È abbastanza facile soddisfare i parenti con un piatto delizioso e gustoso e sorprendere piacevolmente gli ospiti con le sue abilità culinarie. Devi solo cucinare la casseruola usando gli ingredienti disponibili come patate, formaggio e funghi (i funghi prataioli sono i migliori). Ci sono molte ricette per preparare un piatto così semplice ma squisito, che puoi familiarizzare con il seguito.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la casseruola, devi prima fare scorta di patate: dai la preferenza a colture di radici sane intatte, senza marcire. Le patate devono essere pulite in anticipo per non perdere tempo prezioso, soprattutto se gli ospiti decidono di scendere per caso.
Funghi, scegli freschi, senza buchi, preferibilmente sgualciti. Devono essere accuratamente lavati e puliti. Secondo le ricette, la cipolla e l'aglio, che richiedono anche il peeling, possono far parte della casseruola. Non dimenticare di fare scorta di formaggio, che è una fonte di un gusto e un aroma speciali, nonché l'aspetto attraente della casseruola.
Lo sai La prima menzione della casseruola ci arrivò dall'Antica Grecia - nel VI-VII secolo a.C., gli atleti che partecipavano ai Giochi Olimpici nutrivano questo piatto per rinnovare la loro forza e mantenere il corpo in buona forma. Di regola, una casseruola di formaggio è stata preparata per tali scopi.
Ricette in casseruola di patate con funghi e formaggio
Per cucinare una casseruola di patate con formaggio e funghi, non è necessario essere uno chef: questo piatto è alla portata anche delle casalinghe alle prime armi. Le seguenti ricette aiuteranno a semplificare il processo di cottura.
Casseruola di patate con formaggio e funghi: una ricetta classica
15 porzioni da 100 g ogni 30 minuti
funghi (preferibilmente funghi prataioli)
0,5 kg
briciole per impanatura
20 g
olio da cucina
30 g
sale
determinare la quantità secondo i tuoi gusti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare e bollire le patate.
- Aggiungi le uova alla patata cotta, salala e schiacciala.
- Pulisci accuratamente la quantità richiesta di funghi, risciacqua sotto un getto di acqua pulita, taglia e friggi con olio vegetale.
- Aggiungi la panna acida ai funghi fritti e cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Lubrificare la teglia con l'olio vegetale rimanente e cospargere con pangrattato per impanare.
- Metti metà della purè di patate sul fondo della padella e distribuiscila uniformemente.
- Metti i funghi sullo strato di patate.
- Copri lo strato di funghi con il resto della purè di patate.
- Cospargere uno strato di formaggio grattugiato sulla casseruola.
- Metti il piatto nel forno e immergilo lì per circa 40 minuti; temperatura di cottura - + 200 ° С.
! importante Se vuoi che la casseruola sia coperta con crosta di formaggio, cospargi immediatamente il piatto con questo ingrediente; se preferisci la crema di formaggio, aggiungila 10 minuti prima che la casseruola sia pronta.
Casseruola di patate con funghi e formaggio: opzione dietetica
15 porzioni da 100 g1 ora
funghi (funghi prataioli)
0,2 kg
formaggio (preferisci la dieta)
0,1 kg
yogurt naturale (2%)
400 ml
- aggiungere sale, spezie preferite e pepe a piacere
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo fino a quando la carne avrà una tonalità dorata (nello yogurt).
- Sbucciare i funghi, tagliarli a fette e inviarli alla carne per lo stufato per 5 minuti.
- Salare la carne con i funghi e aggiungere sale e pepe macinato, stufare per altri 5 minuti.
- Sbucciare e tritare le patate a semianelli. Invia l'ingrediente alla carne con funghi e friggi per 10 minuti. Con ogni ingrediente aggiunto, aggiungi lo yogurt passo dopo passo.
- Metti le patate fritte con filetto e funghi su una teglia e cospargi il formaggio, che deve prima essere grattugiato.
- Copri la futura casseruola (puoi usare un coperchio o un foglio).
- Metti il piatto nel forno e inforna per 45 minuti. Temperatura di cottura - + 200 ° С.
- Dopo 35 minuti, rimuovere il coperchio in modo che la parte superiore della casseruola sia brunita.
