I biscotti al pan di zenzero riempiono la casa con l'aroma di spezie e pasticcini e l'anima con un senso di conforto e celebrazione. Pertanto, piuttosto, tieni tre ricette eccellenti e comprovate per questo meraviglioso dessert e in vacanza (e forse anche senza molte ragioni) per favore ai tuoi cari con questa delicata fragranza.

Portiamo alla vostra attenzione tre tecnologie per la preparazione di biscotti allo zenzero: con zucchero a velo, con zucchero di canna e con cacao.

Puoi usare questi biscotti come un'ottima aggiunta al tè con la tua famiglia o come regalo originale (specialmente se metti i biscotti ricci in una bella scatola di latta e li accompagni con un simpatico biglietto di auguri con auguri).

Dieci anni fa, l'UNESCO includeva la produzione di pan di zenzero nel nord della Croazia nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.

Con zucchero a velo

Per creare questo cookie avrai bisogno di:

• 175 g di farina di frumento;
• un quarto di cucchiaino di soda;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 1 cucchiaino polvere di zenzero;
• 65 g di burro di buona qualità;
• 75 g di zucchero a velo;
• 2 cucchiai miele;
• 1 tuorlo di pollo

In Croazia, per Natale, i piccoli biscotti di panpepato licitari sono cotti e appesi sugli alberi.

Prima di tutto setacciare bene la farina e mescolarla con cannella, zenzero, soda e sale. Si noti che migliore è la setacciatura della farina, migliore sarà la qualità dell'impasto! Il burro deve essere tenuto prima nel congelatore, quindi tritato finemente a cubetti con un coltello affilato (che può anche essere tenuto nel congelatore per un po ').

È importante capire che l'olio non deve sciogliersi rapidamente. Pertanto, cerca di ridurre al minimo il tocco delle tue mani con olio.

Gli stampini per biscotti primitivi apparvero nell'antico Egitto e poi iniziarono ad essere utilizzati nell'antica Roma.

Una volta tritato il burro, inviarlo alla miscela di farina. Ora puoi (e dovresti!) Toccare tutto con le mani, strofinando olio e farina tra le dita. Per avere un bambino.

Quando l'impasto si trasforma in briciole grosse, aggiungi zucchero a velo, miele e tuorlo. Mescola bene fino ad ottenere una massa fresca e liscia.

C'era una convinzione: per sposarsi il prima possibile, la ragazza doveva mangiare un uomo allo zenzero.

Nota che se l'impasto si sbriciolerà tra le mani durante l'impasto, puoi aggiungere un po 'più di miele.

Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.

Il burro per cuocere i biscotti allo zenzero deve essere sempre freddo!

Trascorso il tempo impostato, stendere uno strato dall'impasto, il cui spessore sarà di almeno 3 mm e non più di 6 mm.

Ritaglia le figure con l'aiuto di stampi e cuocile su una teglia coperta di pergamena per circa 10 minuti (il forno deve essere riscaldato a 170 gradi).

Non appena i biscotti iniziano a dorarsi, rimuovere la padella dal forno. Puoi glassare le figure dopo che si sono raffreddate.

Nel XVI secolo, furono gli uomini di pan di zenzero a cuocere in grande quantità alla corte di Elisabetta I - le piaceva sorprendere l'ospite con un pan di zenzero cotto a sua immagine.

Con zucchero di canna

Sulla base di questa tecnologia, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 40 g di zucchero di canna;
• 200 g di miele;
• 1,5 cucchiaini polvere di zenzero;
• 1,5 cucchiaini cannella in polvere;
• 2 cucchiaini soda;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• 1 uovo di gallina;
• 440 g di farina (grano o riso possibili);
• 115 g di burro.

Ci sono diversi musei di teglie al mondo.

Mescoliamo zucchero, spezie e miele in un piccolo contenitore, portiamo a ebollizione tutto a fuoco medio e rimuoviamo dal fuoco.

Aggiungi la soda e mescola bene fino a quando la massa inizia a schiumare. Ora puoi aggiungere il burro ammorbidito e mescolare fino a quando non si dissolve.

La tonalità dei biscotti e il suo aroma possono essere cambiati, sperimentando spezie e additivi.

Quando l'olio interferisce completamente con la base dell'impasto, aggiungi lo stesso uovo, precedentemente leggermente sbattuto, e mescola bene. Successivamente, la farina (accuratamente setacciata) può essere introdotta nella base per l'impasto.

Ti offriamo una varietà di opzioni:

Mescolare l'impasto con una spatola in silicone e lasciarlo raffreddare per un po '.

Puoi decorare i biscotti di pan di zenzero secondo i tuoi gusti - in questo caso non ci sono canoni uniformi.

Quando l'impasto si è raffreddato, cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro e impastare la massa con le mani. Quindi arrotolalo in uno strato, la cui larghezza è di circa 5-6 mm. E ritaglia le figure.

Metti i biscotti su una teglia coperta di pergamena o su una teglia da forno in silicone e mettili in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti.

Il biscotto di pan di zenzero è un tradizionale regalo di Natale negli Stati Uniti e in Gran Bretagna.

Al cacao

E la ricetta del biscotto di pan di zenzero con note di cioccolato al cacao completa i nostri tre fragranti.

• Per cucinarlo, avrai bisogno di:
• 450 g di farina di frumento;
• 140 g di miele di fiori;
• 150 g di burro di buona qualità;
• 2 uova di gallina;
• 140 g di zucchero;
• 30 g di cacao;
• scorza finemente grattugiata di 1 arancia;
• 1 cucchiaino cardamomo;
• 1 cucchiaino anice stellato;
• 1 cucchiaino polvere di zenzero;
• alcuni germogli di chiodi di garofano;
• 0,5 cucchiaini di soda, schiacciata con succo di limone.