Gli spazi vuoti del galletto sono snack deliziosi e nutrienti che puoi trattare i tuoi cari in inverno. Questo articolo descrive semplici ricette passo-passo per la preparazione istantanea di funghi in scatola a casa. Dati i metodi proposti che sono disponibili a tutti, puoi preparare autonomamente finferli in salamoia e croccanti per l'inverno.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Dovrebbero essere preferiti frutti buoni e intatti. I funghi acquistati o raccolti devono essere ordinati, ordinati e quelli migliori selezionati. Per il decapaggio, puoi usare non l'aceto (9%), ma l'essenza di aceto (70%).
! importante L'aceto nella marinata dovrebbe essere con moderazione, quindi non esagerare. Se durante la cottura viene aggiunto molto di questo ingrediente, aggiungere la marinata con un po 'di acqua bollente per eliminare un acido tangibile.
La quantità di sale e altre spezie può essere aumentata in base alle preferenze di gusto. La composizione può essere integrata con olio vegetale e spezie varie: timo, coriandolo, origano, maggiorana, basilico, prezzemolo. Se non vuoi usare l'aceto, puoi prendere l'acido citrico (l'effetto sarà lo stesso).
Chanterelle Marinovka
È facile preparare funghi che saranno piacevoli da sgranocchiare. Devi bollire correttamente i prodotti e aggiungerli con le spezie. Per ottenere un sapore più ricco, puoi aggiungere cipolla e un po 'di aglio alla marinata. Possono anche essere usati quando si servono spuntini ai funghi sul tavolo, tuttavia, le verdure dovranno essere tagliate in bellissimi semianelli.
Lo sai I finferli sono funghi che hanno un intero elenco di proprietà utili. Sono ricchi di vitamine (A, C, E, K, D, B) e minerali (ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo, zinco, sodio, rame, manganese).
Le erbe fresche (aneto o prezzemolo) saranno un'aggiunta eccellente ai funghi. I frutti in salamoia possono essere versati con olio vegetale o d'oliva. L'antipasto può essere servito con qualsiasi contorno.
Ricetta classica
4 lattine da 0,5 l ogni 50 minuti
grani di pepe neri
20 pezzi
Valore energetico per 100 g:
I funghi preparati per il decapaggio devono essere disposti in un grande contenitore e versare acqua fresca. Lasciare il cibo per circa un'ora, quindi pulirlo.
Prendi una grande padella e riempila con finferli puliti. La parte dei funghi che rimane, lascia che rimanga nell'acqua per ora.
Metti il contenitore per alimenti sul fornello, aggiungi acqua. Separatamente, non è necessario cucinare la marinata: i finferli saranno marinati nel loro stesso succo.
Lessare i funghi a fuoco moderato. Quando la prima parte del frutto si deposita, puoi aggiungere la seconda.
Cuocere a ebollizione. La schiuma che appare sulla superficie deve essere accuratamente rimossa con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, tieni la padella sul fuoco per altri 10 minuti.
Quando il brodo diventa limpido, aggiungi sale, zucchero semolato, pepe nero e pimento, chiodi di garofano e alloro. Mescolare.
Aggiungi la composizione con aceto, mescola di nuovo e cuoci per 5 minuti.
Fai bollire un po 'il brodo aromatico, quindi spegni il fuoco. Metti una ciotola d'acqua sul fornello, in cui invia un paio di lattine per la conservazione.
Prendi il barattolo dall'acqua bollente, aggiungi i funghi e versali con la marinata. Chiudere il coperchio, precedentemente anche bollendolo.
Pulisci i vasetti di frutta con un asciugamano e lasciali per 12 ore, capovolgendoli.
I funghi preparati per il decapaggio devono essere disposti in un grande contenitore e versare acqua fresca. Lasciare il cibo per circa un'ora, quindi pulirlo.
Prendi una grande padella e riempila con finferli puliti. La parte dei funghi che rimane, lascia che rimanga nell'acqua per ora.
Metti il contenitore per alimenti sul fornello, aggiungi acqua. Separatamente, non è necessario cucinare la marinata: i finferli saranno marinati nel loro stesso succo.
Lessare i funghi a fuoco moderato. Quando la prima parte del frutto si deposita, puoi aggiungere la seconda.
Cuocere a ebollizione. La schiuma che appare sulla superficie deve essere accuratamente rimossa con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, tieni la padella sul fuoco per altri 10 minuti.
Quando il brodo diventa limpido, aggiungi sale, zucchero semolato, pepe nero e pimento, chiodi di garofano e alloro. Mescolare.
