Le vendite all'esportazione del grano duro kazako in questa stagione potrebbero diminuire di oltre 200 mila tonnellate, rispetto ai dati dell'anno scorso e ammontano a 450 mila tonnellate.
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Gli specialisti spiegano il calo delle vendite estere di grano kazako a causa della scarsa qualità del prodotto a causa delle difficili condizioni meteorologiche, nonché della sfavorevole situazione dei prezzi prevalente nei principali paesi acquirenti, oltre alla logistica più costosa.
Negli ultimi anni, la composizione dei principali acquirenti stranieri del grano duro kazako è cambiata. La quota della Russia sul totale delle esportazioni dal 67% nella campagna 2013-2014 è scesa al 14% nell'ultima campagna, ma le quote di Italia e Turchia sono aumentate a quasi il 50% e il 24% rispettivamente l'anno scorso.
Inoltre periodicamente, i prodotti kazaki vengono acquistati da Svezia, Finlandia, Polonia, Afghanistan, Tagikistan, Uzbekistan, Kirghizistan, Azerbaigian e Tunisia.
Va notato che il grano duro (grano duro) è un tipo di grano ricco di glutine e proteine (30-50% in più rispetto ad altre varietà), ma deve essere coltivato in terreno caldo e nutriente.
Inoltre, il grano duro è significativamente diverso nella sua composizione biochimica e fisiologica. Per le sue preziose qualità, poiché costa una materia prima, è molto più costoso delle normali varietà di farina.
Il bulgur, il couscous e la semola solida sono prodotti da grano duro, ma la pasta a base di farina di grano duro è particolarmente buona.