Petto di pollo si riferisce alla carne dietetica. Se lo cucini in forno, otterrai non solo un piatto gustoso, ma anche sano. L'articolo fornisce una ricetta passo passo per preparare il petto di pollo con funghi e formaggio.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il petto di pollo è spesso cotto con funghi prataioli freschi, ma possono anche essere presi altri funghi. Gli amanti del formaggio possono usare formaggi a pasta dura regolari. Ma affinché la crosta sia morbida ed elastica, è meglio prendere mozzarella, suluguni, cheddar, groviera o emmental. Invece del seno, puoi acquistare immediatamente un filetto.
! importante Se i funghi non provengono dal negozio, ma dalla foresta, dovrebbero essere accuratamente selezionati, lavati e puliti, tagliando le estremità sigillate delle gambe. Quindi lasciare scolare i funghi mettendoli in uno scolapasta.
Ricetta petto di pollo al forno con funghi e formaggio
8 porzioni 60 min
condimento per pollo
2 cucchiaini
polvere di pepe nero
¼ cucchiaino
aneto (per la decorazione)
1-2 rami
- olio da cucina
Valore nutrizionale per 100 g:
Dividi il petto di pollo in due metà, tagliandolo longitudinalmente. Se il filetto è piuttosto spesso, puoi tagliarlo in 3 parti.
Quindi salare ogni pezzo, grattugiare con le spezie e mettere temporaneamente da parte.
Prendi la testa di cipolla e tagliala a pezzetti.
Scalda una padella con olio di semi di girasole e friggi le cipolle.
Tritare i funghi piuttosto finemente e lanciarli sulla cipolla, friggendo fino a quando saranno teneri.
Aggiungi una miscela di panna acida e maionese.
Grattugiare 75 g di formaggio su una grattugia e mescolare nella padella ai funghi, mescolando costantemente, in modo che la massa sia omogenea. Durante la frittura, i funghi rilasceranno molto succo, non è necessario drenarlo. Lascia evaporare tutto il liquido in modo naturale. Questo è ciò che conferirà al piatto un aroma e un sapore insoliti di funghi.
Alla fine, aggiungi sale e pepe a piacere. Metti le fettine di filetto su una teglia e distribuisci delicatamente la massa di funghi fritti sopra ciascuna.
Invia la teglia al forno e cuoci per 15 minuti a una temperatura di + 180 ° С.
Decorare il filetto di pollo finito con funghi con erbe tritate.
Ricetta video
Ricetta petto di pollo al forno con funghi e formaggio in forno Ricetta video: ricetta petto di pollo al forno con funghi e formaggio in forno
Il tenero pollo bianco, cotto con funghi e formaggio, è una combinazione eccellente e servito caldo. Come contorno, riso, purè di patate, verdure in umido sono adatti. Questo piatto sarà appropriato da mettere su un tavolo quotidiano e festivo.