I broccoli sono una pianta della famiglia dei cavoli, che si distingue per il fatto che non vengono mangiate le sue foglie, ma le infiorescenze non aperte. Questa è una coltura vegetale utile, contenente molti elementi preziosi ed è caratterizzata dal più alto contenuto di vitamina A tra tutti i cavoli. Per avere una verdura gustosa e nutriente sul tavolo, devi imparare a coltivarla correttamente. Imparerai a coltivare e curare i broccoli in pieno campo da questo articolo.

L'origine e la descrizione della cultura

I broccoli sono una delle verdure più antiche coltivate dall'uomo. In natura, non è cresciuta. Fu generato dall'ibridazione nel nord-est del Mediterraneo nei secoli VI - V. AC. e. Questa pianta vegetale, appartenente alla famiglia dei cavoli, forma uno stelo alto 60-90 cm, sopra il quale si formano peduncoli con piccole gemme verdi.

Lo sai Amante della coltivazione di verdure giganti dall'America, John Evans è riuscito a procurarsi alcuni dei più grandi tipi di cavolo al mondo. Dalla pelle bianca pesava 34,4 kg, broccoli - 15,8 kg, Bruxelles - 14,1 kg.

Sono i germogli acerbi e non aperti che vengono mangiati. Questa varietà di cavolo è apprezzata per la sua ricca composizione chimica e gli effetti benefici che può esercitare sul corpo umano. Gli allevatori hanno allevato più di 200 varietà di broccoli.

Oggi i broccoli hanno 3 varietà:

1. Classica o calabrese.
2. Rosso, simile nell'aspetto al cavolfiore.
3. Stem.

Tempo di crescita ottimale

Il modo migliore per piantare broccoli è attraverso le piantine. I semi dovrebbero essere piantati nella prima metà di marzo. In questo caso, la semina delle piantine nel terreno può essere effettuata a metà maggio e la raccolta nella fase di maturazione tecnica tra agosto e settembre. Nelle regioni calde, è possibile seminare semi direttamente nel terreno. Fallo alla fine di aprile. I semi vengono collocati nel terreno della serra da fine marzo a inizio aprile.

Per le regioni con estati brevi e fredde, vengono selezionate varietà a maturazione media e a maturazione precoce. Per prolungare il periodo di resa e per molto tempo avere sul tavolo broccoli freschi, puoi combinare piantine e piantine. Ad esempio, per piantare piantine all'inizio di maggio e seminare semi dalla fine della primavera all'inizio dell'estate ogni 2 settimane.

! importante Il terreno acquistato non necessita di disinfezione. L'incisione obbligatoria è soggetta al terreno fai-da-te. Viene conservato in forno, a vapore, nel microonde, innaffiato con acqua bollente o permanganato di potassio.

Tecnologia di coltivazione di broccoli

Crescere in modo privo di piantine deve iniziare con l'acquisizione di vasche, la preparazione di semi e substrato del suolo.

Preparazione del seme

Per coltivare buone piantine, è necessario preparare adeguatamente il seme.

Prima della semina, devono essere eseguite le seguenti manipolazioni:

1. Seleziona i semi più grandi.
2. Mantenerli per un quarto d'ora in acqua ad una temperatura di + 50 ° C.
3. Immergere per diversi minuti in acqua fredda.
4. Aggiungi una soluzione di "Epina" o un altro stimolatore della crescita per una migliore germinazione per 12-15 ore.
5. Risciacquare con acqua corrente.
6. Metti sul ripiano inferiore del frigorifero per 24 ore.
7. Asciugare bene.

Preparazione del terreno e selezione di contenitori per piantine

Per le piantine in crescita, è adatta una lunga scatola con una profondità di 25 cm in legno o plastica. Lo scarico deve essere posizionato sul fondo. Il terreno per le piantine può essere acquistato in un negozio specializzato o fatto a mano, mescolando 2 parti di terreno in erba, 1 parte di humus e sabbia e 0,5 parti di cenere di legno. Dovrebbe essere sciolto, con buona umidità e conduttività del terreno, con acidità neutra o leggermente alcalina. Prima della semina, il terreno deve essere ben inumidito.

