I porri sono coltivati da tempo immemorabile. Questo ortaggio era ampiamente distribuito in Mesopotamia e nell'antico Egitto. Nel corso dei millenni trascorsi dalla sua introduzione nella cultura, ne sono state create molte varietà e gli agricoltori possono scegliere una varietà adatta alla coltivazione nella loro zona climatica. L'articolo discuterà le caratteristiche delle varietà a seconda della stagione di crescita e le specifiche di coltivazione di questo utile ortaggio, noto anche come perla o cipolla reale.
Caratteristiche generali delle varietà di porri
Tutte le varietà di questo ortaggio sono divise in 3 gruppi, in base alla stagione di crescita:
- presto maturo (considerato il più produttivo; stagione di crescita 3-4 mesi);
- il mid (produrre un raccolto di eccellente qualità; maturare in 5-6 mesi dopo la semina nel terreno);
- maturazione tardiva (sono caratterizzati da un'elevata resistenza alle condizioni meteorologiche; la raccolta viene effettuata 6-7 mesi dopo la semina).
Le cipolle di media e tardiva maturità, in contrasto con la maturazione precoce, sono caratterizzate da una stretta aderenza delle foglie allo stelo. La mezza stagione e il porro tardivo sono adatti anche per lo svernamento nel terreno (nelle regioni con clima mite). Una condizione necessaria è la presenza di un manto nevoso denso e una temperatura non inferiore a –15 ° С. Anche le gelate autunnali non sono dannose per la raccolta di queste varietà, anche se fermano l'ulteriore crescita delle cipolle.
Le varietà precoci si distinguono per una lunghezza fino a un metro e mezzo e un colore verde chiaro delle foglie, mentre nel tardo porro gli steli sono corti, tozzi e le foglie sono di colore più scuro.
Lo sai In Giappone, il porro è l'ortaggio più consumato. I suoi gambi servono anche come posate, usate al posto delle bacchette.
Selezioniamo varietà tenendo conto del periodo di maturazione
In ogni gruppo di varietà ci sono quelle più popolari per le loro elevate proprietà di consumo e parametri esterni. Considerali più avanti nell'articolo.
Varietà di maturazione precoce
Sono anche chiamati estate. Queste varietà sono molto produttive. Sono i loro steli con un gusto delicato e dolce che vengono spesso utilizzati nei piatti della cucina francese, in particolare per la preparazione della fredda zuppa estiva Vishisuaz.
Colombo
Varietà olandese precoce. Questa è una pianta potente, resistente alle basse temperature, che cresce fino a 80 cm di lunghezza. Puoi mangiare fino a 85 giorni dopo la semina. Una caratteristica piacevole per gli agricoltori è l'assenza del noioso bisogno di spud cipolle per ottenere pseudobulbi sbiancati.
Vesta
La cipolla ovest con una gamba alta caratteristica che raggiunge i 50 cm è stata allevata all'Accademia agricola di Mosca un quarto di secolo fa e da allora ha guadagnato una notevole popolarità grazie al suo gusto speziato dolce-speziato, buona resistenza alle malattie e al freddo e ottima resa (fino a 4-5 kg da 1 m²). Vesta matura 4 mesi dopo la semina. L'altezza della pianta può variare da 100 a 140 cm.
Tronco elefante
È caratterizzato da foglie verde scuro, una resa abbastanza buona (circa 4 kg per 1 m²), uno stelo sbiancato di alta qualità alto 30 cm e la capacità di essere conservato a lungo, se collocato in una sabbiera.
Varietà di media velocità di maturazione
Il porro di mezza stagione è una pianta con uno stelo denso e forte e foglie grandi (fino a 70 cm). Può essere lasciato in inverno e in questo caso, con l'arrivo del calore, la cipolla fiorirà e darà semi.
Casimir
Dà un raccolto 5 mesi dopo la semina. La pianta è alta ma compatta. La gamba raggiunge i 30 cm di lunghezza.
