Nel villaggio di Privolie, distretto di Troitsky, regione di Lugansk, ChSP Agrofirm Privolie ha aperto ufficialmente un impianto di trasformazione del latte l'11 novembre 2019.
Secondo il direttore dell'azienda agricola Dmitry Odenchuk, l'idea di aprire il proprio caseificio è nata dopo lo scoppio del conflitto militare nell'est, quando ci furono difficoltà con la vendita di latte prodotto ai caseifici locali.
“Il bestiame è un progetto sociale. Gli uomini lavorano sulle brigate dei trattori, ma per le donne non c'è lavoro. Pertanto, ho deciso di mantenere il bestiame, preservando al contempo i posti di lavoro ", ha sottolineato Dmitry Odenchuk.
Ha aggiunto che l'impianto è stato costruito per la lavorazione del latte e la produzione di yogurt, formaggi a pasta molle, latte fermentato al forno, kefir ed è progettato per elaborare 15 tonnellate di latte per turno. Le strutture di produzione sono servite da uno staff di 6 persone. Quando l'azienda inizierà a lavorare a pieno regime, il personale sarà aumentato a 10 persone.
Ora l'impianto funziona al 30% della capacità prevista, trasformando 5 tonnellate di latte per turno. L'impresa opera esclusivamente su materie prime di propria produzione. Si rifiutarono di acquistare latte dalla popolazione, perché le materie prime non soddisfacevano i requisiti del massimo grado.
“Ora forniamo 5 tonnellate di latte al giorno presso l'azienda agricola e le elaboriamo. Certificazione HACCP superata.
Con il supporto delle autorità locali dell'UTO, in 2 anni possiamo aumentare le capacità produttive a 20 tonnellate di latte al giorno aumentando il nostro allevamento da latte ”, Dmitry Odenchuk ha condiviso i suoi piani.