La maggior parte delle persone è abituata a mangiare l'anguria solo in forma fresca, tuttavia, con una corretta elaborazione, questa zucca può essere un'ottima preparazione per il periodo invernale, devi solo scegliere la ricetta giusta. Il decapaggio fatto in casa dalla varietà Ogonyok è un eccellente esempio di tali piatti e quali ricette popolari dovrebbero ricevere maggiore attenzione e quali dovrebbero essere prese in considerazione soprattutto - più avanti nella descrizione.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per il decapaggio, puoi scegliere zucche grandi non molto mature, tuttavia se ti piacciono le preparazioni molto dolci, acquista i frutti maturi il più possibile. Esistono sempre diversi criteri per scegliere un prodotto di qualità:

1. dimensione. L'intervallo di peso ottimale è di 5-7 kg, poiché le bacche più grandi hanno maggiori probabilità di essere acerbe e, in un caso più piccolo, c'è pochissima dolcezza.
2. coda - Un'aggiunta obbligatoria a qualsiasi anguria di qualità. Per valutare la maturità del feto, basta guardare il suo aspetto: il giallo indica la prontezza per l'uso, ma il verde indica uno stato acerbo.
3. Suono quando si tocca la superficie di un'anguria. Molto probabilmente sentirai un suono rimbombante e se spremi il frutto dall'alto o dal basso, si spezzerà (questa è la principale caratteristica di una zucca matura).
4. grado. Ideale a questo proposito saranno solo le varietà più dolci, la cui coltivazione è avvenuta con sufficiente umidità.

Quando si taglia un'anguria di qualità, la polpa non dovrebbe presentare vene giallastre, poiché indicano un trattamento chimico della pianta durante la coltivazione. Per quanto tempo verrà conservata questa anguria è una grande domanda, quindi per non rischiare, dovresti scegliere solo polpa uniformemente rosa di consistenza uniforme, che si sgretola bene.

Per quanto riguarda gli altri possibili ingredienti di ciascuna ricetta utilizzata, si applicano loro i criteri generali di selezione: qualsiasi prodotto deve essere sempre il più fresco o maturo possibile e puoi decapitarlo solo dopo una pulizia preliminare in modo da non compromettere il gusto del pezzo finito.

Lo sai Secondo gli scavi archeologici, le persone coltivarono angurie nel XX secolo a.C. e. Ciò è dimostrato dai semi di anguria trovati negli edifici dell'antico Egitto.

Angurie marinate per l'inverno

Ci sono molte ricette per le angurie in salamoia per l'inverno, ma ogni casalinga vuole scegliere l'opzione più semplice e deliziosa per se stessa, ed è desiderabile che la creazione di uno spuntino non richieda molto tempo. Puoi ottenere il desiderato e realizzare un delizioso pezzo usando le seguenti ricette.

! importante Non puoi raffreddare bruscamente vasetti caldi. Quando la temperatura cambia, il vetro si spezzerà e le coperture sul pezzo potrebbero strapparsi.

Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti

Puoi decapare le zucche in diversi modi, ma le condizioni di conservazione per tutti questi spazi vuoti saranno le stesse. Se hai davvero scelto un frutto di alta qualità e hai eseguito correttamente tutte le manipolazioni durante la creazione del pezzo, puoi sperare in una lunga durata (ma non più di 1,5 anni). Il posizionamento ottimale è una cantina o una dispensa fresca, ma puoi lasciare le lattine nell'appartamento sul balcone isolato. Si consiglia di proteggere i vortici dall'esposizione al sole e di non lasciarli vicino ad apparecchi di riscaldamento, che impediranno l'esplosione delle coperture.

Lo sai L'anguria più pesante, ufficialmente registrata, degli ultimi decenni è stata coltivata da un agricoltore americano Chris Kant nel 2013 e pesava fino a 158 kg 984,11 g.

Avendo compreso con attenzione la preparazione passo-passo delle angurie sott'aceto per l'inverno, questo processo non sembra più così complicato, quindi non dovresti limitarti al piacere di provare un prodotto così insolito.