Funghi sott'aceto - un piatto popolare sui tavoli di tutti i giorni e festivi in inverno. Questo antipasto si abbina bene con molti piatti principali. Non è difficile prepararlo a casa. L'articolo fornisce alcune semplici ricette per remare deliziosamente in salamoia.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per il decapaggio, dovresti scegliere piccoli funghi. Devono essere puliti dallo sporco e quindi tagliare il fondo delle gambe. Il prossimo passo sarà immergere i funghi per 3 ore e lavare 2-3 volte. Completa la preparazione facendo bollire le file in acqua salata per 20 minuti.
Lo sai Dall'antica lingua greca, il nome latino del canottaggio del tricholoma (Tricholoma) è tradotto come "bordo peloso".
Blewits marinatura
Prima della stagione invernale, è importante fare scorta di conservazione per diversificare i piatti sul tavolo da pranzo. Marinare i funghi è facile. È importante solo preparare correttamente gli ingredienti, osservare le proporzioni e aderire alla tecnologia di cottura. L'antipasto si abbina bene con secondi piatti, contorni di verdure, carne e legumi. Puoi marinare diversi tipi di canottaggio: pioppo o pioppo, viola, grigio, marrone, verdone.
Fila in salamoia
Lo sai Le sostanze contenute in alcuni tipi di canottaggio vengono utilizzate per preparare antibiotici.
2 l1 h
pepe di giamaica
3 piselli
essenza di aceto
3 cucchiaini
Valore nutrizionale per 100 g:
Scartare i funghi bolliti cotti in uno scolapasta e far defluire il liquido.
Preparare la marinata: versare acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero, spezie, portare a ebollizione.
Durante la cottura, assicurarsi che il liquido non bolle. Versare l'essenza di aceto. Metti i funghi nella marinata.
Cuocere per 7 minuti.
Metti le file in barattoli sterilizzati. Versare in salamoia calda. Avvitare i coperchi.
Scartare i funghi bolliti cotti in uno scolapasta e far defluire il liquido.
Preparare la marinata: versare acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero, spezie, portare a ebollizione.
Durante la cottura, assicurarsi che il liquido non bolle. Versare l'essenza di aceto. Metti i funghi nella marinata.
Cuocere per 7 minuti.
Metti le file in barattoli sterilizzati. Versare in salamoia calda. Avvitare i coperchi.! importante Quando si cucina la marinata, assicurarsi di rimuovere la schiuma. La sua trasparenza e qualità dipenderà da questo processo.
Ricetta video
Fila In Salamoia
Canottaggio sott'aceto al secondo modo
2-3 L1–1,5 h
Valore nutrizionale per 100 g:
- Preparare una marinata: aggiungere acqua nella padella, salare, aggiungere zucchero, pepe, chiodi di garofano, alloro, far bollire.
- Metti i funghi nella marinata.
- Cuocere per 5 minuti.
- Versare l'aceto.
- Metti l'aglio in un contenitore pulito.
- Disporre le formazioni.
- Versare la marinata.
- Chiudi i coperchi.
! importante Per cucinare funghi, non usare pentole soggette a ossidazione..
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Si raccomanda di conservare gli spazi vuoti immagazzinati preparati nel pieno rispetto della tecnologia conserviera a una temperatura di 0 ... + 20 ° C in un luogo in cui la luce solare non penetra e in cui non vi è umidità. Il periodo di utilizzo consentito è di 12 mesi. Il prodotto in salamoia, non sterilizzato, deve essere conservato al freddo, a una temperatura di 0 ... + 3 ° C.
Durata della conservazione - 2 mesi.
Puoi marinare una fila a casa per l'inverno in diversi modi. L'antipasto è gustoso e salutare. Può essere usato come piatto indipendente o incluso nelle insalate.
