Gyroorus blu - un fungo di livido unico, noto per la sua proprietà di diventare blu con influenza meccanica su di esso. È considerata una specie rara, quasi in pericolo, ma ciò non impedisce ai raccoglitori di funghi di continuare a raccoglierla e cucinarla.
Descrizione dei funghi
Gyroporus ha una serie di caratteristiche che lo distinguono dagli altri rappresentanti della famiglia dei giroscopi.
Ciò vale principalmente per le caratteristiche morfologiche:
- quando viene premuto sulla superficie, è in grado di diventare blu e diventare coperto di grandi macchie;
- all'interno delle gambe elastiche e dense, i pori compaiono nel tempo;
- le parti inferiore e superiore hanno la stessa tonalità;
- le spore sono estremamente piccole e gialle;
- struttura fragile.
! importante Scavare il fungo insieme all'apparato radicale porta alla morte di gran parte del micelio. La raccolta errata di un livido ha portato al fatto che è già stato inserito nel Libro rosso.
Che aspetto ha
Il colore del giroscopio è biancastro o giallo-marrone. Quando si confronta la sua foto senza punti blu con le foto del fungo porcino, le differenze potrebbero non essere evidenti a prima vista. Il cappello raggiunge un diametro di 15 cm, è asciutto, ruvido, opaco e coperto da una sottile chioma di capelli.
La pianta è di tipo tubulare imenoforo. Su 1 cm ² di superficie contiene 10-30 pori rotondi. La gamba può raggiungere i 12 cm di lunghezza e 3 cm di spessore, al centro ha un ispessimento.
Dove sta crescendo
I lividi non crescono in gruppi, ma singolarmente. Li puoi trovare principalmente nei terreni umidi e caldi delle foreste di conifere e boschi di querce. Il periodo di maturazione inizia a luglio e termina a ottobre. Un livido cresce raramente alle latitudini meridionali.
Commestibile o no
Questo rappresentante dei funghi è commestibile.: viene essiccato, salato, in salamoia e in scatola. Il prodotto fresco viene utilizzato anche per preparare zuppe e stufati.
Lo sai Nei funghi della famiglia dei gyropora c'è l'antibiotico boletol, che provoca un intenso bluing. La sostanza è presente anche nella composizione delle querce..
Varietà e doppie
È abbastanza difficile confondere un livido con rappresentanti velenosi, poiché è caratteristico da parte sua cambiare il colore durante tagli o protuberanze. Esternamente, assomiglia ad un giroscopio di castagne, ma quest'ultimo non diventa blu con azione meccanica.
Coltivazione
La coltivazione di un livido non è molto diversa dalla coltivazione di altri funghi micorrizici. Condizioni principali: calore, ombra e umidità. Scegli un'area isolata, poiché le spore dei funghi si diffondono molto rapidamente e punteggiano un ampio spazio.
Lo sai Il substrato per la coltivazione può essere portato vicino al luogo in cui il livido cresce nell'ambiente naturale oppure è possibile acquistare una miscela sterile di segatura e scarti di legno.
Tra le regole di sbarco si distinguono le seguenti:
- Mescola la polvere con il micelio con le foglie e i rami di quercia o castagno.
- Scegli un posto sotto una quercia o un castagno e allenta il terreno. Praticare alcuni fori di 10-15 cm di profondità.
- Nelle rientranze, posiziona il micelio, coprilo con terra di humus.
- Innaffia la pianta con un'intensità di 10 l / m².
- Cospargi una piccola quantità di terra sulla trama.
- Irrigare regolarmente le colture di funghi ogni giorno nel periodo secco.
Vantaggi per i funghi
I funghi sono molto utili sia come piatti quotidiani che magri.. Contengono proteine vegetali, che sono coinvolte nella struttura e nello sviluppo delle cellule del corpo. A causa della cattiva digestione di tale proteina, si consiglia di macinare il prodotto di funghi allo stato di purea, aumentando la digeribilità fino all'88%.
Inoltre, queste piante sono ricche di preziose vitamine (gruppi B e C) e minerali (fosforo, ferro, potassio, sodio, calcio).
Applicazione di cottura
Per la corretta preparazione dei prodotti a base di funghi, è necessario cuocerli per almeno 1 ora. Quindi l'acqua viene cambiata e il giroscopio viene fatto bollire per altri 15 minuti. I lividi sono usati come base per molti piatti: con la loro aggiunta, puoi cucinare una zuppa ricca o uno stufato. Con giroscopio, pollo, cipolla, aglio, panna e panna acida vanno bene insieme.
Uso medico
La medicina tradizionale e tradizionale usa questo prodotto nel trattamento di malattie fungine e batteriche, disturbi dei sistemi linfatici ed endocrini, pleurite, tubercolosi e asma bronchiale.
! importante Puoi conservare funghi freschi per due giorni. Per prolungarne la durata, possono essere essiccati o congelati.
Pericolo di funghi
Se una persona ha una violazione del funzionamento del tratto gastrointestinale, del fegato o del pancreas, non utilizzare prodotti a base di funghi.
Il livido è ampiamente usato sia in cucina che in medicina. È difficile confonderlo con rappresentanti velenosi a causa della capacità di diventare blu sotto stress meccanico. Una rara scoperta nella foresta sarà una decorazione speziata della tua tavola, che completerà i piatti finiti con un piacevole aroma di funghi.