I semplici funghi di ostrica possono essere contorni o antipasti sorprendentemente gustosi. Questi piccoli funghi con carne tenera, conditi con burro, sale e pepe nero, saranno un'aggiunta eccellente a pasta, riso, panini, carne al forno. Una ricetta dettagliata su come cucinare i funghi di ostrica coreani a casa, continua a leggere nell'articolo.

Selezione e preparazione degli ingredienti

I funghi ostrica sono funghi commestibili. Se hai intenzione di raccoglierli nella foresta, assicurati di prestare attenzione alle specie decidue (quercia, acero, pioppo tremulo, olmo): questi funghi danno frutti lungo il tronco d'albero. Sono facili da coltivare anche a casa, quindi sono venduti nei negozi di ortaggi dalla primavera al tardo autunno.

Il nome latino dei funghi ostrica è Pleurotus ostreatus, che si traduce come "ostrica laterale", che riflette la forma di questo fungo.

Si combinano con prodotti a base di carne e verdure (peperoni, patate, carote), quindi sono altrettanto buoni nelle insalate coreane, nelle classiche zuppe di funghi e come spuntino separato. Possono essere bolliti, marinati o fritti.

Non hanno bisogno di una lavorazione speciale: basta tagliare l'estremità rigida dello stelo, su cui è attaccato un mazzo di funghi, e scollegarli. E poi lavare sotto l'acqua corrente, adagiato su uno scolapasta.

! importante I funghi ostrica riducono il livello di "colesterolo cattivo" stimolando i recettori nel fegato per rimuoverlo dal corpo.

A differenza di altri funghi selvatici, che conferiscono al cibo un sapore intenso e carnoso e una consistenza forte, i funghi ostrica sono molto teneri e cuociono rapidamente. Pertanto, diventano una scelta eccellente per fast food, applicazione in snack caldi e minestre semplici. Quando sei a corto di tempo, assicurati di includere piatti a base di funghi ostrica nella tua dieta.