Semina di semi di broccoli

La tecnologia di semina è la seguente:

1. In terreni umidi, realizzare scanalature con una profondità di 1-1,5 cm, osservando spazi vuoti di 3 cm.
2. Approfondisci i semi nelle scanalature.
3. Cospargere di terra.
4. Sigilla un po '.
5. Invia il serbatoio in una stanza con una temperatura di + 19 ... + 20 ° С.

Video: semina di cavolo broccoli

Cura delle piantine

Gli scatti dovrebbero apparire durante la settimana. Per il loro corretto sviluppo, è importante mantenere la temperatura corretta e produrre cure di qualità. Dopo la schiusa delle piantine, è necessario abbassare la temperatura a + 10 ° C. Questo regime deve essere mantenuto per 7 giorni.

In futuro, la temperatura è leggermente aumentata: nei giorni di sole - fino a + 16 ° С, nei giorni nuvolosi - fino a + 14 ° С. Di notte, la temperatura può essere mantenuta a +9 ... + 10 ° С. L'umidità dell'aria e del suolo deve essere mantenuta ad un livello elevato. Il terreno deve essere inumidito con una pistola a spruzzo.

All'età di 14 giorni, vale la pena raccogliere i germogli. In futuro, devono essere coltivati ​​in contenitori separati - vasi di torba o bicchieri di plastica, a una temperatura di + 21 ° C. All'inizio, è necessario ripararsi dalla luce solare.

Lo sai I broccoli sono considerati alimenti con calorie negative. Ciò significa che il corpo spende più calorie nella sua digestione di quelle che riceve quando entra nel tratto digestivo.

La cura delle piante dopo un'immersione comporta idratazione, alimentazione e indurimento regolari. Non appena escono dalla procedura di trapianto e iniziano a crescere, devono essere nutriti con fertilizzante minerale completo, che deve includere molibdeno e boro. Durante il giorno, la temperatura deve essere mantenuta a + 17 ° C, di notte - + 9 ° C.

14 giorni prima della piantagione prevista in un luogo permanente dovrebbe iniziare a indurire le piante. Innanzitutto, i germogli vengono conservati per un paio di giorni con la finestra aperta, quindi vengono portati all'aria aperta, a partire da 40 minuti al giorno, aumentando gradualmente la durata del soggiorno.

Preparazione di un terreno per piantare piantine

È necessario preparare i letti per i broccoli in autunno. Vengono accuratamente puliti dai residui vegetali, ben scavati e concimati con letame o compost al tasso di 4-5 kg ​​/ 1 m². Se necessario, ridurre l'acidità aggiungendo calce.

Piantare piantine

I germogli vengono trasferiti in piena terra quando raggiungono l'età di 30-50 giorni. Tuttavia, la prontezza delle piantine per piantare in giardino è determinata non solo dalla sua età, ma devi sapere come dovrebbe apparire.

I germogli che hanno le seguenti caratteristiche sono pronti a spostarsi in un luogo permanente:

• steli forti;
• apparato radicale ben sviluppato;
• la presenza di 5-6 volantini veri.

La temperatura sulla strada durante l'atterraggio dovrebbe essere calda e la minaccia di gelate notturne dovrebbe essere superata. Per coltivare il cavolo, devi scegliere un'area ben illuminata, chiusa dalle correnti d'aria. La cultura non è troppo impegnativa per la composizione del terreno, può crescere su quasi tutti coloro che hanno un livello di acidità leggermente alcalino o neutro.

! importante Piantare piantine in giardino dovrebbe essere effettuato solo con tempo nuvoloso, secco o la sera, dopo il tramonto.

