Molte persone adorano i piatti con i funghi e apprezzano anche la loro collezione indipendente nella foresta. Tuttavia, non tutti sanno come distinguere le specie commestibili da quelle velenose. L'articolo descrive in dettaglio il seno. Le loro caratteristiche sono descritte, le specie non commestibili sono elencate. È anche indicata l'esistenza di funghi simili. È importante che i principianti e i raccoglitori di funghi esperti conoscano i sintomi di avvelenamento da prodotti forestali e siano in grado di fornire il primo soccorso quando compaiono segni di intossicazione.

Caratteristiche generali dei caricatori

Gruzdi - rappresentanti della famiglia russula. Tali nomi di funghi sono noti: bianco, bagnato, giusto e crudo. I funghi hanno acquisito il loro nome perché non crescono da soli (un nodulo significa "un mucchio"). I luoghi di germinazione sono foreste decidue e miste. Il tempo di apparizione va da luglio a settembre. Il seno forma micorriza - una simbiosi del micelio e delle radici degli alberi - con betulle.

I funghi appartengono a funghi condizionatamente commestibili.

Caratteristiche principali:

1. Cappello da 5 a 20 cm. La sua struttura è densa. Innanzitutto, il fungo è piatto-convesso, nel tempo, i bordi della parte superiore sono rivolti verso l'interno, il cappello assume la forma di un imbuto. Il colore della pelle delle mucose è bianco crema o giallastro, ha strisce circolari. Potrebbero essere presenti macchie marroni.
2. La polpa è forte, densa. Il colore è bianco L'aroma ricorda la frutta. Il succo all'interruzione cambia da bianco a giallo. Molti piatti larghi. La polvere di spore è gialla.
3. gamba. Le sue dimensioni vanno dai 3 ai 7 cm ed è molto spessa. È bianco e liscio, oppure cavo e giallo, quest'ultima caratteristica dei vecchi funghi.

Lo sai È scientificamente provato che i funghi esistevano sul pianeta molto prima dell'avvento dei dinosauri.

Funghi non commestibili

È importante distinguere tra seno commestibile e falso. Conoscere le informazioni sulle caratteristiche dei funghi pericolosi proteggerà dagli effetti avversi. Tuttavia, anche le specie elencate di seguito non possono essere chiaramente definite velenose. Ma dovrebbero essere in grado di distinguere dal resto.

Amaro

Amaro, o amaro, si verifica principalmente nelle zone della foresta settentrionale in grandi gruppi, ama l'umidità. Sembra un seno bianco. Riconoscere la senape è facile.

Caratteristiche distintive:

• cappello, tipico dei lividi, con un tubercolo al centro fino a 8 cm di diametro, è setoso e secco, di colore mattone;
• le placche sono giallastre rossastre, possono essere discendenti o ricoperte di vegetazione, hanno un rivestimento bianco dalle spore;
• la gamba è solida dal basso; in un fungo adulto, è cava, di forma anche cilindrica, ha una lunghezza fino a 8 cm, con una base bianca, mattone chiaro;
• la polpa non ha un forte odore, ha una struttura densa e il colore va dal bianco al rosso-marrone;
• il succo di latte è caustico, amaro, bianco.

Skripun

Doppio carico bianco. Morbidi cappelli bianchi a forma di imbuto. Le gambe alte sono caratteristiche. Il succo di latte si distingue abbondantemente, di colore bruno-rossastro dopo l'essiccazione. Se tieni un coltello lungo il bordo del cappello, sentirai un caratteristico scricchiolio, motivo per cui viene chiamato il fungo.

Pepato

La descrizione di questo rappresentante immangiabile di Syroezhkov corrisponde a quella del violinista.

! importante I funghi possono causare botulismo. Per evitare questa malattia, trattali attentamente e risciacqua. Usa solo fresco per cucinare.

Le principali differenze da un mucchio di bianco:

• macchie di succo di latte bluastro o oliva;
• il sapore del pepe corrisponde al nome.

Canfora

La canfora della canfora, o grumo papillare, ha un odore caratteristico. Con l'età, l'aroma si indebolisce gradualmente e cambia. In un adulto, ricorda una noce di cocco matura. La lattazione di canfora provoca avvelenamento.

Presta attenzione alle sue caratteristiche distintive:

1. Il cappuccio è appiattito al centro e piatto, di colore marrone, e le sue placche sono di colore giallo crema.
2. Il taglio della zampa è rosso; è la polpa che ha l'odore caratteristico del fungo.
3. Il luogo di taglio si scurisce rapidamente, ma il succo non cambia colore.
4. Se premi il cappello, apparirà un punto marrone dorato.

Non è necessario raccogliere tali funghi. Sono tossici, sebbene siano condizionatamente commestibili.

Funghi simili a funghi

Spesso i funghi sono simili tra loro e persino i silvicoltori esperti potrebbero non conoscere tutte le differenze. Dai un'occhiata ad alcune visualizzazioni che sono facili da confondere con il seno. Prendi in considerazione le caratteristiche delle descrizioni e fai attenzione quando raccogli nelle foreste.

