Il salmone rosa è un gustoso pesce pronto e molto sano che viene attivamente utilizzato in cucina. Il prodotto ha un gusto delicato, un aroma delicato e un prezzo accessibile rispetto ad altri rappresentanti della famiglia del salmone. Apprezzano anche i pesci ricchi di minerali, elementi e vitamine. I metodi di cottura più diffusi sono la frittura in padella e la cottura in forno, il salmone rosa sottaceto in salsa di soia. Risulta appetitoso, aromatico e soddisfacente.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La preparazione degli ingredienti è una fase importante che determina il gusto del piatto finito. Particolare attenzione è rivolta alla selezione del salmone rosa. Dovrebbe essere fresco, avere un colore buono e ricco. Il tono dovrebbe essere uniforme - rosa chiaro all'interno (se il pesce viene tagliato). Le squame normali sono lisce e lucenti e la pelle dovrebbe essere impeccabile.
! importante Non gonfio, anche e persino la pancia indica pesce fresco. Il colore rosato indica quel salmone rosa con caviale.
Cucinare il salmone rosa marinato in salsa di soia
Il salmone rosa è un pesce gustoso sia in forma fritta che al forno. In precedenza, il prodotto veniva solitamente sottaceto con salsa di soia con spezie e altri ingredienti, come senape, succo di limone, ecc. Il compito della marinata è di rendere il filetto di pesce ancora più tenero. La salsa di soia aiuta a rivelare il gusto del salmone rosa e le spezie sono responsabili di una nota piccante.
Fritto
2 porzioni30 minuti
paprika dolce
1/3 cucchiaino
olio vegetale
2 cucchiai. l.
fecola di patate
3 cucchiaini
Valore nutrizionale per 100 g:
- Il salmone rosa viene pulito, le interiora vengono rimosse, le pinne vengono tagliate e la testa viene tagliata. Il salmone rosa viene tagliato in pezzi porzionati in modo che il loro spessore sia di circa 1,5 cm.
- Tutte le spezie e le spezie indicate dagli ingredienti, oltre a salsa di soia, olio vegetale (1 cucchiaio), uova, amido, semola e senape sono mescolate in una ciotola comune.
- Immergi il pesce nella marinata, immergendo ogni pezzo, mescola accuratamente e versa la salsa rimanente. Durata del decapaggio: 20 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, la padella viene riscaldata, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio vegetale e stendere pezzi di pesce.
- Il salmone rosa viene fritto sotto un coperchio chiuso per 3 minuti su ciascun lato fino a formare un tono dorato. Il fuoco dovrebbe essere medio.
- Quando è pronto, distribuire su un piatto, integrare con erbe o un contorno a piacere. Resta da servire. Buon appetito!
Ricetta video
Fritto in una padella! importante Puoi entrare nella marinata non con succo di limone, ma con arancia. Ciò darà un sapore più delicato e leggermente dolce al pesce finito.
Al forno
3-4 porzioni1 ora
olio vegetale (oliva)
4 cucchiai. l.
semi di sesamo
da gustare
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Il pesce viene pulito dalle squame, le interiora vengono rimosse, le pinne vengono tagliate, la testa viene tagliata. Il salmone rosa viene lavato sotto l'acqua fredda. Il prodotto viene tagliato in porzioni.
- Distribuire i pezzi in una ciotola e cospargere di pepe nero. Se lo si desidera, è possibile salare un po ', ma non necessariamente, poiché il pesce verrà quindi sottaceto in salsa di soia.
- Top innaffiato con limone, non parsimonioso. In questo modulo, lasciare per 10 minuti per il decapaggio.
- Il miele viene riscaldato in un forno a microonde o in un bagno d'acqua a 40 ° C in modo che si sciolga. Salsa di soia e olio vegetale vengono versati lì. La marinata viene mescolata fino al liscio.
- Dopo 10 minuti, il pesce viene posto in una marinata e incubato per 10 minuti. Quindi girare dall'altra parte e lasciare per altri 10 minuti, in modo che il prodotto sia ben marinato.
- La teglia è coperta con un foglio e unta con olio vegetale. Quindi adagiare il pesce in salamoia. Cospargere con semi di sesamo sulla parte superiore del prodotto.
- Il pesce viene inviato al forno, preriscaldato a +160 ... + 180 ° C e cotto per 20 minuti. Quando è pronto, il salmone rosa è disposto sui piatti.
Ricetta video
Al forno
Lo sai In 100 g di salmone rosa, esiste una norma giornaliera di cromo per un adulto. Questo elemento fornisce la regolazione dei livelli di glucosio nel sangue e migliora anche l'azione dell'insulina.
Il salmone rosa succoso, gustoso e fragrante si ottiene seguendo la ricetta di cucina. L'algoritmo è estremamente semplice, gli ingredienti di cui hai bisogno sono convenienti, quindi non ci saranno problemi. Il pesce rosso si diletterà in nutrizione e saturazione a piacere. Ed è opportuno combinarlo con contorni di verdure al forno o bolliti, patate al forno o insalate di verdure fresche. Buona fortuna con esperimenti culinari!