Uno studio del Dipartimento per le questioni lattiero-casearie ha scoperto che l'aggiunta di prodotti lattiero-caseari al cibo provoca uno "scoppio di piacere" del 27 percento.
Nell'ambito della campagna di marketing per i consumatori, Dairy UK (UK Dairy Supply Chain Association) e AHDB (Agriculture and Horticulture Council Council) hanno studiato il modo in cui le persone reagiscono a e senza prodotti lattiero-caseari.
Gli impulsi cerebrali dei partecipanti sono stati misurati usando bende e un esperto di linguaggio del corpo ha monitorato le loro micro-espressioni.Oltre a uno "scoppio di piacere", i risultati hanno anche mostrato che quasi tre quarti dei britannici affermano di non poter immaginare un mondo senza prodotti lattiero-caseari.
Rebecca Mia, responsabile del marketing lattiero-caseario AHDB, ha dichiarato: "Forse nel più grande esperimento gastronomico di tutti i tempi, abbiamo dimostrato che l'aggiunta di una deliziosa dose di prodotti lattiero-caseari agli alimenti ti rende davvero più felice." Il 79% degli intervistati ha affermato che l'aggiunta di porzioni di yogurt ai piatti o la spolverata di formaggio li rende più piacevoli.
Nei quattro gruppi alimentari testati, oltre l'82% delle preferenze riguardava i latticini piuttosto che i prodotti non caseari, mentre le persone hanno affermato che l'aggiunta di yogurt, burro, formaggio o panna rende gli alimenti più attraenti, migliora il gusto e la consistenza.