utilizzata nel loro allevamento, tali bacche non sono geneticamente modificate.Parlando della mancanza di semi in alcune varietà, devi capire che questo non è del tutto vero. Ci sono semi nelle bacche, ma sono pochissimi, sono più piccoli e hanno una struttura morbida e rudimentale, e quindi non si sentono praticamente quando si morde. Se in un'anguria normale ci sono in media circa 400 semi, quindi nelle bacche senza semi questo numero non supera i 40. Tuttavia, in condizioni meteorologiche avverse, l'irrigazione insufficiente, il terreno povero, le malattie ossee negli ibridi senza semi possono diventare rigide.
Valutazione dei migliori gradi di anguria senza semi
Oggi nel mondo ci sono molte varietà di angurie triploidi e questo numero cresce ogni anno. Oltre alla mancanza di semi, queste bacche differiscono dallo "standard" in quanto sono più dolci. Inoltre, sono meglio conservati e meno danneggiati durante il trasporto. È vero, i triploidi raramente diventano troppo grandi, ma questa proprietà per molti consumatori può anche essere considerata una virtù piuttosto che uno svantaggio. Nonostante il fatto che la crescita dei triploidi sia associata ad alcune difficoltà, molti agricoltori e proprietari di case stanno padroneggiando la coltivazione di un raccolto così insolito.
Lo sai La più piccola cultivar di anguria cresce in Sud America. Si chiama Pepquinos, ha le dimensioni di uva spina e contiene così poco zucchero che non viene usato come frutto, ma come verdura, un parente stretto del cetriolo, che essenzialmente è.
Nella classifica degli ibridi senza semi di maggior successo adatti alla coltivazione nella corsia centrale della parte europea della Federazione Russa, dovrebbero essere inclusi:
- Boston F1. Ibrido ad alto rendimento di maturazione precoce. Allevato da Nunhems (Paesi Bassi). Il periodo tra la semina e la raccolta è fino a 68 giorni. Le bacche hanno una forma rotonda regolare e grandi dimensioni per un triploide - da 5 a 8 kg. Il colore è verde saturo con strisce più scure. Il sapore è eccellente, la polpa è di un rosso brillante, denso, dolce, succoso e fresco, privo di vuoti e fibre. La buccia è molto resistente, rendendo l'ibrido comodo da trasportare e conservare. Il cespuglio si distingue per l'elevata forza di crescita, la forte immunità e la capacità di adattarsi facilmente alle varie condizioni climatiche. Un'altra caratteristica sono le grandi foglie che proteggono la pianta dai raggi brucianti del sole.
- Crimson Sweet F1. Novità dagli allevatori olandesi. Viene venduto insieme ai semi dell'impollinatore più adatto, il che semplifica notevolmente la coltivazione della tecnologia agricola. L'ibrido è considerato maturo, il tempo di maturazione è di 65–80 giorni dal momento della semina. I frutti sono molto grandi, il peso medio da 7 a 9 kg. La forma della bacca è leggermente allungata, il colore della pelle è scuro, le strisce non sono molto contrastanti. La polpa è dolce, viola brillante, fragrante e succosa. Buoni indicatori di portabilità e durata.
- Estasi F1. Questo ibrido olandese ad alto rendimento (produttore - la compagnia "Hazera"), a differenza dei precedenti, si differenzia per piccoli frutti di bosco (peso massimo 2 kg). Di solito si chiama tardi, anche se in realtà il tempo di maturazione del frutto è solo 2-3 settimane più lungo di quello di Boston. L'anguria ha la forma rotonda corretta e le elevate caratteristiche aromatiche. La buccia è verde chiaro con strisce scure a contrasto. Una caratteristica distintiva è la capacità di preservare il raccolto quasi fino a gennaio. I vantaggi dell'ibrido includono anche una buona immunità e un'elevata produttività anche in climi estremi.
- Red King F1 (King of Hearts F1). Le date di maturazione sono le stesse di quelle dell'ecstasy, cioè circa 75-85 giorni dopo la semina. La forma della bacca è ovale, le dimensioni sono nella media, da 6 a 9 kg. L'appetibilità è magnifica: la polpa è fragrante, succosa, dolce e croccante. Una buccia sottile aumenta la quantità di parte edibile nei frutti, ma allo stesso tempo li rende meno testardi e più fragili.
