Il rispetto di tutte le fasi del ciclo biologico di sviluppo del cavolo verza influisce sulla coltura futura, pertanto è necessario chiarire di cosa si tratta e anche aderire alla tecnologia di coltivazione, tenendo conto dei fattori che influenzano questo processo. Per fare questo, devi familiarizzare con la tecnologia agricola della sua coltivazione e le sfumature di ulteriore cura.
Come appare e come si differenzia dal bianco
Il nome botanico della pianta è verza, appartiene alla famiglia delle Crocifere. Consideriamo più in dettaglio come si differenzia dal normale cavolo. La pianta si riferisce anche a piante biennali con impollinazione incrociata. Esternamente, assomiglia al cavolo bianco, ma in termini di gusto superiore ad esso, poiché contiene una piccola quantità di oli di senape.
Lo sai Scott Robb è riuscito a far crescere il più grande cavolo nel 2012. Il peso della verdura era di 62,7 kg.
Le foglie della pianta sono grandi, ondulate, senza venature dure, a seconda della varietà, hanno un colore diverso dal verde chiaro al blu. Il moncone, a differenza del cavolo bianco, è molto più piccolo, poiché è costituito da foglie delicate e sottili senza vene dure.
Il peso varia da 0,5 a 3 kg. Questo cavolo è meno suscettibile alle malattie, tollera la siccità e le gelate estive, a differenza di altre specie.
Contenuto calorico e composizione chimica
Il contenuto calorico di 100 g di cavolo in forma grezza è di soli 28 kcal e in ebollizione - 24 kcal. La verdura è considerata un prodotto a basso contenuto calorico, quindi si consiglia di utilizzarla negli alimenti dietetici.
Il valore energetico del prodotto per 100 g è:
- proteine - 1,2 g (4,8 kcal);
- grassi - 0,1 g (0,9 kcal);
- carboidrati - 6 g (24 kcal);
- fibra - 2,1 g;
- cenere - 0,8 g.
È abbastanza difficile sopravvalutare le proprietà benefiche del cavolo, quindi considereremo la composizione chimica in modo più dettagliato, per questo usiamo la seguente tabella.
vitamine | macronutrienti | Traccia elementi |
Beta carotene - 0,6 mg | Potassio - 230 mg | Ferro - 0,4 mg |
Tiamina (B1) - 0,07 mg | Calcio - 35 mg | Manganese - 180 mcg |
Riboflavina (B2) - 0,03 mg | Magnesio - 28 mg | Rame - 62 mcg |
B3 o PP - 0,3 mg | Sodio - 28 mg | Selenio - 0,9 mcg |
Piridossina (B6) - 0,19 mg | Fosforo - 42 mg | Zinco - 0,27 mg |
Acido folico (B9) - 80 mcg | ||
E (tocoferolo) - 0,17 mg | ||
K (fillochinone) - 68,8 mcg |
Proprietà utili
Dovresti familiarizzare con l'utile cavolo verza.
- Le qualità utili di una pianta dipendono dalla sua composizione chimica e sono le seguenti:
- A causa del contenuto di acido ascorbico rafforza il sistema immunitario.
- Ha un effetto benefico sul sistema nervoso umano.
- Normalizza la pressione sanguigna e ha un effetto positivo sullo stato del sangue.
- Migliora il processo di digestione, accelerando così l'eliminazione di tossine, agenti cancerogeni dal corpo.
- Normalizza lo zucchero nel sangue.
- A causa del contenuto di retinolo, influisce favorevolmente sulla pelle.
- Normalizza il livello di ormoni sessuali maschili e femminili.
- Previene l'insorgenza di tumori cancerosi, non modifica la struttura del DNA e inibisce anche la crescita di quelli esistenti.
Controindicazioni e danni
Nonostante tutti i suoi benefici, anche il cavolo verza può causare danni. Consideriamo più in dettaglio chi non dovrebbe usarlo.
- Questo gruppo include persone che:
- Recentemente ha subito un intervento chirurgico sullo sterno o nella cavità addominale.
- Soffrono di ulcere peptiche dello stomaco o del duodeno, nonché gastrite acuta ed enterocolite.
- Hanno problemi endocrini (malattia della tiroide).
