Le prugne secche e le noci diventano spesso gli ingredienti costitutivi di un'ampia varietà di dessert e la panna, popolare nel settore dolciario, è spesso una delle opzioni per integrarli. Come cucinare una deliziosa sorpresa da loro e cosa dovresti sapere sulle caratteristiche della scelta dei prodotti principali - continua a leggere.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per rendere il piatto finito il più gustoso possibile, tutti i suoi ingredienti devono avere freschezza, maturità e assenza di segni di putrefazione o danni meccanici. Inoltre, è desiderabile che i chicchi delle noci greche siano bianchi e che le prugne secche siano ben secche, senza muffe.
Lo sai La prugna è stata coltivata sul territorio della Russia dal 1654, tuttavia, a quei tempi si poteva trovare solo in s. Izmailovo. L'albero si diffuse nel 18 ° secolo.
I semi delle prugne secche devono essere rimossi e i frutti stessi devono essere versati con acqua bollente o, versando acqua calda, lasciati per 20-30 minuti. Non è necessario lavare le noci, è sufficiente pulirle da piccoli pezzi e polvere.
Ricetta cremosa di prugne secche
320 min
gherigli di noce
150 g
zucchero a velo
2 cucchiai. cucchiai
Valore nutrizionale ed energetico per 100 g:
Risciacquare e asciugare le prugne con un tovagliolo di carta e, se risulta duro, immergere per 15-30 minuti. Sbucciare e sciacquare i chicchi di noci, asciugare con un asciugamano.
Metti ¼ parte del dado nelle prugne secche e metti le prugne ripiene in una ciotola separata (il bordo dei dadi potrebbe sbirciare).
Versa la panna preparata in una ciotola profonda, sbatti un po 'con un mixer e aggiungi lo zucchero a velo, passandolo al setaccio.
Riaccendi il mixer e continua a sbattere il composto fino a formare una massa rigogliosa e ariosa.
Preparare un bel piatto e adagiare sul fondo alcuni cucchiai di panna montata, quindi allentare le prugne e le noci su di esse e coprirle con la panna.
Forma un soffice tappo di schiuma cremosa e metti il piatto in frigorifero per 30-60 minuti.
Ricetta video
Ricetta della prugna con la noce in crema! importante La crema deve essere utilizzata con un contenuto di grassi di almeno il 33% in modo che si frullino bene e successivamente si solidifichino.
Se lo si desidera, è possibile integrare il piatto con cioccolato grattugiato o cospargere con polvere dolciaria, ma anche senza di loro la delicatezza descritta sarà gustosa e molto bella.