La marmellata di mele è una prelibatezza fatta in casa abbastanza semplice, veloce e gustosa, un dessert preferito per i bambini, che ogni casalinga può cucinare. Questo prodotto dolce è buono da usare sia come piatto indipendente, per il tè in inverno, sia come ripieno per torte, torte, torte. Ci sono molte ricette di prelibatezze, sono varie - alcune sono presentate nell'articolo.
Preparazione del prodotto
Qualsiasi varietà di mele è adatta alla cottura. Innanzitutto, i frutti devono essere lavati, tritati e il nucleo rimosso.
! importante Una delle condizioni fondamentali — utensili da cucina. Non usare un contenitore smaltato, altrimenti un trattamento fendere e prigorit.
Se la buccia delle mele è abbastanza spessa, dovrebbe essere pulita o ammorbidita. Se hai intenzione di farlo, metti la frutta in acqua bollente per 5 minuti, quindi riponila in frigorifero.
Ricette di marmellata di mele per l'inverno
Esistono molte ricette per marmellate, conserve, marmellate di vari frutti. La marmellata è composta da pezzi di frutta o bacche in modo tale da non rimanere interi, ma bolliti. Per la marmellata, hai bisogno di una purea di frutta densa e uniforme. Ma per la marmellata hai bisogno di fette, oltre alle fette devono rimanere intatte e lo sciroppo - trasparente. Come preparare un dolce del genere, leggi sotto.
Fette di mela trasparenti
2451 minuti
acido citrico
1/3 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
3 litri di acqua mescolati con succo. Ciò è necessario affinché sia acido e i frutti non si scuriscano. Abbiamo messo fette a fette lì.
Prendi una casseruola, versa il resto dell'acqua, aggiungi il succo rimanente, tutto lo zucchero. Scaldare a ebollizione, impostando un fuoco medio: lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente e lo sciroppo dovrebbe diventare chiaro. Quindi versare il liquido risultante nel frutto. Lascialo tutta la notte.
Dopo 12 ore mettere a fuoco medio, portare a ebollizione. Aggiungi acido citrico. Cuocere per 7 minuti. Questa procedura è richiesta 2 volte in più nei prossimi 2 giorni.
Mettere da parte per circa 10-12 ore per raffreddare completamente. Dopodiché, fai bollire tutto per 7-8 minuti a fuoco medio. Devi raffreddare almeno 8-10 ore.
Ripeti completamente la procedura precedente. Versare caldo sulle rive. Dovresti ottenere il colore ambrato del dessert.
Ricetta video
Interamente
1244 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare la frutta, tagliare la parte superiore, perforare. Le code di cavallo sono consigliate per la decorazione.
- Preparare una pentola, versare acqua lì, aggiungere zucchero. Caldo, mescolando, in modo che si dissolva completamente.
- Metti i frutti allo sciroppo. Stufare per 30 minuti. Tutto dovrebbe bollire bene. Per mescolare, basta agitare la padella con un movimento circolare. Guarda l'integrità del frutto.
- Dopo mezz'ora, spegnere la stufa, lasciare raffreddare per 10 ore.
- Bollire, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Rimuovere fino a completo raffreddamento.
- Ripetere nuovamente la procedura precedente. Versare immediatamente i vasetti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10367/image_lfordkpQRO5ww1D.jpg)
! importante necessariamente rimuovere il risultante durante la cottura schiuma, altrimenti il prodotto finito si deteriorerà durante lo stoccaggio.
Ricetta video
Lo sai Marmellata di mele — dessert sano. È ricco di vitamine, minerali, aminoacidi, la maggior parte dei quali sono conservati, nonostante la cottura.
Con mirtilli e menta
715 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Questa è la ricetta più veloce. I frutti devono essere preparati - lavati, tritati 2 pezzi. cubi. Metti le fette di frutta e altri ingredienti in una casseruola: mirtilli rossi, olio d'oliva, menta tritata finemente, zucchero, sidro, sciroppo d'acero. In alternativa, lo sciroppo può essere sostituito con qualsiasi altro o non aggiunto affatto.
Scaldare a ebollizione. Imposta il fuoco medio su basso.
Tagliare la mela rimanente a fettine sottili, aggiungere alla padella. Cuocere per 5-7 minuti. Cool. Riceverai una bella sorpresa. Un paio di foglie di menta dovrebbero essere aggiunte durante la presentazione.
! importante Il tempo di cottura dipende dalla varietà. Guarda i frutti — devono essere trasparenti.
Archiviazione domestica
Prima di imballare preparare con cura il contenitore. Chiudere i barattoli sterili con coperchi puliti aderenti. Il ripostiglio deve essere asciutto, non ammuffito, buio, senza luce solare, abbastanza fresco, ben ventilato. Qui, la conservazione non è di un anno. Anche il ripiano inferiore del frigorifero è l'ideale.
Per diversificare il gusto e l'aroma del dessert descritto, sperimenta le spezie. Ad esempio, aggiungi vaniglia, cannella, noci, limone, chiodi di garofano, arancia, radice di zenzero. Oggi le casalinghe spesso hanno poco tempo a disposizione, quindi quando si cucina marmellate, utilizzare una pentola a cottura lenta, nonché ricette di cinque minuti e vari manuali con foto e video.
Lo sai Il 21 ottobre nel Regno Unito ospita annualmente Apple Day.