La società ucraina Victor e K, proprietaria dei marchi Royal Smak e Chuguev-Product, ha annunciato la nitrurazione dei suoi prodotti. I primi test sulla nitrazione dell'olio in bottiglia sono stati completati con successo il 1 ° marzo di quest'anno, come riportato dal produttore sul suo sito Web.
La nitrurazione consente di salvare il valore nutrizionale originale dell'olio e di garantire l'integrità della sua presentazione durante la conservazione e il trasporto al destinatario.
Di particolare importanza è il processo di nitrurazione per la vendita di un prodotto a consumatori stranieri. Pertanto, le esportazioni in Nord America, Africa e Asia meridionale richiedono più di un mese. Per tutto questo tempo, l'olio di girasole sta arrivando e perde gradualmente la sua presentazione accattivante.
La nitrurazione si riferisce a un metodo per preservare i prodotti che hanno un imballaggio ermetico. Durante la nitrurazione, una piccola quantità di azoto viene iniettata in forma liquida. Questo metodo di inscatolamento viene utilizzato nella produzione di succhi, birra, olio di semi di girasole e bevande confezionati in contenitori di alluminio, imballaggi Tetra Pak e plastica. Il termine per la vendita di caffè, patatine, noci e altri prodotti può essere esteso utilizzando nitrurazione. Ma per questo hai bisogno di attrezzature speciali. In pratica, le grandi aziende utilizzano spesso il metodo di introduzione dell'azoto durante la fuoriuscita di olio di girasole.