Il prossimo mese, nella Repubblica di Adygea si terrà un evento unico per tutti i produttori di formaggi della regione.
Questa è una conferenza scientifica che riunirà dozzine di specialisti di diverse città e paesi all'interno delle mura dell'Università tecnologica statale di Maykop.
È noto che un laboratorio scientifico internazionale sarà dedicato al formaggio Adyghe. I partecipanti alla conferenza, basati su fatti storici e informazioni sulle tradizioni del formaggio, discuteranno le prospettive del settore e condivideranno metodi innovativi di approccio alla produzione del formaggio Adyghe.
La conferenza inizia con una riunione plenaria, dopo di che il programma dell'evento sarà diviso in sezioni. Nell'ambito di queste sezioni, i partecipanti saranno in grado di scegliere autonomamente il dipartimento a cui sono interessati, sia che si tratti di una lezione sui problemi di identificazione del prodotto o di un seminario su come utilizzare ingredienti non tradizionali nella produzione alimentare.
Inoltre, i membri della conferenza condivideranno tra loro tecnologie innovative e innovative per la lavorazione industriale di materie prime da latte nella fabbricazione del formaggio Adyghe. Inoltre, verrà sollevato il problema di condurre esami qualificati sulla qualità dei prodotti finiti.
Secondo Saida Kuzhieva, rettore dell'università, sulla base della quale si terrà l'evento, l'inizio della conferenza è previsto per il 20 settembre 2019.