Quando si sceglie un sito per la semina, è necessario prestare attenzione alle raccomandazioni sulla rotazione delle colture. È meglio piantare cavoli dopo siderata, carote, cipolle, cereali, cetrioli, patate. I cattivi predecessori per i broccoli sono tutti membri della famiglia dei cavoli, pomodori, barbabietole, ravanelli, rape, ravanelli.

La tecnologia di piantare piantine è la seguente:

1. Praticare i fori secondo lo schema 35 × 60 cm.
2. In ogni fossa, posizionare un fertilizzante minerale complesso (5-10 g), mescolandolo con il terreno.
3. Installa un germe al centro del foro.
4. Riempi il buco di terra.
5. Sigilla.
6. Acqua abbondante.
7. Coprire la semina con un film (in caso di minaccia di gelo). Le piantine hanno paura delle gelate inferiori a –2 ° С.
8. All'inizio, ombreggiati dalla luce del sole cocente da rami di abete rosso di conifere o agrofibre.

Video: piantare piantine di broccoli in piena terra

Caratteristiche di cura

Dopo aver piantato il cavolo nel terreno, è necessario prendere tempo per inumidirlo, nutrirlo con fertilizzanti, prendersi cura del terreno, spud e trattarlo con rimedi popolari o preparati chimici al fine di prevenire lo sviluppo di malattie e l'attacco di insetti dannosi.

Regole di irrigazione

Se l'estate non è troppo calda in estate e il termometro non supera i + 25 ° C, quindi 1 umidificazione a settimana è sufficiente per i broccoli. A temperature più calde, la quantità di irrigazione dovrebbe essere aumentata. Il cavolo viene annaffiato sotto la radice, cercando di evitare di ottenere gocce sulle foglie e infiorescenze. Nei giorni caldi è bene spruzzare aria sui letti. Fallo solo la sera. L'irrigazione dovrebbe essere abbondante in modo che il terreno sia inumidito ad una profondità di 12-15 cm.

Applicazione fertilizzante

Le buone teste escono in caso di vestizione regolare regolare. Si consiglia di nutrire i broccoli 3-4 volte a stagione.

Per pianificare l'applicazione di fertilizzanti, è possibile utilizzare i seguenti consigli:

I broccoli rispondono bene anche all'applicazione di fertilizzanti verdi (infusi di consolida maggiore, ortica), cenere di legno (1 cucchiaio / 1 m²).

Diserbo e coltivazione

Al fine di prevenire la formazione di una crosta dura sulla superficie del suolo, nonché per migliorare la sua permeabilità all'aria e all'umidità, il giorno dopo, dopo ogni inumidimento o precipitazione, il terreno deve essere allentato. L'allentamento del cavolo viene effettuato a una profondità di 8 cm.

! importante Le teste di broccoli maturano a temperature fino a + 18 ° С. In condizioni più calde, è assente. Pertanto, è importante rispettare le date di semina raccomandate, in particolare le varietà tardive.

Rincalzo

L'hilling viene eseguito due volte a stagione: la prima volta - 20 giorni dopo la semina nei letti, il secondo - 10 giorni dopo la prima procedura. Sapa o rastrello il terreno cosparso di una collina alta 30 cm fino allo stelo, tirandolo da una distanza di 25 cm. La cicatrizzazione ti consente di prevenire lo sviluppo della gamba nera, evitare la colonizzazione della mosca del cavolo, rafforzare il sistema radicale.

Prevenzione delle malattie e dei parassiti

Se ignori le raccomandazioni per la semina e la cura, prenditi cura delle piante in modo irregolare, quindi c'è un alto rischio che siano malati e colpiti da insetti dannosi. Tra i parassiti, c'è un grande pericolo per i giovani cavoli pulce crocifera. Per prevenire danni alle piante da questo insetto, i letti sono ricoperti da un tessuto non tessuto. 20 giorni prima della fioritura, viene utilizzata la spruzzatura con insetticidi. Dopo la fioritura, ricorrono alla spolverata con una miscela di cenere di legno con polvere di tabacco o a spruzzo con una soluzione acquosa di cenere.Dei parassiti, anche il cavolo può attaccare afidi, mosca di cavolo, larve di cavolo di farfalla, lumache. Per evitare attacchi afidi, è necessario distruggere i formicai vicini in tempo, effettuare allentamenti e diserbo in modo tempestivo, utilizzare piantagioni miste, piantare piante della famiglia umbellifera nelle navate laterali. Mosca di cavolo non puoi lasciare i letti con la cura del suolo regolare, piantando calendule nelle vicinanze, calendula, aneto, circondando ogni pianta con cerchi di cartone.

