È difficile immaginare una festa senza patate, perché da essa viene preparata una varietà di piatti: sono fritti, bolliti, cotti al forno, aggiunti a zuppe, insalate, usati in cottura, si abbinano bene anche con altri prodotti. Inoltre, è ricco di vari minerali e vitamine che sono ben assorbiti dal corpo. Questo articolo descrive come cuocere le patate con formaggio e funghi in forno, con istruzioni di cottura dettagliate.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare un piatto gustoso e sano, devi scegliere solo prodotti di alta qualità in punti vendita comprovati. Le patate dovrebbero essere senza segni di putrefazione, formaggio - senza muffe e odori pungenti, funghi - senza macchie, muco, con un aroma gradevole.
Tutti gli ingredienti devono essere lavati accuratamente, far defluire il liquido. Raccogliere e lavare anche l'attrezzatura necessaria per cucinare.
Lo sai Sull'isola di Noirmoutier, che si trova al largo della costa atlantica della Francia, vengono coltivate le patate più costose della varietà La Bonnotte nel mondo; è molto tenera e gustosa. Il costo di 1 kg di questo tubero è di circa 500 euro.
Ricette del forno per funghi e formaggio
Il seguente articolo fornisce ricette semplici e gustose per patate al forno. Per cucinare secondo queste raccomandazioni, non sono richiesti elettrodomestici speciali o ingredienti rari e dalle competenze nel campo della cucina sono richiesti solo quelli di base, che quasi tutti hanno.
Patate al forno con funghi
1,7 kg 60-70 minuti
crema 10% di grassi
200 ml
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Lavare le patate crude nelle loro uniformi da terra, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, versare un pizzico di sale e cuocere fino a quando saranno teneri (circa mezz'ora). È necessario monitorare l'integrità della buccia della patata in modo che non esploda e la polpa non bolle.
Sbucciare la cipolla, sciacquare, asciugare con un tovagliolo, tritare finemente.
Sbucciare i funghi, tagliarli a fette, metterli in una padella con un fondo spesso. Accendi la stufa e scalda fino a quando il liquido evapora.
Successivamente, versare l'olio di semi di girasole, aggiungere le cipolle e friggere il contenuto fino a doratura.
Aggiungere aglio tritato fine, sale, pepe e friggere a fuoco moderato per 5 minuti.
Metti i funghi prataioli fritti in uno strato uniforme in una teglia da forno, un po 'tamponando con una spatola.
Grattugiare il formaggio su una grattugia, versare una parte sui funghi e lisciare.
Tagliare le patate sbucciate a semianelli, stenderle bene sopra il formaggio grattugiato.
Rompere le uova in un contenitore separato, aggiungere sale e pepe, sbattere, versare la panna in esse, mescolare accuratamente.
Versare tutti gli ingredienti in modo uniforme con la salsa, cospargere con il resto del formaggio e mettere la teglia in un forno preriscaldato a + 180 ° C, cuocere per 25-30 minuti.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola e puoi servirla sul tavolo, decorando con verdure.
Lavare le patate crude nelle loro uniformi da terra, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, versare un pizzico di sale e cuocere fino a quando saranno teneri (circa mezz'ora). È necessario monitorare l'integrità della buccia della patata in modo che non esploda e la polpa non bolle.
Sbucciare la cipolla, sciacquare, asciugare con un tovagliolo, tritare finemente.
Sbucciare i funghi, tagliarli a fette, metterli in una padella con un fondo spesso. Accendi la stufa e scalda fino a quando il liquido evapora.
Successivamente, versare l'olio di semi di girasole, aggiungere le cipolle e friggere il contenuto fino a doratura.
Aggiungere aglio tritato fine, sale, pepe e friggere a fuoco moderato per 5 minuti.
Metti i funghi prataioli fritti in uno strato uniforme in una teglia da forno, un po 'tamponando con una spatola.
Grattugiare il formaggio su una grattugia, versare una parte sui funghi e lisciare.
Tagliare le patate sbucciate a semianelli, stenderle bene sopra il formaggio grattugiato.
Rompere le uova in un contenitore separato, aggiungere sale e pepe, sbattere, versare la panna in esse, mescolare accuratamente.
Versare tutti gli ingredienti in modo uniforme con la salsa, cospargere con il resto del formaggio e mettere la teglia in un forno preriscaldato a + 180 ° C, cuocere per 25-30 minuti.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola e puoi servirla sul tavolo, decorando con verdure.
! importante Le patate bollite con la buccia possono essere bollite in anticipo, risparmiando molto tempo di cottura.
Ricetta classica di patate con funghi e formaggio
2,2 kg 60-70 minuti
crema 20% di grassi
200 ml
pepe bianco macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Sbucciate le patate bollite nelle loro uniformi, tagliatele in anelli da 3-5 mm e mettetele in una teglia da forno in modo che il fondo sia completamente coperto.
Sbucciare la cipolla, tagliata a metà anelli.
Tagliare i funghi prataioli a fette.
Schiaccia l'aglio con un coltello, gettalo in una padella con olio vegetale, friggi per sapore e rimuovi.
Versare la cipolla, friggere fino a quando trasparente.
Aggiungi i funghi e friggi fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della frittura, devi salare, pepare, mescolare bene, mettere le patate tritate.
Rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere sale e pepe, sbattere, versare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, mescolare accuratamente.
Distribuire la salsa di crema di formaggio risultante con un cucchiaio sulla superficie degli ingredienti preparati, inviare al forno preriscaldato a + 180 ° C, infornare per mezz'ora.
Lasciare raffreddare leggermente. Al momento di servire, la casseruola può essere cosparsa di aneto.
Sbucciate le patate bollite nelle loro uniformi, tagliatele in anelli da 3-5 mm e mettetele in una teglia da forno in modo che il fondo sia completamente coperto.
Sbucciare la cipolla, tagliata a metà anelli.
Tagliare i funghi prataioli a fette.
Schiaccia l'aglio con un coltello, gettalo in una padella con olio vegetale, friggi per sapore e rimuovi.
Versare la cipolla, friggere fino a quando trasparente.
Aggiungi i funghi e friggi fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della frittura, devi salare, pepare, mescolare bene, mettere le patate tritate.
Rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere sale e pepe, sbattere, versare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, mescolare accuratamente.
Distribuire la salsa di crema di formaggio risultante con un cucchiaio sulla superficie degli ingredienti preparati, inviare al forno preriscaldato a + 180 ° C, infornare per mezz'ora.
Lasciare raffreddare leggermente. Al momento di servire, la casseruola può essere cosparsa di aneto.Ricetta video
! importante I funghi prataioli possono essere sostituiti con altri funghi commestibili (porcini, finferli, corteccia di betulla, ecc.).
La patata al forno con funghi e formaggio si rivela molto gustosa e soddisfacente, sicuramente piacerà agli amanti dei piatti di patate. Può essere sia un ottimo pasto quotidiano, sia la decorazione di qualsiasi tavolo festivo.
