Una delle verdure a radice più popolari sono le carote. Una verdura ha un effetto benefico e benefico su tutto il corpo umano, quindi è indispensabile nella dieta di tutti. Le carote possono essere consumate in qualsiasi momento dell'anno, poiché sono perfettamente lavorate e conservate. Nell'articolo considereremo se il raccolto di radice indicato può congelare e come evitare una situazione simile.
Le carote hanno paura della bassa temperatura?
È importante sapere che non tutte le verdure hanno paura del gelo. Rispetto alle barbabietole, le carote sono considerate piante più resistenti al freddo, quindi le sue piantine resistono alle gelate a –3 ° С. Le piante adulte non hanno paura delle gelate a breve termine fino a -4 ° С.
Le principali cause di congelamento
Come accennato in precedenza, la verdura è una coltura abbastanza resistente al gelo. Ma se si rivelasse congelato, dovresti scoprire perché è successo. Ce ne sono alcuni principali:
- Archiviazione errata sul balcone.
- Le carote sono conservate in uno scantinato freddo o in una cantina.
- Durante le gelate il raccolto non è stato chiarito dai letti.
Il raccolto di radice può congelare se la temperatura ambiente è nell'intervallo da –1,2 ° С a –1,8 ° С.
! importante Se la temperatura di conservazione è superiore a + 8 ° C, la verdura inizierà a germogliare o marcire a causa di un metabolismo accelerato.
Cosa fare se le carote sono congelate sul balcone?
Molto spesso, una carota congelata inizia ad appassire. La ragione di ciò è una diminuzione del livello di umidità con la diminuzione della temperatura. Per restituire freschezza alla verdura, è necessario inumidirla.
Se hai una borsa o diverse decine di chilogrammi di colture di radici congelate, puoi fare quanto segue:
- Prendi abbastanza sabbia bagnata e riempi le scatole con uno strato di 4-6 cm.
- Metti gli ortaggi a radice sulla sabbia in modo che si tocchino meno. Top con sabbia dello stesso spessore, quindi è necessario ripetere fino alla cima della scatola.
- Il giorno successivo, la verdura sarà più fresca. L'importo richiesto dovrebbe essere preso secondo necessità e lasciare il resto in deposito.
Lo sai Le cime delle carote sono anche commestibili: possono essere aggiunte a zuppe, piatti principali e insalate e anche come il tè.
Misure preventive
Affinché la verdura in questione ti piaccia durante l'inverno, dovresti aderire a tali raccomandazioni:
- Conservare la verdura in una stanza calda o seminterrato. Se vivi in un appartamento, usa un balcone o una loggia vetrata.
- La temperatura dell'aria nel luogo in cui il raccolto di radici va in letargo deve essere compresa tra 0 ° ... + 5 ° C;
- L'umidità dovrebbe aggirarsi intorno all'85-95%.
Se segui questi consigli, il tuo stock di colture a radice durerà molto più a lungo.
Consigli utili per la conservazione
Puoi conservare carote in grandi quantità in sabbia, segatura, argilla, muschio, pentole e gusci di cipolle. Se la resa delle verdure in questione è ridotta, la soluzione migliore è grattugiarle e congelarle in sacchetti di plastica. Anche un modo conveniente è quello di conservare in contenitori con coperchi sigillati. Non dimenticare: prima di posare le carote per una conservazione a lungo termine, non puoi lavarlo, altrimenti marcirà.
! importante Non abbiate fretta di buttare via tutti gli stock, poiché anche le colture di radici congelate possono essere utilizzate nella preparazione di condimenti per i primi piatti.
Il rispetto di tutte le raccomandazioni di cui sopra ti aiuterà a goderti lo stock della coltura della radice descritta durante l'inverno.