Cavolo farfalla espulso dal sito spruzzando con infusi di valeriana, aghi, patate, cime di pomodoro, una soluzione di sapone con cenere. lumache Non stabilirsi in aree luminose e ben pulite. Pertanto, è importante pulire tempestivamente i letti, rimuovere le foglie inferiori, le erbacce. Intorno al cavolo, puoi fare buchi in cui ogni 2 settimane versare la cenere con polvere di tabacco.

! importante Se conservi i broccoli in condizioni ambientali, dopo solo un paio di giorni il contenuto di acido ascorbico diminuisce di 2 volte.

Spesso i residenti estivi si trovano ad affrontare problemi durante la coltivazione di broccoli. Ad esempio, molti sono interessati a domande sul perché la pianta non forma teste; le infiorescenze non sono legate ad essa. Ci possono essere diverse ragioni per questo: la mancanza di rimozione dei figliastri, il momento sbagliato per piantare piantine nel terreno, la mancanza di umidità sullo sfondo di estati troppo calde o l'assenza o l'eccesso di concimazione.

Per evitare il verificarsi di un problema, è necessario evitare tutti gli errori di cui sopra. Quando si forma la testa, dovrebbe essere nascosta tra le foglie rilegate per proteggerla dalla luce solare dannosa e consentirle di svilupparsi bene.

Tra le pericolose malattie dei broccoli dovrebbe essere chiamato alternariosi, peronosporosi, mosaico, gamba nera. Per prevenirli, è necessario non ispessire le piantagioni, strappare tempestivamente le foglie inferiori, ispezionare le piante quotidianamente, osservare le raccomandazioni sulla tecnologia agricola e la rotazione delle colture.

Regole di raccolta e conservazione

Per capire quando il cavolo è pronto per la raccolta, devi sapere come appare un raccolto vegetale maturo e troppo cresciuto. Devi rimuovere le teste nella fase di maturità tecnica - con infiorescenze verdi. In questo momento, la testa raggiunge una dimensione da 10 a 17 cm. In un vegetale troppo maturo, le infiorescenze saranno gialle. Una tale testa di cavolo è già inadatta per il cibo.

Il cavolo viene raccolto tagliando lo stelo centrale con un coltello affilato quando raggiunge un'altezza di 10 cm. Successivamente, quando gli steli di maturazione vengono tagliati sui germogli laterali. La raccolta è iniziata al mattino presto. Quando raccolti sotto il sole, le teste svaniranno rapidamente.

Le varietà precoci devono essere consumate per 2 settimane dopo il raccolto o messe in un congelatore. Il cavolo tardivo può essere conservato per un periodo più lungo - 2-3 mesi. Quando si pulisce in ottobre, viene posto in un frigorifero o in una cantina con temperatura e umidità zero del 90–95%. Solo un cavolo dall'aspetto sano viene inviato per la conservazione, che non ha danni, segni di putrefazione e infezione fungina.Puoi prolungare la durata di conservazione dei broccoli nel frigorifero se lo riponi in un sacchetto di plastica che non chiudi. In forma congelata, la coltura vegetale sarà adatta all'uso durante tutto l'anno. Ora sai come cresce il broccolo e come coltivarlo correttamente, ad esempio, nel paese. Questo processo è semplice. La cosa principale è aderire alla tecnologia agricola competente e non trascurare le raccomandazioni per la cura.