Cinque anni fa, un vero aumento della popolarità della pasta tra i consumatori domestici è stato registrato sul mercato russo.
E dal 2014 al 2018, l'amore per la pasta tra i russi si è solo rafforzato, aumentando del 7,4% in quattro anni. Nel 2018, i volumi di vendita di spaghetti, corna e altri prodotti hanno raggiunto le 1080 mila tonnellate.
Secondo gli esperti di prezzo, nel 2015 si è registrato un leggero calo, quando la scarsa domanda ha costretto i produttori ad aumentare i prezzi della pasta. Allo stesso tempo, la costosa pasta importata non era richiesta dai russi: se il consumatore domestico acquistava la pasta, sceglieva principalmente pasta fatta localmente.
Nel periodo dal 2017 al 2018, i russi sono diventati più attivi e hanno iniziato ad acquistare sempre più pasta dal segmento medio e alto di valore in tavola. Da allora, la pasta è una delle prelibatezze preferite dai russi, date le statistiche.
Particolarmente popolari tra gli acquirenti domestici sono la pasta riccia - farfalle e fusilli. L'onorevole secondo posto è occupato dalle "corna". E al terzo posto in popolarità sono gli spaghetti e i vermicelli.
Sulla base delle informazioni degli esperti dei prezzi, nei prossimi quattro anni aumenterà il volume delle vendite di pasta nei piani commerciali della Federazione Russa. Entro il 2023, gli analisti prevedono un aumento delle vendite di pasta del 6,3%, che contribuirà a raggiungere 1148 mila tonnellate all'anno.