Aggiungi la composizione con aceto, mescola di nuovo e cuoci per 5 minuti.
Fai bollire un po 'il brodo aromatico, quindi spegni il fuoco. Metti una ciotola d'acqua sul fornello, in cui invia un paio di lattine per la conservazione.
Prendi il barattolo dall'acqua bollente, aggiungi i funghi e versali con la marinata. Chiudere il coperchio, precedentemente anche bollendolo.
Pulisci i vasetti di frutta con un asciugamano e lasciali per 12 ore, capovolgendoli.Ricetta video
! importante Se durante il processo di ebollizione l'acqua nel serbatoio diminuisce, è necessario aggiungere più liquido. Tuttavia, puoi integrare il brodo solo con acqua bollita e non crudo.
Fritto
2 lattine da 0,5 l ogni 30 minuti
Valore energetico per 100 g:
I funghi devono essere accuratamente puliti per eliminare erba, sporco e altri detriti. È necessario trasferire i prodotti in un grande contenitore, aggiungere acqua, lavare, scaricare il liquido.
È necessario inviare la padella alla stufa in modo che sia riscaldata. Successivamente, sciogli la margarina: aggiungi 2/3 parti del prodotto cremoso e attendi che diventi una consistenza liquida.
Metti i finferli interi in una padella. Aggiungi immediatamente alloro e sale. Attendere che il liquido bolle dalla padella. È necessario mescolare periodicamente la composizione. Non coprire la padella.
Friggere per circa 20 minuti (questa volta è sufficiente per far bollire tutta l'acqua). Aggiungi il resto della margarina.
Mescolare accuratamente il contenuto dei piatti e friggere i funghi per altri 10 minuti, dopo 10 minuti rimuovere la padella con i finferli cotti dal fuoco.
Successivamente, è necessario preparare i vasetti per la cucitura. Il contenitore deve essere accuratamente lavato con detergente e risciacquato bene sotto l'acqua corrente.
Metti i funghi fritti in barattoli caldi. Non riempire completamente i contenitori: lasciare circa 2 cm sopra. Questo spazio è pieno di margarina fusa.
Coprire le coperte con acqua bollente. Successivamente, puoi chiudere le banche. La raccolta dei funghi è pronta per l'inverno! I vasetti con funghi fritti dovrebbero essere coperti con un asciugamano dopo la cucitura.
I funghi devono essere accuratamente puliti per eliminare erba, sporco e altri detriti. È necessario trasferire i prodotti in un grande contenitore, aggiungere acqua, lavare, scaricare il liquido.
È necessario inviare la padella alla stufa in modo che sia riscaldata. Successivamente, sciogli la margarina: aggiungi 2/3 parti del prodotto cremoso e attendi che diventi una consistenza liquida.
Metti i finferli interi in una padella. Aggiungi immediatamente alloro e sale. Attendere che il liquido bolle dalla padella. È necessario mescolare periodicamente la composizione. Non coprire la padella.
Friggere per circa 20 minuti (questa volta è sufficiente per far bollire tutta l'acqua). Aggiungi il resto della margarina.
Mescolare accuratamente il contenuto dei piatti e friggere i funghi per altri 10 minuti, dopo 10 minuti rimuovere la padella con i finferli cotti dal fuoco.
Successivamente, è necessario preparare i vasetti per la cucitura. Il contenitore deve essere accuratamente lavato con detergente e risciacquato bene sotto l'acqua corrente.
Metti i funghi fritti in barattoli caldi. Non riempire completamente i contenitori: lasciare circa 2 cm sopra. Questo spazio è pieno di margarina fusa.
Coprire le coperte con acqua bollente. Successivamente, puoi chiudere le banche. La raccolta dei funghi è pronta per l'inverno! I vasetti con funghi fritti dovrebbero essere coperti con un asciugamano dopo la cucitura.Ricetta video
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
I finferli preparati secondo i metodi proposti devono essere conservati in frigorifero. La durata è di 1–1,5 anni. Se il barattolo è stato aperto, il suo contenuto dovrebbe essere consumato entro 2 giorni. I funghi rimasti dopo questo periodo devono essere scartati.
Lo sai I finferli crescono in Europa, Africa, Messico, Sud America e persino in Himalaya. I funghi più grandi si trovano negli Stati Uniti: nello stato della California si trovano finferli che pesano 0,5 kg.
Come puoi vedere, decapare e friggere i finferli a casa al fine di preservarlo ulteriormente è abbastanza semplice. Anche una hostess alle prime armi può farlo!
