Il calcolo del peso vivo dei bovini consente di pianificare la gravidanza delle mucche, garantire la dieta corretta e aumentare la produttività. Puoi definirlo in diversi modi. La capacità di calcolare il peso senza pesare ti aiuterà a scegliere un individuo altamente produttivo al momento dell'acquisto.
Peso medio
Gli indicatori di peso medio delle mucche variano tra 300–450 kg, tori - 600–850. I vitelli neonati pesano in media 30–40 kg.
Esistono 4 categorie di peso dei bovini:
- Selettivo (classe A) - da 500 kg.
- Di prima classe (classe B) - 400-500 kg.
- Seconda classe (classe C) - 350-450 kg.
- Terzo grado (classe D) - fino a 300 kg.
La massa del bestiame dipende da molti fattori:
- dati genetici determinati dalla razza;
- condizioni di salute;
- dieta;
- età;
- genere;
- condizioni di detenzione;
- scopo della razza;
- caratteristiche climatiche della regione.
Mucche
Il grasso di una mucca dipende dall'età. Un pulcino di un anno pesa da 200 kg.
! importante All'età di un anno, la giovenca inizia la caccia sessuale, ma è possibile lasciar andare il toro solo quando raggiunge un peso corrispondente al 70% del peso di un adulto. La fecondazione di una giovenca prima di questo è irta della nascita di una progenie inferiore e della morte di una donna durante il parto. Il corpo della femmina è completamente pronto per la gestazione a 3 anni.
A 3 anni, il peso normale della femmina inizia a 300 kg. Una mucca di 5 anni adulta pesa 400-500 kg. Nelle mucche, l'indicatore varia a seconda della fase di allattamento.
Toro
Il peso medio di un ghiozzo mensile è di 40,8–51,8 kg. In un anno, un maschio guadagna 300–400 kg. Le giovenche da ingrasso intensivo non vengono castrate per un massimo di un anno al fine di aumentare il guadagno muscolare. I tori vengono inviati al macello all'età di 20 mesi, quando gli animali formano una struttura muscolare a tutti gli effetti.
Il peso di un toro da riproduzione può raggiungere i 900 kg. Tienilo separato dalle mucche. Durante l'accoppiamento, il peso corporeo viene ridotto di 50 kg.
Vitello
A seconda del genere e della razza, il peso del vitello neonato varia tra 30-50 kg. I bambini vengono tenuti in aspirazione di latte per 6-8 mesi e da 3 mesi. viene introdotta un'alimentazione succosa. Durante il giorno, gli animali guadagnano 0,5-1,8 kg; questo processo è influenzato dalla nutrizione.
Entro 6 mesi la giovenca aumenta di peso 100-180 kg, il ghiozzo - 200-210 kg. Dopo lo svezzamento dalla madre, i bambini aumentano di peso più lentamente. Entro 10 mesi il polpaccio pesa 200-350 kg.
La differenza di peso a seconda della destinazione
Le razze di mucche sono suddivise in base allo scopo in:
- a base di carne;
- prodotti lattiero-caseari;
- carne e latticini.
Variano nella costituzione del corpo, nella massa e nelle prestazioni.
Lo sai Il peso del bestiame è costantemente variabile. Le fluttuazioni giornaliere variano entro 30–40 kg.
Latteria
I più piccoli rappresentanti del bestiame sono le vacche da latte. I loro dati di peso variano entro 300 kg nelle femmine, 600 nei tori. Si differenziano per il fisico pulito e le dimensioni ridotte. I bambini nascono con un peso di 20-30 kg.
Le giovenche da latte raggiungono la pubertà più velocemente. Puoi ridurli già a 2 anni.
Carne
Animali da carne di taglia grande all'età di un anno raggiungono i 500 kg. I bambini nascono con un peso di 40-50 kg. Ingrassare rapidamente sull'ingrasso del latte.
Le giovenche raggiungono la pubertà a 3 anni. Gli animali sono caratterizzati da un'elevata produttività della carne. La carne è grassa, succosa, contiene un massimo di proteine animali.
Carne e latticini
Questi sono animali universali della direzione combinata. La prole maschio è autorizzata per la carne e prodotti lattiero-caseari di alta qualità sono ottenuti da mucche. Il peso della femmina raggiunge i 580-600 kg, il maschio - 850 e oltre.
I vitelli nascono con un peso di 30 kg. A seconda della razza, una delle qualità può essere espressa più fortemente. Crescono più velocemente e raggiungono la pubertà prima dei rappresentanti della carne.
Come determinare il peso del bestiame
Quando acquisti bestiame o lo invii per la macellazione, devi conoscere il peso esatto dell'animale. Questo indicatore dice molto sulla salute del bestiame. Ad esempio, se acquisti un burenka da latte e carne di un anno e il suo peso è inferiore a 400 kg, significa che l'animale è indebolito, malato o tenuto in modo improprio.
Lo sai Una mucca rilascia 25 litri di saliva al giorno e in un anno un individuo del peso di 500 kg può produrre 1 tonnellata di letame.