- Sagas F1. Ibrido dell'azienda olandese "Hazera". Matura un po 'più a lungo di Boston, ma circa una settimana più veloce di Ecstasy e Red King. Una caratteristica distintiva è di grande frutto. Anche in condizioni avverse, le bacche crescono fino a 9 kg e una buona cura fornisce un aumento di peso fino a 11 kg. La forma del frutto è ovale, il colore della buccia è verde chiaro in una striscia scura, la polpa è rossa. Contenuto di zucchero nell'intervallo 12-14%. Adatto per il consumo e la conservazione freschi (decapaggio), nonché per il succo. Le condizioni di crescita preferite sono le serre a pellicola.
Come scegliere un'anguria senza semi?
Quando scegli un'anguria senza semi, dovresti essere guidato dalle regole standard che sono rilevanti per tutte le varietà di questa bacca. La cosa più spiacevole che puoi affrontare quando acquisti un'anguria è il rischio di avvelenamento da nitrati. I difetti meno pericolosi, ma comunque fastidiosi includono l'immaturità, la mancanza di dolcezza e l'aroma brillante. Molto probabilmente acquisire un frutto gustoso e sano.
! importante È impossibile distinguere un'anguria senza semi da una normale secondo segni esterni. L'unica via d'uscita è chiedere al venditore di tagliare il feto e assicurarsi della presenza o dell'assenza di semi.
Gli esperti raccomandano di aderire a questi criteri di selezione:
- Acquisire angurie non prima dell'inizio della stagione della loro maturazione in queste latitudini.
- La bacca troppo grande è un'acquisizione dubbia. In condizioni climatiche caratteristiche della zona centrale della Federazione Russa e delle regioni più meridionali, è quasi impossibile coltivare un'anguria gigante senza l'uso di stimolanti della crescita chimica.
- Tra le angurie della stessa varietà, dovresti scegliere quelle più rotonde e più piccole. Con un'alta probabilità sono "ragazze". La loro carne è più succosa e più dolce.
- Una coda dovrebbe essere sempre presente sulla bacca, è da esso che è più facile determinare se il feto è stato prelevato dopo aver raggiunto completamente la maturità biologica. Una coda asciutta è un buon indicatore, il verde è un motivo per rifiutare un acquisto.
- Il lato della bacca che è opposto alla coda non dovrebbe essere verde, ma giallo o beige. Questo è un segno obbligatorio della maturità fetale.
- La maturità dell'anguria può essere determinata dal suono. Quando si tocca la buccia, il feto dovrebbe emettere un suono sordo; una volta schiacciato, dovrebbe scricchiolare leggermente.
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Da un coltello sporco e dal contatto con l'aria, la bacca viene immediatamente riempita di microbi patogeni che aumenteranno ripetutamente la sua popolazione mentre l'anguria viene portata in casa. Pertanto, il tipo di frutta tagliata può essere considerato solo come un campione dei prodotti presentati dal venditore, ma è comunque necessario acquistarlo "alla cieca".
! importante Le angurie senza semi, a differenza di quelle ordinarie, non possono raggiungere la maturità dopo che sono state rimosse dal cespuglio, quindi è particolarmente importante acquistarle completamente maturate.
Caratteristiche in crescita
Poiché le angurie triploidi non esistono in natura, la loro coltivazione ha caratteristiche:
- I semi triploidi hanno una bassa germinazione rispetto alle varietà di origine "naturale" e quindi, nelle fasi iniziali, devono creare le condizioni più favorevoli - per inumidire maggiormente il terreno, mantenere la temperatura per la germinazione delle piantine più elevata rispetto alle normali angurie.
- Gli ibridi triploidi possono essere seminati in piena terra o coltivati attraverso piantine, ma la maggior parte degli agricoltori preferisce la seconda opzione, perché per germinare i semi di tale anguria, il terreno a una profondità di 10 cm deve essere riscaldato ad almeno + 21 ° C.
- Prima di piantare, i semi non dovrebbero mai essere immersi.
- È necessario applicare con attenzione i fertilizzanti, in particolare i fertilizzanti azotati, sul letto con triploidi, poiché gli ibridi hanno geneticamente una forte energia di crescita e quindi, quando sono troppo nutriti, maturano eccessivamente e si rompono. La comparsa di vuoti nella polpa della bacca si verifica a causa dello "stress idrico" - irrigazione eccessiva o impropria.
- Poiché il polline degli ibridi triploidi è sterile, gli impollinatori devono essere presenti al fine di dare frutti nelle vicinanze di tali piante. Angurie adatte con semi, adattate per un'area specifica. Come ulteriore misura per stimolare l'impollinazione, sarà utile se c'è un piccolo apiario nella zona o nelle vicinanze.
