I funghi sono i più popolari di tutti i funghi, inoltre sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno, quindi i piatti con funghi sono sempre di stagione. Di seguito è riportata una ricetta per la pizza fatta in casa con questi funghi, che viene cotta rapidamente, ma risulta molto gustosa.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I funghi prataioli per qualsiasi piatto devono essere selezionati con molta attenzione in modo da non comprare funghi troppo maturi o stantii. È meglio prenderli in base al peso, quindi c'è l'opportunità di esaminare, toccare e annusare ogni istanza.
Lo sai I primi a mangiare e coltivare funghi furono gli italiani. E dal francese questi funghi hanno preso il loro nome, che in traduzione dal francese significa semplicemente "fungo".
Buoni funghi freschi:
- bellissimi cappelli bianchi o brunastri, scuri con macchie indicano stantio;
- denso e asciutto al tatto, non morbido, non letargico e non appiccicoso;
- avere una gamba corta, senza vuoti;
- odore gradevole di funghi e non muffa, ammoniaca o cloro;
- avere un film intatto sotto il cappello.
Per cucinare la pizza ai funghi a casa, i prodotti devono essere preparati. Risciacquare i funghi acquistati prima di cuocerli sotto l'acqua corrente. I funghi raccolti a mano devono essere lavati più accuratamente con un pennello. I grandi tappi di funghi dovranno essere sbucciati, poiché possono essere duri.
! importante champignons — prodotto deperibile. Non è raccomandato l'uso di funghi che sono stati conservati in frigorifero per più di 4 giorni ea temperatura ambiente — mezza giornata.
I funghi prataioli lavati e asciugati possono essere congelati e quindi scongelati e cotti secondo necessità. Non vale la pena marinare i funghi per la cottura.
Ricetta Pizza ai funghi e formaggi
! importante Non cuocere la pizza per più di 15 minuti, altrimenti l'impasto si seccherà e il formaggio si indurirà e diventerà "plastica".
Ricetta video
Ricetta della pizza con funghi e formaggio Ricetta video: Ricetta della pizza con funghi e formaggio [/ recipeInstructions]
Lo sai La pizza è apparsa in Italia nel 18 ° secolo. ed era il cibo dei poveri. Hanno usato la base dell'impasto come un piatto su cui è stato disposto il cibo rimanente.
Ora sai come cucinare una deliziosa pizza con funghi. Come ripieno, puoi usare qualsiasi altro fungo crudo, dopo averlo fritto in padella. Buon appetito!