Come posso usare
Il cavolo verza viene solitamente utilizzato non solo nel processo di preparazione di vari piatti, ma anche nella medicina popolare. Consideriamo più in dettaglio ciascuna di queste aree.
In cucina
Considera come mangiare il cavolo. Puoi mangiare questa verdura non solo nella sua forma grezza, ma anche dopo il trattamento termico. Le foglie di cavolo sono perfette per preparare involtini di cavolo, varie insalate e, in forma bollita, possono fungere da contorno e da primo piatto.
Lo sai Un residente di San Pietroburgo Efim Grachev riuscì a coltivare un cavolo del diametro di 71 cm, che fu dimostrato nel 1873 in una mostra a Vienna.
Spesso è usato come ripieno per fare torte e casseruole. A causa delle foglie dure, non può essere utilizzato per la cultura iniziale.
Nella medicina popolare
La verdura è utilizzata nella medicina tradizionale e nella cosmetologia.
Considera più in dettaglio le proprietà medicinali del cavolo verza e alcune delle ricette più semplici ed efficaci per l'uso:
- Il doppio uso quotidiano di 150 g di succo appena spremuto aiuterà a sbarazzarsi della carenza di vitamine.
- Per le ustioni, le foglie di cavolo leggermente schiacciate devono essere applicate sulla ferita.
Come crescere in giardino
La tecnologia agricola del cavolo verza è simile al suo parente stretto: il cavolo bianco. Successivamente, studieremo in dettaglio il problema della crescita in un cottage estivo, oltre a fornire raccomandazioni pratiche da parte degli agricoltori.
Selezione del grado
La varietà di cavolo dipende dal periodo di maturazione. Si distinguono le varietà precoci mature - da 105 a 120 giorni, a maturazione media - 120-135 giorni e tardivamente mature - oltre 140 giorni.
Tra le varietà precoci si distinguono:
- Presto d'oro. La varietà è stata creata dagli allevatori cechi, la stagione di crescita è di 105-110 giorni. La massa del feto è - 7-8 kg. La varietà è resistente alle crepe, sopravvive perfettamente alla siccità e al gelo. Foglie ondulate con una sfumatura verde-bluastra.
- Merletto di Mosca. La stagione di crescita è di 90-95 giorni. La massa del feto è di 1–1,2 kg. Il vegetale è immune da infezioni come batteriosi e fusariosi. Le foglie sono medie con un colore verde chiaro, frizzante con un'ampia forma ovale.
- giubileo. Una delle varietà a maturazione precoce, la stagione di crescita è di 102 giorni. Foglie verdi con una sfumatura grigiastra e piccole bolle. Questa varietà è soggetta a screpolature.
Da varietà e ibridi di mezza stagione, si consiglia di coltivare come Melissa F1. Ibrido di raccolto stabile con un periodo di maturazione fino a 120 giorni. La pianta è leggermente suscettibile alle screpolature. La massa del feto è di 2-3 kg.
Lo sai In Veliky Novgorod, preparato una quantità record di crauti. Il peso del prodotto era di 2 tonnellate e l'evento è stato registrato nel Guinness dei primati.
Le teste di cavolo sono arrotondate con foglie di una tonalità verde bluastra con pronunciato gorgoglio. L'ibrido è immune da Fusarium, tollera le estati secche e il raffreddamento. La varietà è adatta per la conservazione a lungo termine.
Tra le varietà a maturazione tardiva sono stati distribuiti:
- Vertu 1340. La stagione di crescita è di 130-155 giorni. Il peso di una testa di cavolo è di 1,5-2,5 kg, leggermente suscettibile alle screpolature. Le foglie sono bluastre con un colore verde, ondulato, con una superficie forata. Ceppo fortemente appiattito fino a 25 cm di altezza.
- Nadia F1. La stagione di crescita è di 135-140 giorni. Il piatto fogliare è molto frizzante con bordi ondulati. Foglie verdi con un rivestimento grigio. Il peso del feto è fino a 1,1 kg. La varietà è perfettamente conservata senza perdere le sue caratteristiche commerciali. La verdura è resistente alle crepe e al fusarium.
Selezione della piantina
Questo ortaggio può essere coltivato sia con metodo di semenzale che usando semi. Le piantine saranno problematiche da acquistare sul mercato, quindi puoi coltivarle da solo.
