Il pesce cucinato correttamente è sempre un piatto molto gustoso. L'articolo si concentrerà sul rotolo di salmone rosa e sgombro. Con un capolavoro culinario, la tua tavola festiva o la cena in famiglia saranno indimenticabili.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La scelta del pesce deve essere sempre trattata nel modo più responsabile possibile. Per acquistare un tale prodotto alimentare è necessario solo in negozi fidati. Sia il pesce fresco che quello congelato possono essere adatti per preparare il rotolo.. Prima dell'uso in cucina, sgombro e salmone rosa devono essere accuratamente puliti e lavati.
Lo sai Il consumo regolare di sgombro riduce il rischio di infarto e ictus.
La cottura del salmone rosa e dello sgombro arriva a fiumi il forno
Esistono diverse opzioni per realizzare un tale lancio. Ognuno è incredibilmente delizioso. Un tale piatto sul tavolo sarà apprezzato da tutto. Quindi puoi familiarizzare con le ricette più popolari.
Salmone rosa ripieno di sgombro con gelatina
260–70 minuti
salmone rosa
1 pz (circa 800 g)
sgombro
1 pz (circa 300 g)
Valore nutrizionale per 100 g:
- I salmoni rosa preparati e lavati devono essere tagliati, puliti dall'interno, tagliare la coda, le pinne, la testa, rimuovere la pelle e rimuovere tutte le ossa.
- Con lo sgombro, devi fare lo stesso del salmone rosa. Per il piatto dovresti lasciare solo le parti lombo del pesce.
- Il filetto di salmone deve essere sale e pepe. Distribuire uniformemente l'aglio all'interno di questo ingrediente. Quindi cospargere con gelatina (0,5 cucchiaini).
- Nella parte preparata del salmone rosa, devi mettere la metà dello sgombro in cima. Dovrebbe anche essere pepe, sale, spalmare con aglio e cospargere con gelatina (0,5 cucchiaini).
- Il filetto di due pesci deve essere attorcigliato in un rotolo. Ripeti lo stesso con i pezzi rimanenti.
- I rotoli successivi devono essere collocati in un contenitore adatto per la cottura. Perfetto per questo scopo può essere adatto l'imballaggio di carta dal succo. Gli involtini di pesce dovrebbero adattarsi perfettamente a quella forma.
- Sulla parte superiore del pesce è necessario cospargere ancora una volta con la gelatina rimanente e confezionare saldamente in una scatola di succo. Successivamente, il contenitore deve essere avvolto con un foglio in 2 strati.
- Il piatto viene messo in forno per 40–45 minuti. È necessario impostare la temperatura a 220 ° C. Dopo la cottura, il rotolo deve essere lasciato almeno 5-6 ore in frigorifero e solo allora mangiare.
Ricetta video
Salmone rosa ripieno di sgombro con gelatinaLo sai Il consumo regolare di salmone rosa ha un effetto benefico sullo zucchero nel sangue. Ecco perché questo pesce è raccomandato per i diabetici.
Sgombro al salmone rosa
660–70 minuti
salmone rosa
1 pz (circa 500 g)
sgombro
3 pezzi (circa 900 g)
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per prima cosa devi separare il lombo dello sgombro. È necessario rimuovere la testa, la coda e le pinne, tagliare l'addome e pulire accuratamente il pesce dall'interno e dalle ossa. La pelle dovrebbe rimanere.
- Il lombo deve essere pulito bene con un panno asciutto per rimuovere l'umidità in eccesso. Successivamente, deve essere tagliato longitudinalmente in due pezzi identici. Di conseguenza, dovresti ottenere 6 filetti pelati con la pelle.
- Nel salmone rosa, devi anche tagliare la testa, la coda e le pinne, tagliare la parte addominale e pulire dall'interno.
- Successivamente, praticare un'incisione lungo la colonna vertebrale e rimuovere con cura la pelle dal pesce. Alla fine del filetto è necessario rimuovere con cura le ossa e tagliarle a pezzi di circa 2 cm di larghezza.
- All'interno del filetto di sgombro, devi mettere un pezzettino di salmone rosa tagliato. Il pesce deve essere salato e pepato, quindi avvolgere strettamente. Riceverai un piccolo involtino di pesce.
- In modo che durante la cottura mantenga la sua forma, deve essere ben avvolto con filo. La stessa procedura dovrebbe essere ripetuta con il rimanente filetto di sgombro e salmone rosa.
- I panini devono essere messi in forno per 40–45 minuti. Un piatto di pesce può essere consumato immediatamente dopo la cottura.
! importante Cuocere gli sgombri ripieni su una teglia coperta di pellicola.
Ricetta video
Sgombro ripieno di salmone rosaAffumicato a caldo
22 giorni
salmone rosa
1 pz (circa 800 g)
sgombro
3 pezzi (circa 900 g)
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per prima cosa devi preparare il pesce, tagliare la testa, le pinne caudali. Pulisci l'addome dall'interno e rimuovi tutte le ossa. Non rimuovere ancora la pelle.
- Nella padella devi cucinare la marinata. Nell'acqua, aggiungi alloro, sale, pepe. Abbassare il filetto e far bollire per alcuni minuti (3-4), quindi aggiungere fumo liquido e togliere dal fuoco. In questa forma, i pesci dovrebbero essere lasciati per un giorno in un luogo freddo.
- Il giorno successivo, il filetto deve essere rimosso dalla marinata e rimuovere il liquido con tovaglioli asciutti. Successivamente, è necessario rimuovere attentamente la pelle e macinare la carne di pesce, tagliata a pezzetti.
- Successivamente, il filetto tritato deve essere piegato in una ciotola e, a seconda delle preferenze di gusto, aggiungere e pepare. Cospargere il pesce con la gelatina e mescolare bene.
- La miscela di cui sopra deve essere inserita in una manica da forno. Per una tale quantità di pesce, devono essere preparate due maniche. Il filetto deve essere ben avvolto e formare piccole salsicce.
- Cuocere il piatto in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 35 minuti. Per rivelare tutto il gusto del rotolo di pesce affumicato, utilizzalo dopo il completo raffreddamento.
Il salmone rosa e lo sgombro si completano perfettamente e creano un'incredibile combinazione di sapori. Il rotolo di questo pesce dopo il primo utilizzo diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti.