Le vacanze assumono sempre la presenza di prelibatezze sul tavolo. Il pesce rosso è una decorazione nel menu ed è sempre il benvenuto per i partecipanti alla festa. In questo materiale viene discusso come cucinare il salmone rosa, cotto al forno con pomodori e formaggio per la tavola festiva.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Questo tipo di pesce rosso è adatto per la cottura in forno con formaggio e verdure. La crosta di formaggio Ruddy aggiunge gusto al filetto, che ha un contenuto medio di grassi, e il pomodoro succoso porta freschezza e umidità.
Lo sai Mangiare salmone rosa in qualsiasi forma è molto benefico per la salute umana. Coloro che sono in sovrappeso, hanno malattie del fegato o sono allergici allo iodio sono meglio astenersi dal prendere questa delicatezza.
Per preparare un pasto, il salmone rosa viene acquisito crudo (se possibile) o congelato fresco. I pomodori vengono raccolti maturi, ma sodi, senza danni.È meglio usare una carcassa fresca di salmone rosa per la ricetta (puoi sostituirla con salmone comune o salmone giovane), poiché congelata fresca, se scongelata, può essere troppo morbida, acquosa o stantia.
La maionese viene utilizzata senza aroma, è adatto il solito "provenzale" con un contenuto medio di grassi del 40-50%. Il pesce fresco o scongelato viene pulito con salviette di carta, cipolle e pomodori vengono lavati sotto l'acqua corrente.
Ricetta al salmone al forno con pomodori e formaggio
3-44150 minuti
salmone rosa (fresco o congelato)
1 pz
olio vegetale
1 cucchiaio. l.
maionese grassa media
50 ml
condimento per pesce
10-15 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Rimuovere la testa, pulire la carcassa e sciacquarla (se non è mai stato fatto prima).
Tagliare il salmone rosa lungo il dorso in fette di 1 cm.
Metti le "tazze" risultanti in una ciotola in uno strato, salale leggermente e cospargile di condimento per il pesce.
Cadere su ciascuno di essi con maionese e adagiarvi sopra l'anello di cipolla.
Metti il secondo strato di pesce e ripeti le manipolazioni con spezie, cipolle e maionese. Mettere da parte per 2 ore.
Nella parte inferiore della forma resistente al calore, adagiare la pellicola e posizionare lì il pesce in salamoia. Aggiungere olio vegetale, mezzo bicchiere d'acqua e inviare il contenitore al forno, riscaldato a + 190 ° C per 10 minuti.
Taglia i pomodori a cerchi e mettine uno su ogni pezzo di salmone rosa fritto.
Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargere sopra i pomodori.
Metti il contenitore con il piatto nel forno e cuoci a fuoco medio (+160 ... + 180 ° С) per altri 10 minuti.
Lo sai Il salmone rosa, a differenza di altre specie della famiglia del salmone, non ha un "radar" così chiaro che possa portarlo sul sito di deposizione delle uova. Pertanto, i pescatori spesso notano che i pesci nel fiume pullulano letteralmente, ma non si riproducono.
Ricetta video
! importante Le spezie vengono aggiunte a piacere e, in base alle preferenze, possono essere sostituite con altre. È necessario salarlo moderatamente, letteralmente con un pizzico per pezzo, perché il tenero filetto di pesce assorbe bene questo prodotto.
Questo semplice piatto è adatto per la tavola di Capodanno, poiché in inverno i pomodori sono una prelibatezza e il pesce rosso rimane sempre con loro. Puoi fare le tue innovazioni nella ricetta sotto forma di limone, peperone dolce o amaro, panna acida, panna, spezie, ecc. La base è tenero salmone rosa, quindi puoi seguire la ricetta o migliorarla - diversificare gli ingredienti, cuocere interi, mettere sottaceto in varie salse .