Liquore alla ciliegia: su vodka, da succo, sciroppo, ciliegia congelata * Ricette

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Esistono molti metodi per la lavorazione delle ciliegie: succhi, composte, liquori. Un posto separato tra le bevande alcoliche è il liquore alla ciliegia. Questa è una deliziosa bevanda alcolica dolce che è facile da preparare a casa. Più avanti nell'articolo sono le migliori ricette per una bevanda alcolica con istruzioni dettagliate.

Selezione e preparazione degli ingredienti

L'ingrediente principale, le ciliegie, viene lavato ed essiccato prima dell'uso. Le bacche alleviano il gambo. Le ossa vengono lasciate o rimosse a seconda delle esigenze della ricetta. Per cucinare, hai bisogno di ciliegie fresche o congelate: nel secondo caso puoi pre-congelarle o acquistare il prodotto finito in gelato.

Ricette Liquore Alla Ciliegia

Nella pratica culinaria, ci sono molti modi per preparare il liquore alla ciliegia a casa. La bevanda viene preparata con l'aggiunta di alcol - più spesso vodka, alcool o chiaro di luna, a volte cognac.

Lo sai I primi liquori furono preparati da alchimisti e dottori del Medioevo. A quei tempi, una bevanda simile era chiamata "elisir di vita".

Per rendere fragrante il liquore, vengono aggiunte spezie, foglie di ciliegio o ribes in fase di cottura. Di seguito sono riportate le migliori e comprovate ricette di liquore alla ciliegia - classico, dalla ciliegia congelata, ai noccioli e alle foglie di ciliegia, con spezie, una bevanda da inciampare e una ricetta di vodka.

Ricetta classica vodka

5 bottiglie da 0,5 l ogni 50 minuti

Valore energetico per 100 g:

Ciliegie pure pure denocciolate in una casseruola, riempire con acqua e far bollire.
Aggiungi zucchero, limone e zucchero vanigliato.
Bollire la miscela per 5-7 minuti.
Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
Filtrare lo sciroppo rosso risultante attraverso un setaccio, macinando i frutti.
Aggiungi la vodka allo sciroppo, mescola.
Versare il liquore in bottiglie di vetro con tappi a vite, come il cognac.

! importante Si consiglia di conservare la bevanda alcolica nel congelatore per 30 minuti prima dell'uso.

Ciliegia Congelata

1 lattina per 2 l 50 minuti

ciliegie ghiacciate snocciolate
400 g

Valore energetico per 100 g:

Metti le ciliegie in una grande casseruola e schiacciale con uno spintore.
Versa le bacche con l'alcool.
Versare zucchero e acqua in un contenitore separato, accendere un fuoco piccolo. Mescola l'acqua fino a quando lo zucchero non si è sciolto e la soluzione non avrà la consistenza dello sciroppo. Versare lo sciroppo di zucchero sulle bacche in alcool.
Lasciare la tintura per 5-6 ore fino a quando non si raffredda completamente.
Dopo aver insistito, versa la bevanda in un barattolo e sigillala bene. Puoi bere un liquore 1 mese dopo la fabbricazione.

Ricetta video

Su noccioli e foglie di ciliegio

2 lattine da 3 litri per 2 ore

foglie di ciliegio
0,5 L o 200 pezzi

Valore energetico per 100 g:

Foglie e ciliegie in una casseruola.
Versare il contenuto della padella con acqua e far bollire.
Dopo l'ebollizione, fai bollire le bacche e le foglie per 15 minuti.
Filtrare il brodo di ciliegie in un'altra padella attraverso un setaccio.
Aggiungi lo zucchero al brodo e porta ad ebollizione.
Quando lo zucchero si è sciolto, spegni il fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo.
Versa la vodka nello sciroppo raffreddato.
Versare il liquore finito nelle banche e lasciare insistere per 3-4 settimane.

! importante Gli autori della ricetta indicano che il gusto completo della bevanda viene rivelato dopo un anno di infusione.

Ricetta video

Su noccioli e foglie di ciliegio

Con Le Spezie

2 lattine da 1,5 l ogni 60 minuti

Valore energetico per 100 g:

Versare le ciliegie in un barattolo e schiacciarle delicatamente con un mattarello.
Aggiungi lo zucchero ai frutti di bosco.
Aggiungi cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zucchero vanigliato agli ingredienti, mescola.
Chiudi bene il barattolo con un coperchio e lascia insistere per 7-9 giorni al sole.
Dopo aver insistito, aggiungi alcool nel contenitore, mescola.
Chiudi di nuovo il coperchio e lascia riposare il liquore per 14 giorni in un luogo buio.
Filtra la bevanda con una garza in un'altra lattina.
Prima del primo utilizzo, lasciare il liquore in infusione per 5 giorni.

Ricetta video

Spotykach

1 lattina per 2 l30 minuti

Valore energetico per 100 g:

Sbucciare le bacche e metterle in un barattolo.
Aggiungi lo zucchero alle bacche e schiaccia.
Quando il frutto ha iniziato il succo, aggiungi chiodi di garofano, noce moscata e cannella.
Versa la vodka nel composto.
Tirare un guanto di gomma sul collo della lattina, perforarlo con un ago.
Spostare il contenitore in un luogo buio e caldo per vagare per 3 mesi.

Sulla vodka

1 lattina per 1 litro 15 minuti

Valore energetico per 100 g:

Taglia i frutti con i semi con un coltello in alto.
Metti le bacche in un barattolo da un litro.
Cospargete le ciliegie con lo zucchero, schiacciate.
Versa la vodka negli ingredienti.
Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo caldo e buio per 3 mesi.
Dopo il periodo specificato, filtrare la bevanda e versarla nella bottiglia.

Regole di base per l'uso

La bevanda viene consumata dopo l'accumulo di sedimenti sul fondo. In ogni ricetta, il tempo di esposizione è diverso. Il liquore viene bevuto moderatamente, come una bevanda da dessert. Le variazioni del consumo sono diverse: con acqua, ghiaccio, cocktail. Spesso i liquori vengono serviti con tè o caffè o come digestivo: una bevanda dopo un pasto.

Lo sai Il liquore alla ciliegia più famoso è l'Amaretto. Questa è una bevanda italiana, che oltre alle ciliegie deve includere mandorle o noccioli di albicocca.

Preparare il liquore alla ciliegia a casa è abbastanza facile. Questa è una bevanda semplice, per creare ciò che non richiede molti ingredienti specifici. La condizione principale è la preparazione di qualità dei componenti e l'esposizione del prodotto finito. Se segui le regole di fabbricazione, il liquore alla fine è gustoso e fragrante.

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