Pochi giorni fa una grande partita di carne di cervo russa è arrivata nella città tedesca di Amburgo.
Stiamo parlando di ventisei tonnellate di carne prodotte dalle forze dell'impianto di trasformazione "Payuta", che si trova nella regione degli Urali del distretto autonomo di Yamal-Nenets.
Va notato che il complesso degli Urali ha ricevuto l'autorizzazione ad esportare carne di cervo sul mercato tedesco nell'autunno del 2017. Tuttavia, quasi due anni di fornitura non sono stati effettuati. E proprio ora, la prima consegna di carne di cervo Yamal è andata ad Amburgo.
Secondo Alexei Vereshchak, capo del complesso di lavorazione della carne Payuta, il prossimo lotto di carne di cervo arriverà ad Amburgo tra pochi mesi, nell'autunno del 2019, in modo specifico che i consumatori tedeschi possano acquistare carne unica per la loro tavola festiva al momento delle fiere di Natale.
Non è superfluo aggiungere che non solo ad Amburgo, ma anche nelle restanti regioni settentrionali della Germania, la carne di cervo è molto apprezzata dai consumatori. I tedeschi sono soddisfatti delle proprietà dietetiche del cervo e lo includono volentieri nella loro dieta sana.
È interessante notare che oggi nello stabilimento di lavorazione di Payuta si stanno preparando a concludere un contratto per la fornitura di carne di cervo con acquirenti dalla Finlandia.