Puoi scoprire il peso di una mucca non solo con l'aiuto delle squame. Andando al mercato per una mucca, armati di un nuovo nastro di misurazione. I risultati dei calcoli mediante misurazioni danno un errore di 20-30 kg.
Torace e addome
Posiziona il metro sul retro dietro la scapola e traccia un cerchio attorno al torace lungo gli arti anteriori. Stringere il nastro abbastanza stretto da spremere i peli sporgenti. La seconda misura è la circonferenza della cavità addominale.
Il nastro viene eseguito esattamente lungo la parte più voluminosa del corpo. Quindi consideriamo il peso in base alla formula: (A + B): 2 + 50, dove A è la misurazione del torace, B è la misurazione del ventre.
Ad esempio, A = 130, B = 125, otteniamo:
(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.
Secondo l'equazione di regressione
I calcoli errati vengono eseguiti secondo tre formule:
- 5,3 x A - 507, dove A è la circonferenza toracica di 170-180 cm;
- 5,3 x A - 486 - per una circonferenza di 180-190 cm;
- 5,3 x A - 465 - per circonferenza superiore a 191 cm.
La misurazione del torace viene eseguita in modo simile al metodo sopra descritto.
Secondo il metodo Kluver-Strauch
La tecnica Kluver-Strauch è considerata la più accurata. Per il calcolo, è necessario misurare la lunghezza del torace e del corpo obliquo. La lunghezza obliqua viene determinata posando un nastro di misurazione dai tubercoli femorali alla porzione lombare dello sterno. I valori aggiungono e sottraggono 50. Ad esempio, la lunghezza del corpo 125, la circonferenza dello sterno 150, otteniamo: 125 + 150 - 50 = 225.
Secondo il metodo Trukhanovsky
I calcoli vengono eseguiti misurando lo sterno e la lunghezza del corpo obliquo. I valori vengono moltiplicati e divisi per 50. Ad esempio, la circonferenza dello sterno è 170, la lunghezza del corpo obliqua è 150, otteniamo: (150 x 170): 50 = 510.
Come misurare il peso del polpaccio
Per scoprire il peso del polpaccio, sono necessarie 2 misurazioni: circonferenza dello sterno e lunghezza del corpo obliqua. Prima di prendere le misure, aggiusta l'animale e calmalo. La lunghezza del corpo obliqua del bambino viene misurata dalla radice della coda all'inizio della zampa anteriore.
Successivamente, il peso può essere determinato con uno dei metodi sopra indicati.
Come scoprire la carne
L'indicatore viene misurato in percentuale.
Lui è:
- 40-50% per i rappresentanti del settore lattiero-caseario;
- 80% per la carne;
- 70% per carne e latticini.
! importante Per calcolare la resa della carne la massa viene calcolata usando i pesi, poiché tutti gli altri metodi forniscono solo cifre approssimative e hanno lo scopo di compilare una dieta completa.
La resa della macellazione aumenta con l'età. La quantità di prodotti a base di carne è influenzata dalla dieta, dalle condizioni climatiche. È anche importante considerare lo scopo della razza.Il peso medio di diverse parti di una mucca da carne e da latte con un peso di macellazione di 700 kg, a condizione che la resa della carne sia del 60% (420 kg):
- testa - 10 kg;
- fegato - 5 kg;
- lingua - 2 kg;
- cuore - 3 kg;
- reni - 2 kg;
- gamba anteriore ai garretti - 2 kg;
- zampa posteriore - 3 kg;
- pelle - 17 kg;
- stomaco - 15 kg;
- coda - 2 kg;
- grasso - 5 kg;
- ossa - 112 kg.
I restanti 102 kg sono nel sangue e nell'intestino; in percentuale, il sangue occupa l'8% del peso vivo. Inoltre, nel calcolare la resa della carne, vale la pena considerare che la carne fresca pesa di più.
Campioni di peso
Il più grande rappresentante del secolo scorso fu il toro Donetto dalla Svizzera. L'animale all'età di 8 anni ha raggiunto 1,85 cm al garrese con una massa di 1,78 tonnellate, l'enorme toro si è distinto per il suo carattere gentile e non conflittuale.Nel 2008, il feldmaresciallo Charolais era considerato il più grande toro in Inghilterra. A quel tempo, la sua massa era di 1,7 tonnellate con un aumento di 1,9 m.Un potente rappresentante della razza Podolsk Repp, del peso di 1,5 tonnellate, vive in Ucraina, nella regione di Cherkasy. Repp è classificato tra i tori da fecondazione più prolifici. Per un anno, vengono ottenuti artificialmente più di 50.000 vitelli.L'accurata determinazione della massa del bestiame aiuta a risolvere molti problemi, dall'identificazione delle malattie alla pianificazione dell'inseminazione e della dieta. Per questo, vengono utilizzati vari metodi, che coinvolgono il calcolo delle misurazioni. La precisione degli indicatori è di 20-30 kg.
Tuttavia, questi metodi non sono adatti per determinare la resa in carne dalla macellazione.