Il latte di salmone rosa è prezioso e nutriente, ma dovresti saperlo cucinare correttamente. Dall'articolo imparerai come scegliere e preparare correttamente gli ingredienti e fornisce anche istruzioni dettagliate per le ricette che utilizzano questo prodotto a base di pesce, che può essere rapidamente implementato a casa.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il latte di salmone rosa è deperibile, più spesso vengono venduti congelati sotto forma di bricchette. Il salmone di alta qualità dovrebbe essere di colore giallo-beige con una sfumatura rosa. Lo scongelamento di questo ingrediente è necessario in condizioni delicate, per le quali viene lasciato in frigorifero fino a completo scongelamento. Successivamente, deve essere lasciato per 20 minuti. in acqua fredda, quindi rimuovere il film e risciacquare con acqua corrente.
! importante Il latte scongelato non può essere congelato ripetutamente, poiché ciò può comportare una perdita del valore nutrizionale e un deterioramento del gusto.
Ricette per preparare il latte di salmone rosa
Per preparare un delizioso latte di salmone rosa, puoi usare diversi metodi. Considera come friggerli in una padella in una pastella e marinare. Tra le ricette suggerite, devi scegliere l'opzione che ti piace e seguire le semplici istruzioni passo-passo.
Fritto in pastella
110-15 minuti
condimento per pesce
½ cucchiaino
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare il latte a pezzetti. Da ciascuno dovrebbe essere 5-6 pezzi.
Spremi l'aglio in una ciotola, aggiungi condimento per pesce, sale, olio vegetale. Mescola bene.
Metti i pezzi di prodotto a base di pesce nella marinata, mescola.
Stringere la ciotola con un involucro di plastica e marinare in frigorifero per 20-30 minuti.
Prendi 2 ciotole pulite - rompi l'uovo in uno, versa la farina nel secondo.
Arrotolare ogni pezzo di salmone su entrambi i lati nella farina e trasferirlo in un piatto.
Immergere i pezzi impanati nella farina in un uovo, arrotolarli di nuovo nella farina e mettere su un piatto.
Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale, aspetta che si scaldi.
Metti i pezzi in una padella e friggeteli a fuoco medio su entrambi i lati fino a dorarli.
Dopo la frittura, adagiare il salmone su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Il piatto è pronto per essere mangiato.
Ricetta video
! importante Per evitare che il latte si frigga quando viene spruzzato con burro, si consiglia di perforarlo con una forchetta.
Marinato
220 minuti
piselli al pepe nero
2 piselli
peperoncino condimento
1 pizzico
Valore nutrizionale per 100 g:
Versa dell'acqua nella padella e aggiungi sale, 1 cucchiaio di miele e alloro.
Schiaccia il pepe nero, il coriandolo, una miscela di peperoni e peperoncino in un mortaio.
Versa le spezie nella padella.
Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire la marinata fino a quando il miele non si dissolve in essa.
Rimuovere il contenitore dal fuoco e raffreddare a +70 ... + 80 ° C. Ci vorranno 5-10 minuti. Aggiungi aceto alla marinata.
Metti il salmone nella padella con la marinata, copri e lascia raffreddare completamente.
Metti la pentola in frigorifero e parti per un giorno. Dopo averlo tagliato in porzioni, il prodotto è pronto da mangiare.
Ricetta video
Lo sai Il latte di salmone rosa contiene vitamine B, C, E, che riducono la quantità di placche di colesterolo nel corpo.
Il latte di salmone rosa può essere preparato in diversi modi, tutto dipende dalle preferenze personali. Seguendo semplici ricette, puoi facilmente preparare un delizioso piatto che piacerà a tutti i membri della famiglia.