Da solo 3 ettari. È uno dei pochi in Europa che lo fa nella sua fattoria Les Saveurs de Jade.
"Abbiamo iniziato quattro anni fa con una pianta pitaya", spiega Gilles. Al momento, stiamo anche sviluppando la produzione di tutti i tipi di agrumi, compresi i limoni ".
Di regola, i pitaya non hanno gusto sensazionale. “Ma delle tre varietà, io divento rosso, che ha il miglior gusto. Non so se c'è una differenza nel gusto tra i miei drink e le regioni tropicali.
Tutto quello che posso dire è che i miei sono gustosi e dolci e il gusto rimane in bocca per molto tempo. Dal punto di vista della salute, anche pitaya non è male ", ha detto Gilles.
I prodotti Les Saveurs de Jade sono già in vendita. “Lavoro direttamente con ristoranti e una piccola impresa locale. Al momento, l'obiettivo è continuare a crescere a questo livello.
Quindi puntiamo a clienti più grandi ", ha spiegato il produttore. Pitaya e agrumi sono venduti con il marchio Pointe de Zeste.
Gilles era precedentemente un produttore di pomodori. Coltiva ancora alcune vecchie varietà e pomodorini. “Ma il mercato dei pomodori sta diventando sempre più teso.
Oggi le serre sono grandi e i costi sono relativamente bassi. Personalmente, 3 ettari sono sufficienti per me. Sto cercando di distinguermi, alla ricerca di prodotti rari e che ci contraddistinguono ", ha affermato Gilles.