Il cibo utile nel mondo moderno è un deficit che chiunque abbia capito che il cibo non è solo un modo per saturare il corpo, ma anche una fonte di benefici per la salute. Sempre più persone oggi preferiscono una dieta sana. Nell'elenco degli alimenti quotidiani raccomandato grano saraceno verde, che è considerato un semolino "magico", fornendo al corpo le vitamine, i minerali e gli oligoelementi necessari. Come far germogliare il grano saraceno verde a casa - leggi di più su questo.
È possibile germogliare il grano saraceno normale
Conservare il grano saraceno non è adatto per la germinazione: è stato sottoposto a trattamento termico in fabbrica, quindi è considerato "morto". Inoltre, è il grano saraceno verde ad essere ricco di sostanze utili che si attivano rapidamente nei germogli. Quindi contiene molte proteine (circa il 15%), che contiene particelle di albumina, prolamina, glutelina, globulina.
L'elenco degli oligoelementi contiene riserve di ferro, fosforo, potassio, calcio, zinco, potassio, fluoro, iodio, molibdeno, cobalto e rame. Ricco di cereali vivi e vitamine (B1, B2, E, P, PP), acidi (folico, linolenico, ossalico, malico), zuccheri naturali, amido, flavonoidi (rutina, kveverina, vitexina).
Lo sai Zucchero o altri dolci non possono essere aggiunti al porridge da questo cereale: agiscono come neutralizzatori di benefici.
Come germogliare grano saraceno verde per il cibo
Affinché la germinazione del grano abbia successo e tale prodotto sia adatto al consumo negli alimenti, è necessario selezionare semi di alta qualità, preparare l'acqua e quindi attenersi rigorosamente alle istruzioni. Ma in generale, farlo a casa è facile.
Selezione del grano
La scelta del grano dovrebbe basarsi su diversi criteri:
- colore. Dovrebbe essere verde pallido, senza sfumature di marrone e verde brillante.
- purezza. La completa assenza di impurità (ramoscelli, frammenti di foglie, steli, bucce, piccole pietre). L'intasamento delle colture è un avversario della qualità. Prima di cucinare alimenti con tale grano saraceno, devi selezionarli e lavarli a lungo.
- Aspetto sano. Se si riscontrano danni meccanici sui semi, questi non germineranno. La percentuale di granuli frantumati o danneggiati non dovrebbe essere superiore a una.
- odore. La presenza di un odore di muffa segnala che il grano saraceno vivo si è deteriorato e può essere pericoloso germogliarlo o mangiarlo. Se non c'è odore, si consiglia di assaggiare il kernel per assicurarsi che non ci sia amarezza o acido.
- dimensione: Ottieni core di singolo calibro.
! importante Si consiglia di conservare i semi acquistati in un contenitore chiuso, che dovrebbe essere in una stanza buia e fresca.
Acqua di germinazione
Affinché i semi di grano saraceno possano germogliare bene, devi selezionare acqua di alta qualità per loro. È meglio prendere la fusione, da una molla o filtrata. L'umidità sarà assorbita dai cereali e attiverà il processo di rivitalizzazione delle piantine. L'acqua in questo caso svolgerà la funzione del suolo.
Manuale di istruzioni
L'efficienza del tuo lavoro dipende dalla corretta organizzazione del processo di germinazione del grano saraceno.
Segui queste istruzioni:
- Prendi il numero richiesto di grani che germinerai. Quindi, con un bicchiere di semi, ottieni circa 1,5 tazze del prodotto finito in uscita. Se hai bisogno di più, aumenta la tariffa iniziale.
- Lavare accuratamente i cereali sotto un getto di acqua fredda per 2 minuti. Ciò è necessario per eliminare l'amido in eccesso.
- Il grano saraceno verde lavato viene posto in un contenitore di vetro (preferibilmente grande) e versa acqua per 1,5 ore, con una quantità di acqua tre volte superiore rispetto ai semi.
- Trascorso il tempo specificato, drenare il liquido ed eliminare il seme emerso, poiché non germinerà.
- Risciacqua il cereale ancora qualche volta. Fallo finché non unisci il liquido trasparente.
- Sposta il barattolo in un serbatoio di germinazione. Può essere una ciotola in ceramica, vetro o porcellana con fondo largo e sempre con coperchio.
- Chiudi bene il contenitore con i semi e invialo in un luogo caldo. Dopo 5 ore, mescola i cereali. I primi germogli appariranno dopo 8 ore, questo è un indicatore del tempo medio. La germinazione può avvenire dopo 12 ore e più tardi. Non temere che il grano saraceno non aumenti, questo processo può dipendere dalle caratteristiche varietali o dagli indicatori di temperatura.
È consentito mangiare piantine dopo che la loro lunghezza raggiunge 1 mm. Ma è meglio farlo in 2-4 giorni: un tale piatto sarà il più delizioso e salutare per il corpo.
Cosa fare se il muschio appare sul grano saraceno germogliato
L'aspetto sul grano saraceno germogliato del muschio non dovrebbe essere preso come un segnale che il prodotto deve essere gettato via. I germogli devono essere lavati con acqua e, in modo che il muschio non appaia, il lavaggio viene effettuato quotidianamente.
Lo sai Il grano saraceno è un piatto nazionale in Giappone. Producono speciali noodles di soba, molto popolari nei ristoranti giapponesi.
Come usare
Tra i modi più comuni di consumare grano saraceno verde, una casa germogliata, viene assegnato un singolo (le piantine fungono da piatto indipendente) o come parte di zuppe, cereali, insalate. Ad esempio, la ricetta più semplice, secondo la quale i cereali (circa 200 g) vengono mescolati con un mucchio di verdure e diversi panini di cereali. Condire l'insalata con olio vegetale o d'oliva e cospargere con succo di limone.
Prima di cucinare i piatti dalle piantine, sciacquali con acqua. Usano tale grano saraceno esclusivamente crudo
Tra i sostenitori di uno stile di vita sano, un tale piatto è molto popolare, perché è un modo semplice per saturare il corpo con benefici e purificarlo da tossine e tossine.
Come conservare
La posizione di conservazione del grano saraceno verde germogliato è un frigorifero. Periodo consentito - 4 giorni. Piantine, la cui lunghezza soddisfa i tuoi gusti, piegale in un contenitore o in una padella e chiudi bene.
Il grano saraceno verde è uno dei principali prodotti alimentari di tutti coloro che ne controllano la salute. Inoltre, questo cereale ha la capacità di migliorare il metabolismo, che è particolarmente importante per coloro che vogliono perdere chili in più. Per ottenere piantine a casa, è necessario acquistare semi di cereali vivi e dedicare un po 'di tempo alla germinazione.