Abete rosso di Ryadovka

Il fungo preferisce foreste di conifere umide; inizia ad apparire da fine agosto a inizio settembre. Ryadovka ha un odore e un gusto molto spiacevoli, i giovani rappresentanti della specie sono simili al verdone. Tuttavia, sono di colore marrone.

Cappello con un tubercolo, la sua struttura è carnosa. La gamba cava, che non è nascosta sotto il cappello, è chiaramente visibile. Il posto preferito di canottaggio è il terreno muschioso. I piatti sono pallidi, come la gamba. Crepa di funghi adulti.

Mlechnik

Rappresentante lamellare della famiglia Russula. Cresce nelle foreste e nelle radure. Si chiama anche frullati. Il Miller è quasi un doppio. Alcune specie sembrano quasi le stesse.

! importante Il lattaio grigio-rosa è mortale. È facile da identificare per il suo evidente colore rosso ocra.

Segni caratteristici di una lattica:

1. Il cappello raggiunge i 15 cm di diametro. La sua forma è a forma di imbuto. Il colore cambia da marrone a quasi lilla o viola. La superficie è mucosa, liscia. La polpa è spessa giallastra. Il succo di latte bianco nell'aria diventa leggermente verde.
2. I piatti sono frequenti, di color crema pallido. Nei funghi adulti, il succo fuoriesce, compaiono macchie gialle.
3. La polvere di spore è di colore giallo chiaro.
4. La gamba cava può crescere fino a 15 cm o rimanere bassa, il colore è più chiaro del cappello.

Top bianco

Belyanka ama i bordi delle foreste di betulle o del terreno di betulle di conifere. Da inizio ottobre a fine agosto, questa specie appare sulla superficie del suolo in grandi gruppi. Il tappo a fungo va da 4 a 8 cm e la sua forma cambia da convessa a forma di imbuto. La pelle è densamente pubescente, bianca, con un centro scuro. Le piastre frequenti e strette sono bianche.

La gamba è bassa, larga fino a 2 cm. In forma: un cilindro che si assottiglia alla base. La superficie è leggermente o completamente liscia. La gamba ha una cavità all'interno, la polpa è bianca, piuttosto fragile e il suo odore è debole. C'è molto succo bianco latteo, è molto caustico, la sua tonalità rimane invariata al taglio.

Svasso

Probabilmente hai familiarità con le storie dello svasso pallido. L'hanno anche incontrata nella foresta. Ho visto la sua tinta verdastra. Ma a volte questo fungo è quasi bianco. Sulla superficie dei cappelli dei giovani rappresentanti ci sono escrescenze verrucose che scompaiono facilmente. La gamba può essere con o senza squame.

Lo sai Ancora oggi, lo svasso pallido è usato come medicina, ma solo nell'omeopatia nelle dosi più piccole. Nel Medioevo, con l'aiuto di questo fungo, hanno combattuto il colera.

Il colore è bianco, giallo o verdastro. Il piacevole odore dei giovani funghi si trasforma nel tempo in uno zuccherino dolce. In generale, questo fungo velenoso si distingue per una base più spessa della gamba e la presenza di un sigillo su di esso vicino al cappuccio.

Svinushki

Lo scoiattolo sottile di specie si riferisce a micidiale velenoso. Il cappello di un tale rappresentante forestale degli Svinushkov è piuttosto piatto di un imbuto, leggermente depresso, di colore grigio-marrone. Ci sono cicatrici sui bordi ondulati. La polpa è prima densa, poi sciolta. Al taglio, si scurisce.

Spesso il worm è un worm. Lo strato di spore si trova in pseudopati, che sono leggermente più chiari dei cappucci. La gamba corta è anche più chiara della tonalità brunastra della parte superiore del fungo.

Sintomi di avvelenamento e pronto soccorso

Di solito, i primi indicatori di avvelenamento da funghi compaiono 1,5–2 ore dopo l'ingestione.

Una persona inizia a sentire:

• nausea e vomito
• indebolimento del polso;
• febbre;
• dolore infiammatorio all'addome;
• raffreddamento degli arti.

Si nota un'ulteriore frequente diarrea. I dolori non scompaiono, sono molto forti. Le prime azioni necessarie quando compaiono segni di avvelenamento sono le seguenti:

1. Chiama urgentemente un dottore.
2. Osservare il riposo a letto.
3. Bevi molta acqua o tè freddo e forte.
4. Prendi carbone attivo.

Non dimenticare mai che tutti i funghi possono essere raccolti solo in aree ecologicamente pulite. La raccolta di grumi e altri doni della foresta richiede non solo una buona conoscenza teorica (descrizione, tenendo conto delle principali differenze e presenza di segni pronunciati), ma anche esperienza. Sostanze e vitamine utili, il sapore e l'aroma originali della foresta sono le caratteristiche positive e importanti dei funghi. Ma ci sono anche momenti pericolosi: tossicità e manipolazione impropria.