La vivace domanda di carne di maiale in Cina, in Irlanda, ha "catapultato" il prezzo delle teste e delle orecchie di maiale.

I macellai nella parte occidentale del paese affermano che le orecchie di maiale, che fino a poco tempo fa potevano essere acquistate per pochi centesimi, ora costano circa 5 euro al paio. Per questo denaro, tra febbraio e marzo è stato possibile acquistare una maglia da toro appena nata.

Con le teste di maiale la stessa storia. Sebbene all'inizio dell'anno possano essere acquistati per 2 o 3 euro, ora sono saliti alle stelle a 10 euro (11,36 dollari USA). E poi, se riesci a trovarli e acquistarli.

"Al giorno d'oggi, la macellazione nei macelli è molto piccola, quindi è difficile procurarsi teste e orecchie di maiale, soprattutto se ne servono solo una piccola quantità", ha spiegato un grossista di carne e ha aggiunto che gli impianti di lavorazione della carne non sono interessati alla piccola vendita di teste di maiale, a quel tempo come il loro commercio in Cina sia estremamente forte.

L'impatto dello scoppio della peste suina africana (ASF) in Cina ha cambiato i mercati globali e, di conseguenza, i prezzi nelle fabbriche irlandesi questa settimana hanno raggiunto € 1,85 ($ 2,10) per chilogrammo, rispetto a € 1,40 (1, 59 dollari USA) per chilogrammo ad aprile.

Ciò corrisponde a un aumento di prezzo di circa 40 euro (45,53 dollari USA) per una carcassa di maiale del peso di 85 chilogrammi.