Un pezzo di manzo al forno è sempre ammirato dai veri mangiatori di carne. E il filetto fragrante e succoso sul tavolo festivo sembra particolarmente vantaggioso.
Si ritiene che il prossimo anno del 2020 i ratti debbano incontrare carne di manzo o pollame, escludendo i tipi grassi di prodotti a base di carne dal menu solenne.
Pertanto, se vuoi compiacere il simbolo del prossimo anno, in modo che ti favorisca nei prossimi 366 giorni, non perdere tempo a cercare ricette per il piatto principale originale, ma usa il nostro consiglio: ti consigliamo di mettere sul tavolo durante una cena di gala un arrosto succoso e fragrante con maionese fatta in casa come salsa. C'è qualche dubbio che i partecipanti alla festa saranno almeno elettrizzati?
L'arrosto di manzo ben servito attira l'attenzione di tutti i partecipanti alla vacanza!
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di:
- 1 kg di filetto di manzo;
- 2 cucchiai Senape di Digione;
- 2 cucchiai. l. burro fuso;
- 0,5 ore di paprika affumicata;
- sale, pepe nero appena macinato - a piacere.
Carne aromatizzata con salsa piccante fatta in casa - un'ottima idea per un menu festivo!
E per preparare la maionese fatta in casa, fai scorta dei seguenti componenti:
- 300 ml di olio vegetale raffinato;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaio. Senape di Digione;
- 1 cucchiaio. aceto di vino bianco;
- 1 ora di zucchero, sale e paprika affumicata.
Immediatamente suggerisci di preparare la maionese. Per fare questo, prepariamo tutti gli ingredienti necessari, assicuriamo che la temperatura dell'olio, della senape, dell'aceto e dell'uovo sia la stessa: temperatura ambiente, carica tutto (aggiungi olio mentre frusta 100 ml) nella ciotola del frullatore e sfondalo fino a che liscio. Dovresti avere una salsa densa.
Bene, ora passiamo alla carne. Se lo si desidera, è possibile legare il filetto con una stringa culinaria, precedentemente strofinata con sale, paprika affumicata, senape di Digione e pepe nero macinato. Lasciare marinare per un'ora.
Le fette di arrosto di manzo sono buone sia calde che fredde
Preriscaldare accuratamente il forno (o carboni nel barbecue o nella stufa). Ricottura la griglia e ungila se stai cucinando arrosto di manzo alla griglia.
Pulire delicatamente l'arrosto di manzo dalle spezie e friggerlo in padella o sul carbone (se si cucina alla griglia o al barbecue) su una deliziosa crosta. Questo di solito richiede circa 10 minuti.
Ottimo arrosto di manzo con verdure e salsa
Se si cucina nel forno, trasferire la carne su una teglia o in una forma resistente al calore, avvolgendola con un foglio e inviarla a cottura. Se si cuoce sul carbone, avvolgere in diversi strati di pellicola.
Cuocere fino a quando la temperatura della carne raggiunge i 55-57 gradi Celsius (questo è facile da misurare con un termometro culinario). Ci vorranno circa 15 minuti. Se cuoci sui carboni, è meglio cuocere la carne nella caldaia sotto un coperchio chiuso.
Servire affettato con maionese fatta in casa e verdure.
