Il borsch ucraino è diventato leader nella popolarità dei piatti nazionali in tutto il mondo. Ciò è dimostrato dai dati della speciale "Taste Map", che è stata lanciata nel 2018 dal servizio TasteAtlas. In realtà, questa è una mappa elettronica del mondo, ma non sono le città che sono contrassegnate su di essa, ma le prelibatezze nazionali di un determinato paese.
Oggi, circa 11 mila diversi capolavori gastronomici sono segnati su questa mappa interattiva. Facendo clic su uno di essi, l'utente ha tutte le possibilità di scoprire non solo il set di ingredienti che compongono questo piatto, ma anche conoscere le recensioni di questo prodotto e la sua storia.
Il leader delle viste sulla mappa oggi è il gastro-capolavoro georgiano - khachapuri. Il secondo posto è andato alla delicatezza dei Balcani chiamata chevapchichi (salsicce fritte grasse). E il "bronzo" è stato vinto dal borsch ucraino secondo i punti di vista - ha superato anche piatti popolari in tutto il mondo come spaghetti italiani, sushi giapponese e un cheeseburger americano.