Qualsiasi salsa è un'aggiunta indispensabile e gustosa ai contorni. La salsa ai funghi è molto versatile, è adatta per contorni, carne, piatti di pesce, insalate con verdure. Considera come cucinarlo dai funghi ostrica con panna e cipolle.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare la salsa cremosa di funghi ostrica, è importante acquistare prodotti freschi, questo vale per funghi e latticini. La ricetta classica prevede l'uso della panna, ma, se lo si desidera, è possibile sostituirli con panna acida o latte. Affinché i funghi non risultino molto rigidi, dovrebbero prima essere bolliti in acqua con una piccola aggiunta di sale. Per aggiungere densità al piatto, alla fine della frittura dei funghi, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. farina e aglio aggiungeranno piccantezza.
! importante I funghi di ostrica sono raccomandati per la preparazione della ricetta classica, in quanto hanno l'aroma di veri funghi di bosco.
Salsa di funghi ostrica con crema e cipolla
0,5 L30 min
crema classica 33%
200 ml
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Separare i funghi, sciacquarli bene sotto l'acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliarli a pezzetti, sale.
Per pulire, tritare le cipolle a cubetti, scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungere i funghi e cuocere fino a quando l'acqua evapora a fuoco medio (se i funghi hanno poco liquido, la situazione può essere corretta aggiungendo un po 'di acqua bollita). padella due cucchiai di vino bianco, messo fuori 3 minuti.
Aggiungi la panna, mescola tutti gli ingredienti, riduci il calore il più possibile, fai sobbollire la pentola per 8 minuti con il coperchio aperto, aggiungi l'aneto tritato finemente, togli la padella dal fuoco, copri, lascia riposare per 3 minuti.
Separare i funghi, sciacquarli bene sotto l'acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliarli a pezzetti, sale.
Per pulire, tritare le cipolle a cubetti, scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungere i funghi e cuocere fino a quando l'acqua evapora a fuoco medio (se i funghi hanno poco liquido, la situazione può essere corretta aggiungendo un po 'di acqua bollita). padella due cucchiai di vino bianco, messo fuori 3 minuti.
Aggiungi la panna, mescola tutti gli ingredienti, riduci il calore il più possibile, fai sobbollire la pentola per 8 minuti con il coperchio aperto, aggiungi l'aneto tritato finemente, togli la padella dal fuoco, copri, lascia riposare per 3 minuti.