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Possibili problemi in crescita
Affinché gli ibridi senza semi giustificino i costi in essi investiti - sia finanziari che di manodopera - l'agricoltore deve conoscere alcune sfumature aggiuntive che possono sorgere nel processo di coltivazione di questa coltura ed essere in grado di rispondere correttamente ai possibili problemi.
! importante In media, per ogni due piante senza semi, dovrebbe esserci un impollinatore di anguria.
Condizioni climatiche
Uno dei maggiori problemi che sorgono quando si coltivano angurie nella corsia centrale è la mancanza di calore. I triploidi sono esigenti in questo senso. Per ottenere una bacca a tutti gli effetti, una pianta ha bisogno che durante l'intera stagione di crescita gli indicatori della temperatura giornaliera siano nell'intervallo + 26 ... + 35 ° С, e di notte l'aria non dovrebbe raffreddarsi più in basso rispetto a + 15 ... + 21 ° С. Se si verifica una deviazione da questi criteri (il clima è più fresco), lo sviluppo del cespuglio rallenta bruscamente e la bacca non ha il tempo di maturare prima dell'inizio del freddo.Può essere difficile fornire calore completo e stabile per tre mesi anche nelle regioni meridionali, quindi, per la coltivazione di successo di angurie senza semi, è possibile utilizzare tecniche come:
- utilizzare solo ibridi precoci e precoci che necessitano di meno giorni intensamente caldi durante la stagione;
- applicare il metodo di semina per piantare il raccolto (ciò ridurrà il tempo in cui la pianta rimane in piena terra di circa tre settimane);
- piantare piante in serre protette, dove durante l'estate rimarrà un microclima stabile e favorevole;
- coprire il lettino da giardino con tessuto caldo e denso a repentini sbalzi di temperatura, soprattutto in primavera e anche a fine stagione;
- impollinatori di piante due settimane dopo rispetto a un ibrido senza semi (un simile trucco eviterà di legare il frutto sul primo, di solito il più debole a causa delle basse temperature, fiori triploidi, a causa della mancanza di polline necessario);
- rimuovere i primi frutti - di solito si deformano e contengono ossa strette.
Lo sai In Giappone, sull'isola di Hokkaido, le angurie Densuke sono coltivate con una pelle nera. La resa annuale di tali bacche è di soli 10 mila copie, il che determina il costo molto impressionante di un tale miracolo - circa $ 250 ciascuno.
Allevamento
Come già accennato, i semi rudimentali triploidi sono sterili. Nei paesi caldi, questa categoria di piante derivate artificialmente si propaga vegetativamente, ad esempio germogli di radice, strati aerei o divisione del cespuglio. Tuttavia, poiché l'anguria viene coltivata come coltura annuale nella nostra zona, l'unico modo per coltivare bacche sul sito è acquistare semi già pronti, ogni volta nuovi. Un tale prodotto è costoso, ma non c'è altro modo per ottenere un'anguria senza semi.
Malattie e parassiti
Malattie e parassiti nelle angurie triploidi e diploidi sono comuni. Tuttavia, per gli ibridi senza semi, gli attacchi di insetti e microrganismi dannosi sono più pericolosi. A questo proposito, la lotta contro tali problemi è meglio attuata su base preventiva.
Tra i nemici più comuni delle angurie è necessario nominare:
parassiti | malattia |
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Le migliori misure preventive per prevenire i problemi sono la cura adeguata e il rispetto delle norme sanitarie, vale a dire:
- rispetto del regime di impianto raccomandato, prevenendo l'ispessimento dei letti;
- utilizzo di uno strumento di lavoro pulito e igienizzato;
- rimozione di detriti vegetali dal giardino dopo la raccolta;
- allentamento, diserbo o pacciamatura regolari del suolo;
- usare per innaffiare l'acqua riscaldata a temperatura ambiente (ancora meglio - disposizione di un sistema di irrigazione a goccia su un letto);
- applicazione fertilizzante tempestiva e dosata;
- rigoroso rispetto delle regole di rotazione delle colture (alternandosi in una certa sequenza di piantare colture diverse nello stesso sito).
L'anguria senza semi è il prodotto di un complesso lavoro di riproduzione che utilizza l'ingegneria genetica. Gli ibridi risultanti mantengono il gusto e l'aroma delle comuni angurie e hanno molti vantaggi aggiuntivi.La loro coltivazione nella propria zona è associata a qualche difficoltà, ma se si seguono i requisiti agrotecnici, è possibile ottenere un raccolto più ricco rispetto a quando si piantano le solite varietà con semi.