Mele Il ripieno bianco è noto da tempo ai giardinieri. La varietà è diventata popolare grazie alla sua maturazione precoce e alla sua resistenza invernale, ma i suoi frutti non sono conservati a lungo e non tollerano il trasporto. La maggior parte del raccolto viene immediatamente elaborata. Le ricette che seguono ti aiuteranno a preparare pezzi gustosi e sani.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Le mele di questa varietà sono di piccole dimensioni, quindi possono essere conservate intere. Per fare questo, scegli frutti maturi e appena raccolti, senza segni di putrefazione e danni da parassiti.
Se c'è uno spazzino raccolto sotto l'albero, viene accuratamente selezionato, tagliato e pulito dalle parti danneggiate. Tali pezzi possono essere utilizzati per succo, marmellata o marmellata.
Negli spazi vuoti delle mele, puoi aggiungere varie spezie (cannella, chiodi di garofano, anice stellato, ecc.), Oltre alla scorza di agrumi. Per colore e sapore complementari, le bacche sono spesso incluse nella ricetta.
Lo sai La mela non affonda nell'acqua, perché è piena per un quarto di aria.
Le migliori ricette per preparazioni
Il ripieno bianco è eccellente per fare il succo e per la marmellata. La marmellata o la marmellata è perfetta per riempire le torte e il succo di mela o la composta possono essere utilizzati come base per varie bevande analcoliche.
Composta
3 L 1 ora
Valore energetico per 100 g:
Lavare e asciugare la bottiglia. Gli steli della frutta lavati e sbucciati vengono messi in una bottiglia, riempiendola in 2/3.
Aggiungi lamponi e uva spina.
Versare acqua bollente nella parte superiore, coprire con un coperchio sterilizzato e lasciare per mezz'ora.
Versare il liquido dalla bottiglia nella padella, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, versare lo sciroppo bollente nella bottiglia e arrotolarlo. Lasciare raffreddare durante la notte, capovolgendo.
Lavare e asciugare la bottiglia. Gli steli della frutta lavati e sbucciati vengono messi in una bottiglia, riempiendola in 2/3.
Aggiungi lamponi e uva spina.
Versare acqua bollente nella parte superiore, coprire con un coperchio sterilizzato e lasciare per mezz'ora.
Versare il liquido dalla bottiglia nella padella, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, versare lo sciroppo bollente nella bottiglia e arrotolarlo. Lasciare raffreddare durante la notte, capovolgendo.Ricetta video
Marmellata
2 L 1 ora
Valore energetico per 100 g:
Tagliare le mele pulite in quarti e rimuovere il centro, quindi tagliare a pezzetti.
Macina la frutta con un frullatore aggiungendo acqua.
Portare a ebollizione la salsa di mele a fuoco lento mescolando costantemente. Cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo zucchero e spezie (facoltativo).
Metti la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolali. Capovolgere i pezzi e lasciarli raffreddare.
Tagliare le mele pulite in quarti e rimuovere il centro, quindi tagliare a pezzetti.
Macina la frutta con un frullatore aggiungendo acqua.
Portare a ebollizione la salsa di mele a fuoco lento mescolando costantemente. Cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo zucchero e spezie (facoltativo).
Metti la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolali. Capovolgere i pezzi e lasciarli raffreddare.Ricetta video
Lo sai Secondo le statistiche, ogni secondo albero da frutto sulla Terra è un albero di mele.
Marmellata
2 L 1 ora
Valore energetico per 100 g:
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Puoi pre-tagliare dalla frutta e dalla buccia.
- Portare l'acqua a ebollizione in una padella e sciogliere lo zucchero.
- Nello sciroppo di frutta, mettere le fette di frutta e cuocere, mescolando fino a quando ammorbidito e addensato.
- Disporre la marmellata finita su barattoli sterilizzati e arrotolare.
Giuggiola
400-500 g11 ore
Valore energetico per 100 g:
- Tagliare la buccia e l'anima dal frutto, mettere i frutti pelati in una casseruola e versare acqua. Portare la miscela a ebollizione e scolare il liquido attraverso un setaccio in un'altra padella.
- Versare le mele tritate finemente nel brodo e cuocere a fuoco basso fino a quando completamente ammorbidito.
- Schiaccia la massa di mele con una cotta o batti con un frullatore.
- Aggiungi lo zucchero alla salsa di mele e fai sobbollire a fuoco lento, mescolando continuamente, per 20 minuti.
- Distribuire la marmellata negli stampi, raffreddare e mettere in un luogo freddo per 10 ore per indurire.
! importante Marmellata non era molto dolce, puoi aggiungere alla massa di 1 cucchiaino. succo di limone
Marmellata
2–2,5 litri 2-3 giorni
Valore energetico per 100 g:
- Tagliare le mele a fette in una casseruola, coprire con lo zucchero e lasciare per 10 ore.
- Aggiungi alla frutta 3 cucchiai. acqua e cannella, cuocere 5-10 minuti dopo l'ebollizione. Togliere dal fuoco, raffreddare e lasciare coperto per 10 ore.
- Ripetere i 5-10 minuti di cottura altre 3 volte, mantenendo l'intervallo tra loro per 10 ore.
- Dopo l'ultima cottura, stendere la marmellata calda su barattoli sterilizzati e serrare.
Succo
1,5 L 1 ora
Valore energetico per 100 g:
- Lavare e sterilizzare accuratamente il barattolo e il coperchio.
- Lavare le mele, tagliarle in 4 parti e rimuovere il centro. Spremere il succo su uno spremiagrumi.
- Filtra il succo attraverso una garza in una casseruola.
- Riscaldare il succo a + 75 ... + 80 ° C e filtrare a caldo attraverso uno spesso cotone bianco.
- Portare a ebollizione il succo e cuocere per 3-4 minuti.
- Versa immediatamente il succo in un barattolo e arrotolalo.
Purea di mele per bambini
1 kg1,5 ore
Valore energetico per 100 g:
- Sbucciare le mele e sbucciarle, tagliarle a pezzetti.
- Piega i frutti in una grande casseruola con un fondo spesso e fai sobbollire sotto il coperchio a fuoco lento fino a renderlo morbido.
- Macinare la massa in un frullatore fino a quando diventa liscia e liscia nuovamente e portare ad ebollizione, mescolando.
- Metti le purè di patate in piccoli barattoli sterilizzati e arrotolali.
- Lasciare raffreddare gli spazi vuoti lentamente in una forma invertita.
! importante Quando si preparano purè di patate per pappe, prendere vasetti di piccole dimensioni per utilizzare il loro contenuto per 2–3 volte.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Gli spazi vuoti di mele cotti devono essere conservati in un luogo fresco, proteggendo i vasetti dalla luce solare diretta. Puoi mettere i contenitori in frigorifero. La durata media di conservazione di tale conservazione è fino a 2 anni.
Gli spazi vuoti deliziosi e sani dalle mele della varietà di riempimento bianco per l'inverno possono essere fatti in qualsiasi cucina. Ricette e video dettagliati aiuteranno a far fronte alla preparazione, anche per casalinghe alle prime armi.
