A partire dal 1 ° luglio, solo il macello dei suini avrà luogo presso il macello della Westfleisch a Hamm.
Dal 30 giugno 2020, il macello cooperativo Westfleisch ha spostato macellazione e macellazione di bovini e vitelli dal centro di carne di Hamm al tandem di Lubecca-Bakum. A partire dal 1 ° luglio, solo i maiali saranno macellati e macellati a Hamm.
"La necessità di investimenti per la manutenzione e l'ammodernamento continuo della linea di macellazione è cresciuta enormemente negli ultimi anni a causa delle crescenti esigenze in termini di tecnologia, qualità e igiene"Ha detto Carsten Schruk, amministratore delegato di Westfleisch SCE in un comunicato stampa. Quindi credo "Ogni luogo dovrebbe essere in grado di fare tutto". dagli anni precedenti oggi non è più economicamente praticabile.
In una porzione standard di carne di maiale, circa 200 g contengono circa 40 g di proteine, che è una fonte ideale di proteine per i muscoli.
Come parte di un progetto strutturale "Westfleisch 2025" Hamm è ora l'ultimo centro di carne nel gruppo Westfleisch ad essere integrato in un unico progetto.
"Oggi, i permessi di esportazione, in particolare in Asia, sono concessi solo alle singole società" - disse Shruk. “La perdita di circa un quarto della popolazione mondiale di suini in Asia negli ultimi mesi ci offrirà importanti mercati aggiuntivi nei prossimi anni. Dobbiamo prepararci per questa ondata ora, specialmente ad Hamm. ”
Negli ultimi anni, i centri di carne a Lubbeek e Bakum sono stati ampliati grazie a investimenti attivi per diventare un tandem di competenze nel campo della produzione di carne bovina, che è apprezzato dagli acquirenti al dettaglio. Lì, i volumi aggiuntivi possono essere registrati ed elaborati durante il normale funzionamento come parte delle capacità di macellazione approvate.
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