L'abbondanza di ricette per piatti, il cui ingrediente principale sono i funghi prataioli, testimonia la grande richiesta di questi funghi tra i cuochi. Tra i metodi più popolari per la preparazione di funghi prataioli, la tostatura al forno in forma ripiena o con l'aggiunta di ingredienti adeguati è sempre il leader. Leggi di più su come, seguendo le istruzioni dettagliate, per cucinare questi funghi con formaggio e panna acida nel forno, leggi più avanti nell'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Poiché nella ricetta descritta di seguito non è necessario farcire i funghi, per i quali di solito devi lasciare interi i cappelli, dovresti semplicemente "spazzare" qualsiasi spazzatura dai funghi e sciacquarli rapidamente.
! importante Evitare il contatto prolungato dei funghi prataioli con l'acqua per impedire loro di assorbire l'umidità, compromettendo il gusto e l'aroma dei funghi.
Quindi i funghi prataioli puri devono essere tagliati in quarti, e in particolare i campioni di grandi dimensioni in 8 parti.
Ricetta del forno in panna acida ai funghi
430 minuti
amido di mais
3 cucchiaini
pepe nero macinato
da gustare
mix di erbe italiane
1 cucchiaino
pangrattato (pangrattato)
3 cucchiai. l.
olio vegetale
1 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
Lubrificare la forma in cui il prodotto deve essere cotto con un sottile strato di olio vegetale.
Metti lì i funghi preparati. Metti il piatto di funghi in un forno riscaldato a 220 ° C e cuocilo per un quarto d'ora.
Per preparare la salsa di panna acida, unire la panna acida, l'aglio tritato, l'amido di mais e 100 g di formaggio grattugiato. Mescolare il formaggio risultante e la panna acida e la salsa all'aglio e aggiungere (a piacere) sale da tavola e pepe nero macinato.
Unisci i restanti 50 g di formaggio grattugiato con il pangrattato.
Rimuovere i funghi precotti dal forno. Metti sopra la salsa di formaggio e panna.
Cospargilo con erbe italiane essiccate.
Top con uno strato di una miscela di formaggio e pangrattato.
Metti il piatto con il piatto nel forno per circa 10 minuti.
Dopo che il formaggio si sarà sciolto e si formerà una crosta dorata, il piatto sarà pronto.
Ricetta video
Lo sai Poiché i funghi prataioli in termini di composizione sono praticamente inferiori alla fonte riconosciuta di fosforo - pesce, e portano persino al contenuto di aminoacidi lisina e arginina, i ricercatori giapponesi hanno classificato questi funghi come prodotti che stimolano il più possibile l'attività mentale.
La combinazione di elevate qualità gastronomiche e i benefici per il corpo rendono i funghi cotti in forno uno dei piatti più popolari tra le tante ricette "ai funghi". E la giusta selezione di ingredienti correlati rende questo piatto particolarmente delizioso.