Le angurie dolci hanno molti ammiratori. Ma è possibile per loro usare non solo carne saporita, ma anche bucce di anguria. Da questo prodotto, puoi fare una marmellata, simile alla frutta candita affettata allo sciroppo. Un tale spazio può essere facilmente realizzato da solo a casa.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare una preparazione dolce di bucce di anguria, è importante scegliere buone angurie, poiché solo un prodotto di qualità influenzerà positivamente il corpo e porterà benefici. È ottimale utilizzare frutti coltivati ​​in modo indipendente, di cui puoi essere sicuro. Il fatto è che questa cultura è soggetta a un forte accumulo di nitrati nei suoi frutti. Le condizioni di conservazione influiscono anche sulla qualità del prodotto. Un prodotto di scarsa qualità può essere dannoso, causare avvelenamento ed esacerbazione della pancreatite. Le angurie dovrebbero essere acquistate in stagione ed essere interessate a un certificato di qualità da parte del venditore.

! importante Le angurie dovrebbero essere consumate attentamente con l'infiammazione del pancreas. L'uso di questa dolce polpa succosa e marmellata dalla crosta è consentito nella forma cronica della malattia e solo durante il periodo di remissione. A seconda delle reazioni del corpo, sarà possibile mangiare da 150 a 1500 g di polpa.

Pertanto, quando si sceglie un'anguria, è necessario prestare attenzione a quanto segue:

1. Non comprare tali bacche da terra. La presa deve essere dotata di un baldacchino e di un pallet, non sostare sull'autostrada.
2. Le angurie dovrebbero essere scelte senza danni, crepe e ammaccature, punti sospetti.
3. Le strisce sulla superficie della buccia dovrebbero essere chiaramente definite. Se vengono eliminati, questo è un segnale di un eccesso di nitrati.
4. Una macchia gialla matura e una coda gialla ingiallita segnaleranno la maturità dell'anguria. La buccia di un feto maturo non è facile da perforare con un'unghia.
5. È meglio scegliere frutti medi che pesano 5-7 kg.

Per cominciare, puoi acquistare solo un'anguria e testare a casa:

1. Taglia il frutto e presta attenzione alla carne. Strisce giallastre o bianche indicano che il produttore ha abusato dei nitrati.
2. Getta un pezzo di polpa in un bicchiere d'acqua. Se l'acqua ha acquisito un colore rosa brillante, questo è un prodotto nitrato.

Se il frutto acquistato ha superato con successo tutti i test, nel punto selezionato è possibile acquistare un altro prodotto. Prima di fare la marmellata, lava l'anguria, tagliala a fette con un coltello affilato e taglia la carne da loro. Se non c'è desiderio di mangiarlo, allora puoi fare marmellata da esso. Dalle bucce è necessario tagliare la pelle verde e tagliarla a pezzetti della stessa dimensione.

Lo sai Jam ha preso il nome dal verbo "cuoco". Nell'antica Russia, durante la preparazione di questo prodotto, venivano usati zucchero, miele o melassa, facendo bollire tutti i componenti del forno.

In questo caso, puoi usare un coltello riccio o mostrare l'immaginazione e tagliare alberi di Natale, rombi e altre figure. Le bucce di anguria hanno un sapore neutro e puoi fare una tale marmellata con agrumi, con acido citrico o spezie (vaniglia, cannella, chiodi di garofano).

Ricette passo-passo per conserve di marmellata di crosta di anguria

Ecco semplici ricette per la marmellata di bucce di anguria per l'inverno. In essi, la preparazione di questo dolce è descritta passo dopo passo. Tali fette di anguria possono essere mangiate come dessert o utilizzate per decorare torte. Anche nella foto, una tale marmellata ha un bel colore miele e una trama trasparente, sembra appetitosa.

! importante I limoni o altri agrumi devono prima essere lavati accuratamente con una spazzola dura con acqua calda, poiché la buccia degli agrumi viene spesso trattata con cera o altre sostanze per una conservazione più lunga.

Modi per conservare a casa

L'inceppamento in barattoli sterilizzati con coperchi ben chiusi viene conservato per un massimo di 2 anni. Per la conservazione, un luogo fresco e buio è adatto: una cantina, un piano sotterraneo, una dispensa. Dopo aver aperto il coperchio, il barattolo di marmellata deve essere conservato in un solo modo - sullo scaffale del frigorifero.

Lo sai Il professore inglese Vick Morris dell'Istituto per la ricerca alimentare ha concluso empiricamente che la pectina contenuta nella marmellata inibisce la crescita delle cellule tumorali. La pectina ha un tale effetto sul corpo umano a causa della presenza di galectina 3 nella composizione proteica.

La marmellata di buccia di anguria è facile da preparare a casa. Sarà piacevole da usare con il tè o messo come frutta candita in pasticcini, gelati e altri dessert. Vale la pena considerare l'effetto di questo prodotto ipercalorico sulla salute.