! importante Le foglie di Casimir sono disposte quasi verticalmente, il che rende possibile addensare le piantagioni, utilizzando con parsimonia l'area del giardino.
Vincitore
Conosciuto non solo per il gustoso gambo sbiancato, usato sia fresco che per la conservazione, ma anche per le fragranti foglie grigio-verdi, per la coltivazione di cui il Vincitore è lasciato per l'inverno. Ha un'eccellente resistenza al gelo.
Elefante
Per maturità, l'elefante è vicino alle varietà precoci e matura entro 4,5 mesi dalla semina. Come il primo porro, l'elefante è in grado di crescere fino a un metro e mezzo di lunghezza. Senza pretese di umidità, resistente al gelo, ma necessita di un'accurata dilatazione. L'elefante ha steli densi e succosi lunghi circa 20 cm e foglie blu-verdi, di sapore acuto.
Porri tardivi maturi
Se coltivata in regioni con un clima mite e temperato, questa cipolla di solito tollera bene l'inverno, trovandosi nei letti sotto riparo. Il gambo falso di queste varietà è ispessito e corto.
Alligatore
Coltivato sia per lo stelo, sia per ottenere erbe profumate con un leggero sapore di aglio. La zampa è piuttosto grande, come per le varietà tardive, e raggiunge i 30 cm. L'alligatore è inoltre caratterizzato da una buona produttività (fino a 3,5 kg per 1 m²).
Karantansky
Questa è una vecchia varietà che è apparsa nel 1961 e ha vinto la simpatia dei giardinieri per il suo gusto eccellente, la resistenza al gelo e l'eccellente qualità di conservazione. Karantansky si distingue per le foglie verde scuro ricoperte da un caratteristico rivestimento ceroso.
La cipolla matura a lungo, circa 6-7 mesi, anche se la raccolta parziale può iniziare già 4-5 mesi dopo la semina. È meglio piantarlo attraverso le piantine, coltivare Karantansky dai semi è possibile solo in condizioni di serra.
Bandito
Come la maggior parte delle varietà successive, l'olandese Bandit ha una zampa corta, che tuttavia può essere coltivata fino a 30 cm attraverso il riempimento e la pacciamatura del terreno. Si distinguono anche da altre varietà per le belle foglie blu-verdi. Questa cipolla può essere piantata dopo l'orario standard e lasciata per l'inverno, raccolta a marzo.
Gigante d'autunno
La cipolla è all'altezza del suo nome, essendo potente e alta (più di un metro), possedendo un fogliame grande (fino a 80 cm) e insolite varietà tardive con uno spesso gambo falso che raggiunge i 40 cm. Per ottenere tali caratteristiche, il Gigante richiede una maggiore attenzione da parte dell'agricoltore: alto livello di calore, alta qualità vestirsi al top, molta luce e umidità.
Varietà di zonizzazione
Iniziando a coltivare porri, dovresti prendere in considerazione le caratteristiche geografiche della tua zona e scegliere una varietà in base al clima e alla composizione del suolo. Inoltre, parleremo del porro, il più adatto per la coltivazione nella corsia centrale e il rigido clima siberiano.
Per la Russia centrale
Nella corsia centrale, in particolare nella regione di Mosca, ha senso coltivare cipolle precoci e di mezza stagione:
- Vesta;
- Kazimierz;
- Goliath;
- Colombo;
- elefante;
- Tango.
Nel corso dei lunghi anni di coltivazione, il Karantansky tardivo si è affermato con successo nelle condizioni degli inverni nevosi, moderatamente gelidi e delle estati piuttosto calde e umide.
Le novità tra gli ibridi (Pluston, Krypton, Mateyka), allevate dagli allevatori nel 2017, sono ideali anche per crescere nella corsia centrale.! importante Nelle regioni di allevamento rischioso, non è consigliabile coltivare il porro in ritardo (ad eccezione della varietà Akreok appositamente sviluppata), o ciò richiede la presenza di una serra riscaldata.