Per ottenere piantine, i semi disinfettati devono essere seminati in terreni precedentemente preparati ad una profondità di 0,5–1 cm A seconda del tipo di cavolo utilizzato, i semi devono essere seminati prima del 15-20 marzo.
! importante In modo che la pianta non abbia stress, dovrebbe essere immediatamente collocata in un singolo contenitore. Le tazze di torba sono ideali per questo, che in futuro arricchirà il terreno con tutti i nutrienti necessari.
È necessario piantare piantine sane, poiché il paziente non attecchirà bene, che in futuro fermerà la sua crescita. Prima di piantare, è necessario prestare particolare attenzione al sistema radicale, poiché può essere influenzato da un fungo che forma crescite su di esso.
Si consiglia di piantare varietà precoci alla fine di aprile o all'inizio di maggio, mentre a metà stagione e a maturazione tardiva sono consigliate all'inizio di maggio.
È necessario aderire a tali raccomandazioni per piantare piantine nel terreno.
- I giovani germogli di cavolo dovrebbero essere piantati nel terreno quando la temperatura diurna è impostata a + 15 ° C.
- L'altezza delle giovani piantine dovrebbe essere di 18-20 cm e consistere di 5-6 foglie.
- Il colore delle piantine dovrebbe essere verde brillante.
Atterraggio
Il processo di maturazione influisce sul processo di coltivazione delle verdure. Si consiglia di posizionare le piantine in una zona soleggiata con terreno leggero, che può essere alimentato con calce in autunno per ridurre l'acidità. Durante la semina, è necessario prestare particolare attenzione all'acidità del terreno.
! importante Il livello ottimale di acidità del suolo è 6,5–7 pH. In primavera, il terreno può essere alimentato con fertilizzanti organici, per questo è necessario per 1 m² aggiungi 3–4 kg
Le verdure crescono bene dopo colture come barbabietole, pomodori, cipolle, patate, fagioli ed erbe perenni. Il raccolto futuro sarà negativo se pianti cavolo dopo rape, ravanelli, ravanelli e crescione. La verdura dovrebbe essere restituita al precedente sito di impianto solo dopo 4-5 anni.
Il cavolo forma una piccola rosetta, quindi cresce tra file di file larghe 60 cm ad una distanza di 30 cm. Per le varietà tardive, il modello di impianto è di 50 × 50 cm e per la maturazione precoce, 50 × 35–40 cm.
Nei primi due giorni, le giovani piantine devono essere ombreggiate e coperte di fibra agricola di notte. Dopo una settimana, è necessario rimuovere le piantine che non hanno messo radici e piantarne di nuove al suo posto.
Cura
Questa cultura ha bisogno di cure speciali. Deve essere allentato, alimentato con fertilizzanti, spud e anche prevenire le malattie. Il cavolo ama l'umidità, ma non tollera i ristagni d'acqua.Per evitare crepe sulla testa, l'acqua deve essere applicata direttamente sotto la radice. L'irrigazione deve essere effettuata al mattino o alla sera per evitare scottature del fogliame.
! importante Si consiglia il primo allentamento del terreno immediatamente dopo la semina a una profondità di 5–7 cm, soprattutto se la pianta è piantata in terreno pesante. Il successivo allentamento deve essere effettuato a una profondità di 12–15 cm
Intorno alla pianta stessa, l'allentamento è necessario non in profondità, in modo da non danneggiare il sistema radicale. Per l'intera stagione di crescita, è necessario eseguire due fertilizzanti fertilizzanti. Il primo viene eseguito dopo la crescita delle cime della pianta.
Per fare questo, prepara una scelta:
- una soluzione di humus di mucca in proporzione di 1/10;
- miscela minerale. Per questa procedura, si consiglia di sciogliere i seguenti ingredienti in 10 l di acqua pura: 15 g di urea (urea), 40 g di superfosfato e 15 g di fertilizzanti a base di potassio (nitrato di potassio o cloruro di potassio).
Ogni agronomo vuole ottenere un eccellente raccolto di verza. Dopo aver studiato le regole di base dell'allevamento e le condizioni di crescita, puoi ottenere il risultato desiderato.