- Se lo desideri, puoi cospargere la casseruola con verdure appena tritate dopo averlo rimosso dal forno. È meglio mangiare il piatto mentre è caldo.
Lo sai La casseruola che ci è familiare ha analoghi in diversi paesi: agli inglesi piace il budino, gli italiani — Lasagna, francese — gratin.
Ricetta classica alla mozzarella
15 porzioni da 100 g1 ora
funghi (funghi prataioli)
0,6 kg
sale e pepe
a propria discrezione
burro (10%)
200 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
Sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili e friggerli. Per fare in modo che i funghi assomiglino ai funghi di bosco, versali in una padella calda asciutta senza verdure o burro: lasceranno andare il succo. È necessario friggere fino a quando tutto il succo di funghi è evaporato e solo successivamente aggiungere olio vegetale.
Sbucciare accuratamente le cipolle e tagliarle a semianelli. Versa la cipolla sui funghi e friggi fino a quando non avrà una tonalità dorata.
Tritare finemente l'aglio e inviarlo a una miscela di funghi prataioli e cipolle. Salare e pepare gli ingredienti mescolati nella padella. Friggere per circa 5 minuti.
Non è necessario sbucciare le patate crude: lessatele e solo dopo sbucciatele. È auspicabile che l'acqua sia salata. Devi tagliare le patate in cerchio.
Un passaggio separato nella preparazione della casseruola è la preparazione della salsa, per la quale è necessario sbattere le uova con sale, pepe e panna.
Griglia di mozzarella (o qualsiasi formaggio a pasta dura).
Versare i funghi fritti con cipolle e aglio sul fondo dello stampo.
Copri i funghi con uno strato di formaggio grattugiato a metà.
Metti uno strato di patate sul formaggio, a cui puoi aggiungere sale e pepe se lo desideri.
Versare tutti gli ingredienti nella salsa e cospargere con la seconda parte del formaggio.
Cuocere il piatto a una temperatura di + 180 ° C per 25 minuti.
Sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili e friggerli. Per fare in modo che i funghi assomiglino ai funghi di bosco, versali in una padella calda asciutta senza verdure o burro: lasceranno andare il succo. È necessario friggere fino a quando tutto il succo di funghi è evaporato e solo successivamente aggiungere olio vegetale.
Sbucciare accuratamente le cipolle e tagliarle a semianelli. Versa la cipolla sui funghi e friggi fino a quando non avrà una tonalità dorata.
Tritare finemente l'aglio e inviarlo a una miscela di funghi prataioli e cipolle. Salare e pepare gli ingredienti mescolati nella padella. Friggere per circa 5 minuti.
Non è necessario sbucciare le patate crude: lessatele e solo dopo sbucciatele. È auspicabile che l'acqua sia salata. Devi tagliare le patate in cerchio.
Un passaggio separato nella preparazione della casseruola è la preparazione della salsa, per la quale è necessario sbattere le uova con sale, pepe e panna.
Griglia di mozzarella (o qualsiasi formaggio a pasta dura).
Versare i funghi fritti con cipolle e aglio sul fondo dello stampo.
Copri i funghi con uno strato di formaggio grattugiato a metà.
Metti uno strato di patate sul formaggio, a cui puoi aggiungere sale e pepe se lo desideri.
Versare tutti gli ingredienti nella salsa e cospargere con la seconda parte del formaggio.
Cuocere il piatto a una temperatura di + 180 ° C per 25 minuti.Ricetta video
Ricetta classica alla mozzarella
! importante Non coprire i funghi con un coperchio durante la frittura.
Casseruola di patate con champignon e formaggio a pasta dura
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Ricetta video
Casseruola di patate con champignon e formaggio a pasta dura
Per preparare un piatto gustoso e soddisfacente, non c'è assolutamente bisogno di comprare un mezzo supermercato e poi stare tutto il giorno ai fornelli. Tutto quello che devi fare è aprire il frigorifero e prendere il primo cibo che ottieni da lì, perché la casseruola può essere preparata da un'ampia varietà di ingredienti. Ma la cosa più gustosa verrà dalle patate con funghi e formaggio fritti.