Per la Siberia
Le migliori varietà per la Siberia sono precoci e medie:
- Vesta;
- Tango;
- Kilima;
- Colombo;
- Dzholant.
Porro
Essendo un'antica coltura agricola, i porri sono allo stesso tempo poco conosciuti dagli agricoltori domestici. La ragione di ciò è la specificità del clima e le preoccupazioni per gli eccessivi costi del lavoro durante la coltivazione.
Considera le principali tecniche agrotecniche che saranno richieste per la coltivazione dei porri:
- Ha bisogno di abbondanti annaffiature 1-2 volte a settimana. Nelle estati piovose, questa frequenza è ridotta, concentrandosi sullo stato del suolo, evitando ristagni d'acqua. Modalità di irrigazione - 15-20 litri di acqua per 1 m². L'acqua non dovrebbe essere ghiacciata, ma non è necessario difenderla al sole.
- Per ottenere uno stelo davvero gustoso e succoso, la pianta viene nutrita. 3 settimane dopo la semina - con fertilizzanti minerali (20 g di fertilizzante azotato, ad esempio urea e 10 g di fosfato di potassio vengono diluiti in 10 litri di acqua), quindi una concimazione organica viene applicata una volta al mese (infusione di escrementi di mucche e uccelli).
- Insieme alla medicazione superiore, viene avviato il trattamento del porro con prodotti biologici per prevenire l'infezione da parassiti (ad esempio, Fitosporina). Durante la mosca della cipolla, il giardino dovrebbe essere coperto di agrofiber.
- Il diserbo regolare può essere sostituito pacciamando il terreno con paglia, torba, segatura.
- Il porro richiede di allentarsi e scaldarsi 2 volte al mese per ottenere uno stelo forte, lungo e sbiancato.
Caratteristiche della raccolta e dello stoccaggio delle colture
I tempi del raccolto dipendono dalle caratteristiche della varietà. Come già accennato, il porro adulto della maturazione media e tardiva non ha paura delle prime gelate autunnali, quindi non puoi correre troppo con la pulizia, conducendolo in più fasi e con la conoscenza delle seguenti sfumature:
- Alla fine di agosto - la prima decade di settembre, viene effettuata la pulizia selettiva. Si stanno scavando piante mature che impediscono la crescita di altri, o quelle che non crescono più esattamente ai parametri dichiarati dal produttore di sementi. Un segno indicativo della prontezza della cipolla per il raccolto è la presenza di 4 foglie larghe.
- La pulizia finale viene eseguita prima del gelo persistente, a fine ottobre - inizio novembre (a seconda della regione). Le varietà successive possono essere lasciate per lo svernamento, avendo riscaldato fino a metà dello stelo con terreno o torba.
- Scava delicatamente il porro usando un forcone. Dopo la raccolta, il raccolto viene lasciato asciugare all'aria aperta per diverse ore (se non c'è pioggia o neve).
Lo sai Le radici di porro possono essere tagliate e lasciate nel terreno. Saranno un ottimo fertilizzante organico.
Prima di posare per la conservazione, il porro viene ordinato.
Piccoli impianti non standard possono:
- asciugare in forno o asciugatrice elettrica;
- congelare, precedentemente sbiancato e tagliato a pezzi, e conservare in sacchetti nel congelatore.
Le piante di grandi dimensioni possono essere conservate a lungo (circa 4-6 mesi) in cantina (in sandbox) o in frigorifero (in sacchetti con fori di ventilazione). Condizioni ideali per lo stoccaggio: temperatura 0 ° С e umidità elevata (circa l'80%).
A causa della varietà delle varietà, i porri possono essere coltivati in varie condizioni, tra cui il clima rigido della Siberia. L'articolo ha fornito una breve panoramica delle varietà più famose di questo ortaggio e raccomandazioni per la sua coltivazione.